Jak otworzyć kawiarnię od podstaw? Organizacja własnego biznesu

Własna kawiarnia jest dość opłacalnabiznes powszechny w naszym kraju. Ale mając tylko chęć i kapitał początkowy, czeka nas trudna i długa praca. Z tego materiału możesz dowiedzieć się, jak otworzyć kawiarnię od podstaw.

Pokój

Przede wszystkim warto znaleźć pokój na kawiarnię. Powinien być w centrum.

miasto lub w ruchliwym miejscu. Najważniejsze, że w pobliżu nie ma konkurentów, w przeciwnym razie nie będziesz musiał oczekiwać dobrego zysku.

Pokój musi spełniać wszystkie wymaganiabezpieczeństwo Nie pozwala na obecność gryzoni i owadów. Okna są niezawodne, drzwi są trwałe. Wielkość pokoju zależy od rodzaju kawiarni. Na początkowym etapie warto otworzyć mały lokal gastronomiczny i rozwinąć go w przyszłości.

Dokumentacja

Drugim krokiem jest jak otworzyć kawiarnię od zera, -papierkowa robota. Będziesz musiał odwiedzić służbę podatkową, fundusz emerytalny, a także zarejestrować firmę jako formę prawną. Następnie zostanie przetestowany w Rospotrebnadzor, nadzorze przeciwpożarowym i innych usługach. Pokój musi w pełni spełniać wszystkie wymagania.

Zanim zaczniesz kawiarnię od zera, musisz ją zdobyćwszystkie niezbędne dokumenty. W tym momencie ważna jest dokładność. Jeśli nie ma ani jednego papieru, to przy pierwszej kontroli kawiarnia zostanie zamknięta, a właściciel będzie ponosił odpowiedzialność administracyjną.

Zakup sprzętu

Do otwarcia kawiarni potrzebny jest sprzęt.Najpierw musisz wyposażyć kuchnię. W pierwszym etapie wystarczy jedna płyta grzewcza, piekarnik, zlew i stół. W pokoju gościa warto zainstalować telewizor lub system audio, a także ladę barową. Nie musisz od początku kupować pełnego zestawu sprzętu. Będziesz musiał wydać dużo pieniędzy, co może nie być uzasadnione w przyszłości.

Będziesz musiał kupić stoły i krzesła, a takżeniezbędny sprzęt do serwowania i przygotowywania potraw. Naczynia, sztućce, szklanki i wiele więcej należy kupować w małych partiach. Najważniejsze, że wszystkiego powinno być pod dostatkiem.

Rekrutacja kadry

Kolejnym krokiem w zakładaniu kawiarni od podstaw jest rekrutacja personelu. Potrzebowałby

szef kuchni, barman i kelnerzy.W przyszłości możesz zatrudnić managera, ale na początku lepiej jest samodzielnie wykonywać to stanowisko, aby osobiście kontrolować pracę personelu. Zatrudniony personel musi mieć wystarczające doświadczenie i wiedzę, aby nie odstraszyć pierwszych gości.

Przyciąganie klientów

Jak otworzyć kawiarnię od podstaw i przyciągnąć gości?Musimy zorganizować reklamę. Na początku możesz zaoferować klientom zniżki na określone posiłki lub napoje. Albo rano obniż cenę. Aby zrobić wszystko dobrze, powinieneś skontaktować się z ogłoszeniodawcą, który pomoże promować lokal.

Powiedziałeś sobie: „Chcę otworzyć kawiarnię!»Teraz musisz zacząć szukać pieniędzy. Aby zorganizować pracę małej instytucji, potrzebujesz około miliona rubli. A to duża suma dla przeciętnego obywatela kraju. I nie zapomnij stworzyć w swojej kawiarni specjalnego projektu, który spodoba się gościom w każdym wieku.