Rzadko spotyka się mężczyznę, który nie kochałbymleko lub produkty jego przetwarzania. Dlatego osobniki zdolne do wyprodukowania jak największej ilości mleka, takie jak szwajcarska rasa krów, są bardzo popularne w hodowli zwierząt.
Pochodzenie
Родиной данной породы является Швейцария.Była rasa z krótko żyjącego bydła, które od dawna żyło na terenach górskich, - jego szczątki nadal występują podczas wykopalisk. Rasa stworzona przez staranny dobór i selekcję przez długi czas w warunkach ulepszonej zawartości. Rezultatem były zwierzęta dostosowane do lokalnych warunków.
Na samym początku tworzenia rasy celem nie byłonie tylko poprawa wskaźników mleczarskich i mięsnych, ale także pozyskiwanie zwierząt, które mogłyby wykonywać prace rolnicze. Z biegiem czasu, gdy nie było już możliwości wykorzystania krów w pracy, selekcja była ukierunkowana tylko na rozwój produktywności mięsa i mleka. Wiele uwagi poświęcono kolorowi krów. Stopniowo rasa przeniknęła do Niemiec, Austrii i Włoch. Od początku XIX wieku rasa zaczęła być eksportowana do krajów europejskich i Ameryki.
Różnice w różnych krajach
Ponieważ hodowla odbywała się w krajach,różniąca się warunkami przyrodniczymi i ekonomicznymi szwajcarska rasa krów z różnych krajów różni się od siebie. Znaczące zmiany zostały poddane budowie ciała i wydajności zwierząt. Tak więc w Niemczech i Austrii kończyny zwierząt są niższe, a ciało mniejsze. Francja i Włochy skupiły się na pozyskiwaniu dużych zwierząt o wysokiej jakości karmienia i dobrej produkcji mleka. Zwierzęta szwajcarskie i francuskie mają wydajność wynoszącą 6,3–6,7 tys. Kg rocznie. W tym przypadku mleko o zawartości tłuszczu do 4,1% i zawartości białka około 3,4%. Austriacka szwajcarska krowa daje mniej mleka - około 5–5,5 tys. Kg.
Wpływ zawartości na wydajność mleka
W Szwajcarii występują różnice w produktywnościzwierzęta na różnych pastwiskach. Zatem zwierzęta z gospodarstw nizinnych pasące się w bujnych, żyznych dolinach wykazują wyższą produktywność niż ta sama rasa, ale żyjące w regionach górskich. Zawartość tłuszczu pozostaje taka sama.
Aplikacja
W krajach europejskich uzyskiwały od krowy do 10 tys. Kg mleka rocznie. Zawartość tłuszczu może osiągnąć 5%. Najczęściej do produkcji serów twardych wysokiej jakości używa się mleka szwajcarskich krów.
Większość zwierząt gospodarskich w Europie marodzaj mleka i mięsa. Krowy tej rasy przybyły do USA w 1869 roku. Tutaj hoduje się zwierzęta mleczne o regularnych, wysokich kończynach, z szeroką, ale płaską klatką piersiową i gęstymi mięśniami. Masa samic 700-750 kg, samców - 1000-1200 kg. Wydajność dorosłych zwierząt wynosi 7-8 tys. Kg, do 4,2% tłuszczu. Brązowe szwajcarskie krowy są jednymi z zaledwie sześciu krów hodowanych w Stanach Zjednoczonych do produkcji mleka.
Szwajcarska krowa w Rosji
Rasa ta przybyła do naszego kraju pod koniec XIX wiekustulecie. Zaczęli importować go do gospodarstw ziemiańskich, ponieważ chłopi nie mogli sprostać wysokim wymaganiom krowy na paszę. W tym czasie do importu dostarczano nie tylko byki, ale także królowe. Od początku XX wieku hodowcy tej rasy przebywają w punktach lęgowych. Poza hodowlą czystorasową, byki brały również udział w doskonaleniu lokalnych ras. Najlepsze zwierzęta z początku XX wieku wyhodowano w rejonie smoleńskim (współczesnym), na straganach Moskiewskiej Akademii Rolniczej. Stąd zwierzęta hodowlane były transportowane po całym kraju w celu ulepszenia lokalnych ras.
Głównym kierunkiem rosyjskiej szwajcarskiej krowy jest nabiał. Jednak w niektórych gospodarstwach hoduje się mięso lub rodzaje mięsa i nabiału.
Opis
Mleczna szwajcarska rasa krów jest rozciągniętatułów, kanciasty kształt. Muskulatura takich zwierząt jest słabo rozwinięta, masa jest mniejsza, ale wydajność mleka jest wyższa. Krowy mleczno-wołowe są proporcjonalnie złożone i mają dobre umięśnienie. Pod względem wagi i wydajności niewiele różni się od krów mlecznych.
Przeważa brązowy garnitur z różnymi odcieniami:jasny do ciemnobrązowego. Szwajcarska krowa, której opis musi spełniać normy, ma charakterystyczny znak - blond włosy wokół nosa. Samo lusterko nosowe powinno mieć kolor podobny do ciemnego ołowiu. Górna część ciała powinna być jaśniejsza. Byki mają ciemniejsze ubarwienie głowy, szyi i przodu ciała.
Zakup
Продажа коров швицкой породы производится как w krajach i na eksport. W przypadku dużych gospodarstw hodowlanych ważne jest, aby okresowo kupować zwierzęta z innych regionów lub krajów. Jest to konieczne, aby zapobiec degeneracji rasy, która występuje przy ciągłym krzyżowaniu w ramach jednego stada. Jest to również ważne dla poprawy wydajności.
Prywatne gospodarstwa wolą kupować krowykierunek mięsno-mleczarski, w celu zaspokojenia potrzeb swojego obszaru w tym samym czasie w zakresie mleka i mięsa. W państwowych i prywatnych gospodarstwach naszego kraju mleko wykorzystywane jest nie tylko do produkcji przetworów mlecznych, ale także do spożycia w czystej postaci.
