Voedselproducten blijven voor mensen de stof waarin ze een speciale soort energie vinden die nodig is voor het stabiel functioneren van een levend organisme als geheel.
Typologie
Voedingsmiddelen zijn onderverdeeld in de volgende groepen:
- Plantaardige producten. Dit omvat groenten, fruit, maar ook granen, noten, verschillende kruiden en specerijen.
- Voedsel uit dierlijke bronnen is vlees van zoogdieren, gevogelte, vis en viskuit, verschillende soorten zeevruchten, eieren en melk.
- Andere soorten voedsel van biologische aard (ongeacht het type oorsprong): paddenstoelen, gist, zoete honing, enz.
- Anorganische producten, inclusief zout en allerlei voedingsadditieven.
- Voedsel verkregen door verwerking - ingeblikt voedsel, zoetwaren en bakkerijproducten, kazen, sappen, enz.
Staatscontrole
Voedselcertificering wordt uitgevoerd voorbevestiging van hun naleving van de normen die zijn voorgeschreven door de wetgeving van Rusland. Het certificaat mag alleen worden afgegeven voor die soorten voorzieningen die zijn opgenomen in de nomenclatuur van goederen die is vastgelegd in regeringsbesluit nr. 982. Hier worden alle eenheden eetbaar voedsel gegroepeerd op individuele OKP-nummers (All-Russian Product Classifier). Toen betekende de certificering van voedingsproducten het uitvoeren van hun sanitaire en epidemiologische controle. Echter, na de introductie van het Besluit van de Komtamsoyuz 299 / 28.05.2010 over een enkele nomenclatuur van voedsel onder voortdurend sanitair toezicht, werd dit document afgeschaft. In plaats daarvan begonnen ze andere toegestane papieren te gebruiken die de hygiënische veiligheid regelen.
Om certificaten voor voedingsproducten af te geven, moet u een staatsregistratie bevestigen. Deze eis is van toepassing op de volgende groepen bepalingen:
- producten bedoeld voor kinderen;
- voor sportvoeding;
- voedsel voor zwangere vrouwen;
- GGO-producten;
- biologisch actieve toevoegingen;
- organische producten;
- ongelijke levensmiddelenadditieven.
Voor een succesvolle bevestigingsanitair-epidemiologische en hygiënische veiligheid van andere soorten voedsel, certificering van voedselproducten impliceert de verplichte aanwezigheid van een deskundig advies van Rospotrebnadzor.
Aanmaken van vergunningen
Voedselcertificering vindt plaats in verschillende fasen. Eerst wordt een aanvraag voor het behalen van een certificaat ingevuld, de volgende documentatie wordt verzameld:
- samenstellende zakelijke papieren;
- registratie certificaat;
- belastingbetaler nummer;
- technische voorwaarden;
- informatie over de fabrikant;
- catalogus van producten vervaardigd door de onderneming;
- productsamenstelling, informatie over productiemethoden;
- reeds bestaande certificeringsdocumenten;
- staatsexpert van Rospotrebnadzor;
- Formulieren voor laboratoriumtests;
- voedselmonsters.
Na bestudering van de documentatie, de Certification Authoritymoet voedselmonsters sturen voor speciaal onderzoek. Verder controleert een speciale instantie de verstrekte informatie. Op basis van de onderzoeksresultaten neemt hij een positieve of negatieve beslissing.
Elk document heeft een individueel nummer.De geldigheidsduur hangt af van het schema waaronder voedselcertificering zal plaatsvinden. In principe bestrijkt het een periode van één tot drie jaar. Als het document meer dan een jaar geldig is, is de autoriteit van afgifte in dit geval verplicht om jaarlijks een geplande inspectiecontrole van het product uit te voeren.
