Cake met aardbeien in de vroege zomer - wat zou kunnen zijnhet is beter?! Zo'n gerecht zal niet alleen uw gezinsleden in verrukking brengen, maar ook u. De cake is niet moeilijk te bereiden, maar tijdens de bereiding moet je heel voorzichtig en precies zijn. Volg onze stapsgewijze instructies hieronder om het koekje lekker en de room voedzaam te maken.
Dus wat heb je nodig in de keuken om een aardbeienbiscuitcake te maken?
Voor de room heb je ongeveer 0,5 kg zachte boter, een half glas poedersuiker nodig (je kunt suiker fijnmaken), 1 kg aardbeien.
Voor het goed laten weken van de koek een half glasvloeibare ingeblikte fruitcompote of suikersiroop, 3 eetlepels rum of likeur voor de smaak. Wil je een grote cake en heb je een geschikte vorm, dan neemt het aantal deegcomponenten toe.
Voor het deeg: 10 middelgrote eieren, 200 g poedersuiker of kristalsuiker, 200 g gezeefde bloem. Bij het bakken van een grote cake neemt de baktijd dienovereenkomstig toe - minimaal een uur.
Aardbeientaart: voorbereiding
Een biscuitgebak voor een cake wordt meestal op een dag gebakken.
Maak voor het deeg een lage panaluminium of vorm. De onderkant van de vorm is bekleed met bakpapier, dat op zijn beurt licht is geolied. De randen van de vorm moeten ook worden ingevet met olie. We raden je aan om het deeg te bakken in een vorm met een diameter van ongeveer 25 cm en een hoogte van ongeveer 10 cm.
Eieren en suiker worden er bijvoorbeeld in een kom uit gemengdmixer en 2-3 uur gekoeld in de koelkast. Gekoelde eieren worden met suiker schuimig geklopt, zodat de massa ongeveer drie keer toeneemt. Meel wordt door een zeef in deze massa gegoten en snel gemengd met een houten lepel. Het is erg belangrijk om dit snel te doen, zodat het deeg niet bezinkt.
Als het deeg klaar is, moet het er onmiddellijk in worden gegotenvorm en zet in de oven. Eerst wordt het gebakken op 160 graden Celsius, en als het deeg lichtjes stijgt en bruin wordt, stijgt de temperatuur tot 180 graden. De baktijd is een uur. De oven mag niet binnen een half uur na het begin van het bakken worden geopend. Als je merkt dat het koekje erg bruin is, bedek het dan met vochtig papier, maar zodat het het koekje niet raakt. Gereedheid wordt bepaald door een lekke band met een houten stok: als het droog is, is het koekje klaar en kun je vol vertrouwen doorgaan met het koken van de aardbeientaart, room en decoraties opnemen.
Het gebakken biscuitgebak wordt direct in de vorm gekoeldongeveer twee uur. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, scheidt u het voorzichtig van de muren met een mes en legt u het op een handdoek. Na het verwijderen van het papier, bedek met een servet en laat staan.
De voorbereide aardbeien moeten worden gesorteerd door te kiezenhele mooie bessen om het product te versieren. De rest van de aardbeien wordt door een vergiet ingewreven met suiker. Gebruik een glas van deze puree om de cake te laten weken.
Wat is een aardbeientaart zonder room? Klop voor de room de boter en de aardbeienpuree goed door elkaar. Wanneer een weelderige massa is verkregen, wordt het gekruide koekje in drie koeken van dezelfde dikte gesneden en wordt een siroop bereid om te weken (een kwart glas suiker en een kwart glas water). De afgekoelde siroop wordt gecombineerd met de overgebleven puree en likeur en gemengd. Vervolgens wordt dit mengsel op elke laag van het koekje aangebracht. Na 10 minuten wordt elke laag koekjes ingeklemd met voorbereide room en over elkaar heen gelegd. De zijkanten van de cake zijn royaal ingevet met room zodat het koekje niet zichtbaar is. En nu is de aardbeientaart bijna klaar!
De laatste fase is decoratie. Hier kunt u uw fantasie de vrije loop laten. De eenvoudigste oplossing is om te decoreren met hele bessen of gehalveerde bessen. Je kunt ook de chocolade wrijven of een banaan toevoegen. Zet de versierde aardbeientaart in de koelkast en laat het brouwen.
