Meestal manifesteert culinair talent zich inhet koken van dessertgerechten van bloem. Rode hut met taarten ... Net zoals een gastvrouw een taart of cake, koekjes of cakes weet te koken, zo wordt haar gastvrijheid bepaald. Immers, als ze met liefde een gerecht kookte, erover toverde, er een stukje van haar ziel in stopte, dan kan het niet anders dan heerlijk en mooi zijn. Een van de geheimen van de culinaire kunst schuilt in het recept voor het geliefde koekje. Laten we proberen het uit te zoeken.
Biscuittaart is een speciaal soort zoet dessertdeeg gemengd met losgeklopte eieren. Het onderscheidt zich door lichtheid, luchtigheid, delicate smaak. Het koekje zelf is een apart gerecht. Maar ook andere lekkernijen kunnen op basis daarvan worden bereid, bijvoorbeeld koekkoekjes of koektaart. Het hangt af van de verbeeldingskracht van de culinaire specialist hoe het koekje eruit zal zien, met welke heerlijke toevoegingen het zal worden gediversifieerd. Het recept voor chocoladekoekjes is een van de opties voor dergelijke creativiteit. Het is duidelijk dat er chocolade wordt toegevoegd aan het koekjesdeeg. Hoe wordt koekjesdeeg gemaakt?
Om het voor te bereiden, heb je het volgende nodigproducten: eieren (4 stuks), suiker (1 glas), zure room (1 glas), boter (250 g), bloem (anderhalf glas), cacaopoeder (half glas), frisdrank (1 theelepel), zout (halve theelepel).
En nu - een snel recept voor koekjes.De olie wordt zacht op een warme plaats. Scheid het eiwit van de dooiers. Klop de dooiers apart en de eiwitten apart tot schuim ontstaat. Klop ook de zachte boter met suiker. Dit moet worden gedaan totdat de boter wit wordt en de suiker is opgelost. Giet vervolgens de losgeklopte eieren bij de losgeklopte boter, onder voortdurend roeren. Doe daar zure room en blijf actief kloppen. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten van het deeg: bloem, cacaopoeder, frisdrank en zout. Het recept voor chocoladekoekjes beëindigt de deegbereiding door een droog bloemmengsel te combineren met boterzure room.
Het afgewerkte deeg moet in een ingevette vorm worden gelegdboter, en plaats in een voorverwarmde oven. Bak in ongeveer veertig minuten gaar. Je kunt de gereedheid controleren met een houten stokje: het is noodzakelijk om het koekje in het midden ermee te doorboren, als het stokje droog blijft, is het koekje klaar. Het kan dus bij thee worden geserveerd. Of je kunt horizontaal in twee of drie lagen snijden, elke laag insmeren met een crème die is bereid volgens een bekend recept, ze terugvouwen, er bovenop versieren met bijvoorbeeld fruit. Je krijgt een schattige en heerlijke chocoladetaart met koekjes.
Het beschreven recept voor chocoladekoekje geeft een droog en licht product.
Maar sommige mensen houden van nat koekjesdeeg,gekookt met water. Dit is het zogenaamde "warme chocolademelk" -koekje. De technologie voor het maken van het deeg is dezelfde als voor een gewoon koekje. Maar in plaats van zure room wordt er melk en een glas kokend water in gegoten. Hieruit wordt het deeg behoorlijk vloeibaar. Het wordt in een ingevette vorm gegoten en gaar gebakken in een voorverwarmde oven (optimale temperatuur is 180 graden). Tijdens het bakken stijgt het deeg en verdubbelt het volume ongeveer. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het kiezen van een vorm, de diepte ervan.
Bereid kokoscrème voor om het koekje te versieren.Meng een blik gecondenseerde melk, twee eidooiers, 100 g kokosvlokken en twee eetlepels boter en laat sudderen tot het dik is. Koel de room. Het koekje kan alleen bovenop met room worden gedecoreerd, of u kunt het deeg in twee donuts snijden, elk met room invetten en combineren. Je krijgt een biscuitgebak, of je kunt het in aparte cakes snijden en ze decoreren met stukjes chocolade of snoep, fruit of bessen - de creativiteit van de culinaire specialist wordt nergens door beperkt.
Zoals je kunt zien, kan het recept voor chocoladekoekjes heel divers zijn. Maar in welke vorm dan ook, het zal een prachtige tafeldecoratie zijn.
