Taarten zijn een van de meest voorkomende gerechtenvele keukens van de wereld. Vanwege hun smaak, verzadiging en gemakkelijke bereiding hebben ze zo'n reputatie verdiend. De taarten worden geserveerd als dessert bij de thee of als aperitief (het hangt er allemaal vanaf of de vulling zoete jam of smakelijk gehakt is).
Als vulling wordt een verscheidenheid aan ingrediënten gebruikt - aardappelen, kool, vlees, lever, kwark, jam, fruit, bessen en nog veel meer.
Het deeg in de oven wordt meestal niet gemaakterg zoet waardoor je verschillende vullingen kunt gebruiken. Meestal wordt het rijk gemaakt. Hier zijn enkele voorbeelden van hoe u taartdeeg in de oven kunt maken. Er zijn veel recepten - iemand gebruikt melk, kefir als basis en veel alleen water.
Eerste recept: deeg voor gebakken taarten
Je hebt melk (0,5 l), suiker (0,1 kg),droge gist (1 zakje), bloem (8 glazen, misschien iets meer), eieren (4 stuks), zout (2 theelepels), boter (0,38 kg). Dus melk moet in een pan worden gegoten, suiker, zout en boter toevoegen, in brand steken en verwarmen tot de boter volledig is opgelost. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen. Voeg de eieren toe en klop lichtjes. Bloem zeven, mengen met gist en geleidelijk aan de melkmassa toevoegen. Het deeg mag niet vloeibaar blijken te zijn, de consistentie moet dik zijn zodat het niet aan uw handen blijft plakken. Vorm er een bal van en laat 40 minuten op een warme plaats staan, afgedekt met een deksel of handdoek. Als het deeg rijst, leg het dan op de tafel, die eerst met bloem moet worden bestrooid, en verdeel het in verschillende delen. De resulterende stukken moeten worden gevormd tot een soort worst en in kleine stukjes worden gesneden, waaruit u taarten kunt maken.
Voor dit recept heb je het volgende nodigIngrediënten: eieren (2 stuks), kefir (0,35 l), suiker en zout (naar smaak), bloem (6 glazen), verse gist (50 g), boter (0,1 kg). Meng kefir met suiker en los er gist in op. Voeg dan zout, eigeel en een ei toe, klop lichtjes. Giet de zachte boter bij het deeg en klop. Voeg geleidelijk bloem toe. Laat het afgewerkte deeg een tijdje rijzen. Periodiek (2-3 keer) moet het worden gekneed en weer warm worden gehouden.
Hoe dan ook, het taartdeeg in de ovenhet blijkt luchtig en erg lekker te zijn. Om het goed te laten rijzen, is het noodzakelijk om het op een warme plaats te zetten, hoewel het nodig is om het te beschermen tegen tocht, vergeet niet om het af te dekken met een handdoek of servet. Om de taarten blozend te maken, bestrijkt u ze voor het bakken met lichtgeklopt eiwit. Na het bakken kun je ze lichtjes besprenkelen met wat water en afdekken met een zachte doek (je kunt een zakdoek of handdoek gebruiken), laat ze even afkoelen. Hierdoor worden de taarten zacht, luchtig en erg lekker.
