Zelfgemaakt bakken. Recept voor taarten in de oven met verschillende vullingen

Zelfgemaakt gebak voor de meeste mensengeassocieerd met familie, comfort en zorg. Taarten en taarten worden meestal bereid door oma's voor hun kleinkinderen, moeders - voor kinderen, echtgenotes - voor echtgenoten. Ze worden opgegeten door de hele familie, verzameld aan een grote tafel, weggespoeld met geurige thee, meegenomen op een lange reis om hun honger te stillen ver van huis en de zorg van dierbaren te voelen.

Als we dit gerecht als culinair beschouwenstandpunt, dan is elke cake een soort meesterwerk, voor de succesvolle bereiding waarvan je een goed recept, kwaliteitsproducten en een passende stemming nodig hebt. In dit geval zal het resultaat zeker aan de verwachtingen voldoen.

Voordat u taarten gaat bakken, moet u dat doenbereid het deeg voor. Het kan flauw of gist, zanderig of schilferig zijn - het hangt allemaal af van het recept en het gewenste resultaat. Het meest populair is gistdeeg voor taarten in de oven, omdat ze rijk, zacht en smakelijk blijken te zijn. Maar het is in deze uitvoering dat het voedsel zo calorierijk mogelijk naar buiten komt.

Recept voor taarten op basis van gist in de ovenHet deeg kan tot leven worden gebracht door een halffabrikaat te kopen, maar het zal zelfgemaakte deegwaren nooit overtreffen, noch qua smaak, noch qua aroma, of qua andere eigenschappen. Dus goede huisvrouwen koken het zelf. Om dit te doen, moet je 50 gram gist, 2 kopjes melk, een half pak margarine, een beetje zout en suiker nemen (als de vulling zoet is, kun je een bijna vol glas toevoegen) en een kilo bloem.

Elk recept voor taarten in een gistovendeeg is het maken van deeg. Bestrooi voor haar de gist met suiker en kneed, laat staan ​​tot de massa vloeibaar wordt. Vervolgens wordt er voorzichtig melk in gegoten, worden 2 kopjes bloem toegevoegd en gekneed, en op een warme plaats bewaard totdat de massa 2-3 keer toeneemt (dit duurt meestal ongeveer een half uur).

Terwijl het stijgt, kunnen anderen worden voorbereidproducten - smelt margarine, klop eieren (in het geval van zoet deeg - met suiker). De overige producten worden aan het afgewerkte deeg toegevoegd. Het deeg moet op de juiste manier worden gekneed en geklopt, het over de tafel of bak worden getild en dan met een beetje moeite worden weggegooid (op deze manier komt het zachter en lekkerder uit), en zet het dan terug op een warme plaats zodat het past . Deze keer laten we het 1,5-2 uur staan.

Opmerking voor huisvrouwen: koken in de oven is veel gezonder dan in een pan, want in dit geval wordt het eten niet gebakken maar gebakken. Daarom blijkt het minder schadelijk en olieachtig te zijn.

Terwijl het deeg rijst, moet u de vulling aanpakken. Bij ongezoete taarten is de meest voorkomende optie met vlees en bij zoete met een appel.

Het recept voor taarten in de oven kan tegelijkertijdmaak ze met verschillende vullingen, alleen moeten ze in verschillende vormen worden gekookt of om de beurt gebakken, om later niet te verwarren. Voor gehakt heb je een pond vlees (varkensvlees of rundvlees), een glas bouillon, 2-3 uien, specerijen, kruiden nodig. Het vlees wordt met uien door een vleesmolen gescrolld, gehakte kruiden, zout en specerijen worden toegevoegd, de bouillon wordt voor sappigheid gegoten (als het vlees vet is mag de bouillon niet worden toegevoegd).

Voor een zoete vulling heb je appels, suiker,boter (2-3 eetlepels) en kaneel. Smelt boter in een koekenpan, voeg een paar eetlepels suiker toe en verwarm tot karamel is gevormd. Op dit moment worden de appels gewassen, geschild, in plakjes gesneden en vervolgens in karamel gedaan en enkele minuten gestoofd. Bestrooi de afgewerkte vulling met kaneel.

Wanneer het deeg omhoog komt, wordt het in kleine stukjes verdeeldstukjes, vorm cakes met hun handen, leg gehakt in het midden en knijp in de randen. Bovenkant van de taarten zijn besmeurd met opgeklopte dooier. Ze worden eerst gebakken in een oven die gedurende 15 minuten op gemiddelde waarden is voorverwarmd, en vervolgens wordt de temperatuur verhoogd, waarbij de bakplaat binnenin goudbruin op de cakes blijft.

Dit recept voor taarten in de oven is eenvoudig genoeg voor zelfs een beginnende kok om ermee om te gaan. Ze blijken geurig, smakelijk en bovendien worden ze niet lang oud.