In dit artikel stellen we voor om verschillende recepten voor het koken van karper te overwegen. Deze riviervis is lekker en gezond.
Karper: hoe vis in bier koken
Je hebt nodig (aangegeven voor 2 porties):
- karper met een gewicht van 1 kg (filet);
- kruidnagel, zout;
- plantaardige frituurolie;
- tarwebloem - 2 eetlepels (eetlepels);
- een ui;
- bier - 100 ml;
- peperkoek - 1 stuk.
technologie
Hoe karper koken? Snijd de filet in porties.Sudderen in kokend water (gezouten) tot ze gaar zijn. Rasp de peperkoek. Week het in bier. Snipper de ui en bestrooi met bloem. Zout in olie. Meng visbouillon met peperkoek, ui en voeg gebakken kruiden toe. Laat 5 minuten sudderen en zeef dan. Sprenkel over de gekookte vis. Serveer de karper met gekookte of gestoofde aardappelen.
Karper: hoe vis te koken met uien en aardappelen
Noodzakelijke ingrediënten:
- karpervissen met een gewicht van 1 kg;
- 3 middelgrote uienkoppen;
- kilogram aardappelen;
- rijpe tomaten met een gewicht van 400 gram;
- azijn 9% - 2 eetlepels (eetlepels);
- plantaardige olie om te frituren.
Technologie van voorbereiding
Pel de ui en snij in ringen.Bak het in hete olie. Leg stukjes vis (geschild, gesneden) in dezelfde koekenpan (of op een bakplaat) en zout. Leg er plakjes tomaat op, giet er een beetje water, zout en peper over. Bak de aardappelen in een aparte koekenpan. Schik de plakjes rond de vis. Besprenkel met olie, dek af of folie en zet 30 minuten in de oven. Serveer met kruiden, besprenkeld met azijn.
Hoe gevulde karper koken
Karper gevuld met champignons en noten wordt als volgt bereid.
structuur:
- karpervissen met een gewicht van 2 kg;
- verse champignons met een gewicht van 300 gram;
- verpakking (300 ml) zure room;
- verpakking (200 gram) boter;
- tomaat (of pasta) - 100 gram;
- 4 kippeneieren;
- 3 kopjes walnoten (gepeld)
- een glas witte wijn (200 ml);
- 1/2 kop (100 gram) broodkruimels
- peper, zout.
Technologie van voorbereiding
Maak de vis schoon, verwijder kieuwen, botten enbinnenkant. Spoel, zout en bestrooi met peper van binnen en van buiten. Snijd de staart en het hoofd niet af. Vul de snede met gehakt. Om het te bereiden, moet je de ui fijn hakken, in olie sauteren, pasta of gehakte tomaat toevoegen, gehakte verse champignons. Bak het voedsel goed en bedek het met paneermeel en gemalen noten. Schenk er wat van de wijn bij, bestrooi met peper en zout. Naai de snee van de gevulde vis dicht. Leg vervolgens op een bakplaat, bedek met de rest van de wijn. Laat sudderen tot ze zacht zijn en giet regelmatig met vissap. Meng zure room met eieren. Bedek de karper met het mengsel. Plaats in de oven. Verwijder en serveer warm na 20 minuten. Gevulde karpers kunnen een echte versiering van de feesttafel worden. Je weet nu hoe je dit gerecht moet bereiden. Je kunt de vis versieren met kruiden, plakjes verse groenten.
Karper: hoe kook je vis met zuring
Het is verplicht:
- karpervissen met een gewicht van 1,5 kg;
- 6 kippeneieren;
- verse zuring van 2 kg;
- 2 kleine uien;
- laurier, bonenkruid, zwarte peperkorrels, zout;
- een plak (60 gram) boter.
Technologie van voorbereiding
Schil de vis, darm, wrijf in met zout.Doe het geheel in een koekenpan. Giet een glas water in, voeg gesnipperde ui, peper, laurier, bonenkruid, zout (theelepel) toe. Dek af en plaats gedurende 40 minuten in een oven van 190 graden. Gedurende deze tijd moet de vis een paar keer worden omgedraaid. Hak de zuring fijn, bedek met een beetje water en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Doe in een zeef, breng op smaak met zout en meng met zachte boter. Leg de vis op een schaal, leg aan de ene kant de zuring, aan de andere kant - hardgekookte eieren. Eet smakelijk!
