Блюда из пикши, рецепты которых вы увидите ниже, nuttig en voedzaam. Deze vrij grote noordelijke vis is te koop, dus het zal niet moeilijk zijn om hem in zijn geheel of in de vorm van filets te kopen. Tegelijkertijd is het vlees niet te vet (zoals de meeste kabeljauw), maar is het rijk aan nuttige mineralen en vitamines. Dus tot op zekere hoogte kan het als dieet worden beschouwd, vooral als het wordt gestoomd, gestoofd of gebakken in de oven.
Dit vrij originele lichte gerecht kan zijnkoken als lunch of diner. Groenten in combinatie met vis maken het eten bijzonder lekker en juist geselecteerde kruiden zorgen voor een voortreffelijk delicaat aroma. Doordat het gerecht gestoofd is, bevat het een minimum aan calorieën.
Een pond schelvisfilet (recepten voor de bereiding inde meeste gevallen raden aan om de optie zonder botten te gebruiken) neem de helft van de courgette en aubergine, groene en rode paprika, zout naar smaak, kruiden (knoflook, salie, tijm, zwarte en piment gemalen peper), een kleine ui en citroen. Je hebt ook 100 ml bouillon nodig, die, indien gewenst, kan worden vervangen door gewoon water.
Bereid eerst groenten voor:wassen, schillen, courgette met aubergine in ringen gesneden, peper - in reepjes, uien - in blokjes en knoflook, willekeurig, zo klein mogelijk. Daarna gaan ze de vis verwerken. Het moet worden gewassen en gedroogd met servetten, zout, besprenkeld met citroensap en bestrooi met kruiden (ze kunnen zowel gedroogd als vers zijn, in het laatste geval worden alleen fijngehakte bladeren gebruikt).
Daarna nemen ze gerechten, bij voorkeur keramiekhittebestendig, maar metaal is ook mogelijk, er worden gemengde groenten in gelegd, vis wordt erover uitgespreid, besprenkeld met peper, afgedekt met een deksel en een half uur gestoofd in een hete oven. Dit gerecht kan worden geserveerd met een bijgerecht (aardappelen of rijst zijn geschikt), of apart.
In deze versie zal de vis iets meer calorieën bevatten,dan in de vorige, dankzij bakken in olie, maar soms kun je jezelf verwennen met niet erg gezonde gerechten. Voor 300 g filet heb je citroen, zout, peper en plantaardige olie nodig om te frituren.
Je moet de gerechten ook van tevoren bereiden, voorwaar de schelvis wordt geserveerd. Dit recept is erg snel, het hele kookproces duurt niet langer dan 10 minuten, wat een ander onbetwistbaar pluspunt is. Op de schaal waar de vis wordt neergelegd, kun je slablaadjes verspreiden, verse groenten en kruiden neerleggen.
Filets moeten worden gewassen, gedroogd, zout en bewaterdcitroensap en bak in een verwarmde koekenpan, besprenkeld met olie, aan beide kanten. De afgewerkte vis wordt op een schaal gelegd en versierd met kruiden. Verse groentesalade of aardappelpuree worden meestal als bijgerecht gebruikt.
Heerlijk, licht en tegelijkertijd voedzaam gerecht kan op elk moment van de dag worden geserveerd. Het is een heerlijke lunch, een stevig maar niet zwaar diner en een heerlijk ontbijt.
Neem voor 1 portie 50 g vis, een kwart ui, een beetje plantaardige olie, 50 g rijst en 2 kwarteleitjes. Specerijen zijn ook nodig: kurkuma, paprika, currypasta, een kwart citroen en wat kruiden.
Kook eerst rijst in gezouten water,volgens de instructies op de verpakking, vervolgens de vis gedurende 10 minuten, waarna deze wordt afgekoeld en in vezels wordt gedemonteerd. De eieren moeten ook worden gekookt en gepeld. Fijngehakte ui wordt gebakken in plantaardige olie, zodra deze transparant wordt, voeg je alle kruiden toe, dan rijst, meng en verdeel na 5 minuten de vis en snijd dan onmiddellijk de eieren doormidden. Giet citroensap over de afgewerkte schaal en besprenkel met kruiden.
