Kool met instant bieten. Kool gemarineerd met bieten: recept

Ieder van ons, in welke vorm dan ook, heeft het niet geprobeerdkool: gekookt en gebakken en gebakken en zuurkool en gebeitst. In het laatste geval behoudt het het maximale van zijn nuttige eigenschappen, aangezien het tijdens het bereidingsproces niet aan een sterke warmtebehandeling wordt onderworpen. Kool met instant bieten blijkt erg lekker te zijn, en bij het serveren ziet het er vrij origineel en helder uit. Dus vandaag zullen we verschillende manieren bekijken om het voor te bereiden.

Het eerste recept voor zuurkool

We hebben de volgende producten nodig:twee kilo witte kool, bieten, een glas azijn (9%), een liter water, zout (twee eetlepels), een glas suikerzand, een half glas zonnebloemolie, rode peper (één) en een krop van knoflook. Laten we je nu vertellen hoe je kool kunt maken met instantbieten. We wassen onze groente, schillen en halveren. Vervolgens snijden we elke helft in de lengte, zodat de dikte ongeveer twee centimeter is, waarna we blokjes maken. Steriliseer en droog de glazen pot. We stoppen er koolblokjes in in een laag van twee centimeter. We wassen bieten, zoet en rood, schoon en snijden in repen. Doe een dunne laag in een pot, dan - rode peper in ringen gesneden en een kop knoflook, elk kruidnagel in vier delen. Werk weer af met twee lagen - kool en bieten.

We maken een marinade, en de ingrediënten eroppot van drie liter. Meng water, kristalsuiker en zout in een pan. Roer, los op, wacht tot het kookt, voeg zonnebloemolie toe en haal van het vuur. Vul de kool met hete marinade en dek af met een deksel. Na vier tot vijf dagen afkoeling sturen we het naar de koelkast. Het eerste recept voor kool met bieten is helemaal af als het wordt gedrenkt in peper en knoflook, gemarineerd en kan worden geserveerd.

Sappig zuurkoolrecept

Dit recept lijkt erg op Koreaans.heeft een duidelijke, uitgesproken smaak. Je kunt het het hele jaar door koken. Om dit te doen, heb je de volgende ingrediënten nodig: een kool van twee kilo, een ui, bieten, vier teentjes knoflook. Voor de marinade: een liter water, suikerzand - 130 gram, zout - twee eetlepels zonder deksel, plantaardige olie - 150 ml, azijn (9%) - 50 ml, laurier en piment. Het recept voor het koken van kool met bieten is als volgt. Laten we deze keer beginnen met koken met de marinade. Giet water in een pan, voeg suiker en zout toe, voeg een laurierblad en twee of drie stukjes piment toe. We koken de vloeistof, voegen plantaardige olie en azijn toe. We koken nog een minuut, de pekel is hier klaar voor. Snijd de kool in elke gewenste vorm, bijvoorbeeld in vierkantjes of reepjes. Plaats in een brede kom of diepe pan.

Drie bieten op een rasp (groot) of in reepjes gesneden.We sturen naar de kool en mengen goed. Voeg geplette knoflook en gesneden ui toe in halve ringen. Meng opnieuw. Vul met pekel, dek af met een deksel erop en laat 8 uur op kamertemperatuur staan. Zet het dan in de koelkast. Na ongeveer een dag kun je eten.

Een heel snel koolrecept

Producten:twee kilo witte kool, 150 gram wortels, 100 gram bieten, een liter water, suikerzand - 150 gram, zout - twee en een halve eetlepels, peperkorrels - twee dingen, azijn - 150 gram, knoflook - een kop. Hoe wordt in dit geval kool met instantbieten gemaakt? Op de volgende manier. Snijd de kool in stukjes, drie bieten en wortels op een rasp, meng deze ingrediënten en doe ze in een fles. De pekel koken.

Doe hiervoor suikerzand, zout in het water,peperkorrels, kook, voeg tafelazijn en knoflook toe, passeer door een knoflookpers. Haal de marinade van het vuur en giet het in een fles. We laten het een nacht staan, 's morgens kun je het al aan tafel serveren. Bewaarcondities - in de koelkast.

Georgisch zuurkoolrecept

Dit gerecht is een geweldig voorgerecht enblijft heel goed in de koelkast. Vereiste ingrediënten: koolvorken (iets groter dan middelgrote), een biet en een wortel, knoflook - drie kruidnagels, bittere peper - drie dingen. Voor de marinade: water - een liter, zout - twee lepels, kristalsuiker - een glas, dezelfde hoeveelheid - 9% azijn, een half glas plantaardige olie. Nu het recept voor kool met bieten in het Georgisch. We snijden het in vierkanten van drie tot vier centimeter. Snijd de bieten in dunne plakjes, drie wortels op een rasp, hak de peper en knoflook fijn.

Leg ze in lagen in een pan van een geschikte maatbereide kool, dan groenten, en herhaal dit tot het einde van de producten. We maken op de standaard manier een marinade en schenken deze in een pan. Bedek de groenten met een bord met een iets kleinere diameter. We laten het zo twee tot drie dagen op kamertemperatuur staan, daarna - in de koelkast. U kunt alvast een monster nemen.

Koken van zuurkool met bieten in potten

Voor tien porties van een heerlijk gerecht hebben we nodigBereid: een vork witte kool, een biet en een krop knoflook, vier laurierblaadjes, piment, een theelepel peper (gemalen zwart), twee kruidnagels, twee eetlepels zout, een glas azijn en suikerzand. Bij dit recept hoef je de kool niet te versnipperen. Het is voldoende dat u elke helft van de kool in verschillende kleine stukjes snijdt.

Het blijkt dat we stukjes van een vierkante vorm zullen marineren. En het wordt nog beter als we deze stukjes kleiner maken. Dan wordt de kool veel sneller en beter gezouten.

Kookproces

Dus doe kleine stukjes kool in een pot.Nu moet je de bieten koken. Om de consistentie te verkrijgen die we nodig hebben, is 30 minuten voldoende. Laat afkoelen en snij ook in vierkantjes, maar dan iets kleiner. We sturen een deel van de bieten naar de kool en beginnen met het maken van lagen van deze producten, en niet te vergeten knoflook en laurier ertussen te doen. Als onze container vol is, moeten de groenten worden aangedrukt, zodat ze stevig in de pot liggen. De volgende stap is pekel.

Kook hiervoor twee liter in een panwater, zout het, voeg suikerzand, zwarte peperkorrels en kruidnagel toe. Laat het vijf minuten koken, giet dan de azijn erbij en laat het een paar minuten koken. Zorg ervoor dat de marinade niet kookt. Giet er kool bij, wacht tot het is afgekoeld en stuur het naar de koelkast. Na ongeveer een dag is de kool (in stukjes) met bieten klaar. Je kunt uit de kou komen en serveren.

Hoe grote hoeveelheden zuurkool te koken

Soms is het nodig om snel te kokeneen grote hoeveelheid kool. Om dit te doen, kunt u een veelgebruikt recept gebruiken. We hebben nodig: drie en een halve kilo witte kool, 200 gram bieten, twee kopjes knoflook, 200 gram wortelen, 200 ml azijn 9%, 100 ml plantaardige olie, 170 gram suiker en vijf theelepels zout. Wij bieden u een methode om kool te maken met instant bieten en in grote hoeveelheden. Je krijgt veel snacks, maar geloof me, het zal niet lang duren bij jou. Snijd de kool in vierkanten van drie centimeter, de bieten in dunne plakjes, pel de knoflook en drie wortels op een grove rasp. We nemen een grote pan en leggen deze in lagen: kool, wortels met bieten en knoflook, weer kool, enzovoort. Er zijn in totaal vier tot vijf lagen. Bovenaan zou ons hoofdproduct moeten zijn.

Ga na het vullen van de pan verder met de marinade.We mengen kristalsuiker, 9% azijn, plantaardige olie en zout in een aparte bak, gieten kokend water (ongeveer een liter) en mengen goed. Vul de kool met deze pekel en oefen er druk op uit. Over twee uur bedekt de marinade ons voorgerecht en binnen drie dagen is het klaar. We gaan over naar potten en sturen naar de koelkast.

Recept voor gemarineerde kool met bieten voor de winter

Ingredienten:kool - twee kilo, wortelen - twee of drie stuks, bieten - één, knoflook - vier teentjes. Voor de marinade: water - een liter, een glas plantaardige olie en suikerzand, 9% azijn - 130 ml, zout - drie eetlepels, laurier, piment, kruidnagel (naar smaak). Kool met bieten koken is heel eenvoudig. Snipper kool, rasp bieten en wortels, snijd knoflook in plakjes. We bereiden de marinade standaard en voegen azijn toe tijdens het koken.

Giet groenten met deze pekel, meng enlaat 60 minuten staan. Daarna vullen we er (zeer strak) gesteriliseerde potten mee. We rollen ze op met deksels, draaien ze ondersteboven en wikkelen ze in tot ze volledig zijn afgekoeld.