Iedereen weet dat salade de eenvoudigste en de meeste iseen interessante manier om ons dieet te verrijken en zowel een informele als een feestelijke tafel diverser te maken. Nu kunt u voor het bereiden van snacks bijna alle eetbare producten gebruiken en deze combineren zodra ons hart dat wenst. Een serieuze vereiste kan maar één ding worden genoemd: de smaakcompatibiliteit van de ingrediënten.
Als je, nu je in je koelkast hebt gekeken, de ingrediënten voor een aperitief zoals Praagse salade zult vinden, probeer het dan te koken en je zult er geen spijt van krijgen.
Zoals blijkt uit de naam van dit gerecht, hetverwijst naar de Tsjechische keuken. Een van de kenmerken van deze keuken is de vakkundige bereiding van vleesgerechten en kruiden zijn van groot belang. Een gerecht als Praagse salade is bijna een bezienswaardigheid, het is in veel landen bekend en niet minder beroemd dan Tsjechisch bier. De Tsjechische keuken kan niet de meest geschikte worden genoemd voor vegetariërs, maar liefhebbers zullen een goede en bevredigende maaltijd hebben. Degenen die Tsjechië bezochten, hadden het geluk een geweldig en mooi land te zien met een hoge cultuur en een speciale smaak van lokale cafés, waar u de bekende Praagse salade kunt proberen.
Er zijn veel opties voor de bereiding:vleesingrediënten worden vervangen door kip, kalkoen, enz. Laten we om te beginnen eens kijken naar een klassieke Praagse salade. De traditionele versie van dit aperitief wordt bereid uit kalfs- en varkensvlees, die in gelijke delen worden ingenomen.
Salade Ingrediënten:
- ingelegde komkommers - twee stuks;
- kalfsvlees - 200 gram;
- varkensvlees - 200 gram;
- een appel is één ding;
- slablaadjes, peterselie en dille;
- uien - 1 stuk;
- citroensap - een eetlepel;
- plantaardige olie;
- zout;
- gemalen peper, nootmuskaat, koriander;
- mayonaise - 4 eetlepels.
We nemen geschilde komkommers en een appel,snijd ze in reepjes. We snijden de uien in halve ringen. We nemen kalfs- en varkensvlees in gelijke verhoudingen en spoelen grondig. Als je een zachter en smaakvoller vlees wilt, moet je het voor het bakken in een marinade van nootmuskaat, mosterd en koriander bewaren. Voeg voor de marinade de nootmuskaat en koriander een beetje toe aan de mosterd, roer alles, doe het vlees erin en zet het een paar uur in de koelkast.
Ingelegd vlees moet worden gesneden, bij voorkeur in reepjes en vervolgens in plantaardige olie worden gebakken. We verwijderen het afgewerkte vlees om af te koelen. Gesneden uien moeten licht gebakken worden en mayonaise gemengd met citroensap.
Het gerecht waarop we onze salade gaan leggen,Bedek eerst met slablaadjes. En leg al de eerder bereide ingrediënten erop en smeer elke laag in met een saus bestaande uit citroensap en mayonaise. U kunt naar eigen inzicht de volgorde van lay-outlagen kiezen. Voor het serveren raden we aan dat je de schaal versiert met groen erop.
Voor de verandering kun je een Praagse salade maken met paprika. Hier wordt aan alle hierboven genoemde ingrediënten alleen paprika toegevoegd.
En voor de mensen die liever kip etenvlees voor alle andere soorten, Praagse salade met kip is ideaal. Deze keer nemen we, in plaats van kalfsvlees en varkensvlees, een pond kipfilets. Kook ze in gezouten water, koel af en snijd ze in reepjes. Vervolgens worden ook een augurk, twee middelgrote uien, een appel en twee paprika's in reepjes gesneden. Alle ingrediënten zijn in lagen opgemaakt en ingesmeerd met mayonaise of zure room.
Zo'n heerlijke en originele salade is een geweldige aanvulling op elke vakantie.
