Chacha thuis: Georgisch wodkarecept

Georgië is een land van hete zon, hete mannen ensterke wijn. En ook - het thuisland van zeer ondernemende mensen. De Georgiërs leerden immers om lekkere sterke alcohol te maken van het afval dat overblijft na de productie van wijn.

En chacha thuis, het recept waarvoor jijje vindt in dit artikel, en een soortgelijk drankje, gemaakt op industriële schaal, wordt bereid op basis van cake. Dit is een wijndruif waar al het sap uit is geperst. De laatste wordt gebruikt om wijn te maken en chacha wordt verkregen uit de cake. Thuis is het recept voor deze drank gebaseerd op licht onrijpe zwarte druiven. Het vruchtvlees, de schil en de zaden van 15 kilo bessen worden in een diepe geëmailleerde bak gedaan. De gerechten moeten erg volumineus zijn, want je moet deze cake met vijf liter warm gekookt water gieten. Daar wordt ook vijf kilo suiker aan toegevoegd. Na het sluiten van de container met een deksel of het vastzetten met polyethyleen, worden de gerechten een week op een droge en warme plaats bewaard. Al die tijd moet de vloeistof één keer per dag worden geroerd.

De tweede fase: filter de afgewerkte puree. Chacha thuis (recepten van veel huisvrouwen bevestigen dit) begint bijna onmiddellijk te gisten, zodra de cake met water wordt gegoten.

Als dit niet gebeurt, is de vloeistof dat nietgenoeg warmte. Als er geen manier is om de toekomstige chacha te belasten, kun je de cake uit de pan halen met een schuimspaan. De gezuiverde vloeistof moet nog een dag warm blijven, terwijl je de pan niet kunt afdekken met een deksel.

Thuis chacha, het recept waarvan wewij zijn van mening dat het niet erger bleek te zijn dan dat van de beste industriële fabrikanten, het is noodzakelijk om de puree in te halen van druiventaart door een maneschijn nog steeds. Het is deze eenheid die zal helpen om echte Georgische wodka te maken. En hoe maak je chacha zonder maneschijn? Echt niet. Maar ook Russische wodka.

De makkelijkste manier is om een ​​maneschijn te lenenkennissen, als men thuis niet aanwezig is. En als je het leuk vindt om te experimenteren met het maken van sterke alcoholische dranken, kun je je eigen drankjes kopen. Gelukkig zal niemand u hiervoor nu een boete geven en u niet de schuld geven. Bij industriële ondernemingen wordt chacha slechts één keer gedistilleerd, maar de echte kenners van deze drank zijn van mening dat als dit tweemaal wordt gedaan, de drank schoner en sterker zal zijn, tot 80 procent.

Chachi koken is een lang proces, omdatna distillatie in een maneschijn wordt de drank gebotteld en rijpt hij ongeveer anderhalve maand op een koele plaats. Deze tijd is nodig om Georgische wodka een werkelijk voortreffelijke druivendrank te laten worden - zeer sterk, aangenaam van smaak en gemakkelijk te gebruiken. Chachi-liefhebbers beweren dat haar hoofd de ochtend na het plezier helemaal geen pijn doet, en tijdens het drinken blijven haar gedachten helder en helder. Toegegeven, zoals elke sterke alcohol, heeft deze drank een negatieve invloed op de coördinatie van beweging.

Over het algemeen kan chacha natuurlijk niet worden misbruikt.Toch is dit een zeer hoog alcoholische drank. Maar in gematigde doses schaadt het het gezonde lichaam niet. Integendeel, chacha bevordert de spijsvertering, in een kleine hoeveelheid kalmeert het het zenuwstelsel goed (het belangrijkste is hier niet om het te overdrijven), en de antioxidanten in druiven werken als een prachtig preventief middel tegen verschillende ziekten.