Er is geen beter bijgerecht voor vlees dan verse saladegroenten. We raden u aan de originele uiensalade te proberen, die geschikt is voor zowel barbecue als vlees dat volgens elk ander recept is bereid.
Samenstelling van de uiensalade
- ui - 3 grote koppen;
- greens - 1 bos (peterselie, dille, koriander, veren van groene uien);
- bladsteel selderij - 100 g;
- appel - 1 st.
Ingrediënten voor Marinade:
- azijn - 3 el. l. (kan worden vervangen door citroensap of wijnazijn);
- plantaardige olie - 6 el. l .;
- kruiden - rode peper;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel.
Bereiding van maaltijden
Om een gerecht zoals een salade van te makenprei, schil de ui en was deze goed. De groente moet in halve ringen van gemiddelde dikte worden gesneden - dan laat het goed bitterheid los en laat het in marinade weken.
Leg de hele ui in een vergieten giet er kokend water over. Laat het water vervolgens weglopen en verplaats de ui naar ijswater. Knijp de gehakte ui lichtjes uit en leg deze op een papieren handdoek, die overtollig vocht zal absorberen. Uiensalade is zo bereid dat u zich na het eten geen zorgen hoeft te maken over een onaangename geur. Bij het bewaren van dergelijke salade in de koelkast worden geen vreemde geuren verspreid. Zelfs op de tweede dag verliest de uiensalade zijn vers bereide eigenschappen niet, omdat de ui wordt ingelegd.
De volgende stap in het maken van een heerlijke salade- marinade. Azijn (of citroensap), plantaardige olie, je favoriete smaakmakers (in redelijke hoeveelheden), evenals zout en suiker - alles moet worden gemengd in bulkschalen en goed inwrijven totdat een uniforme saus is verkregen. Het gebruik van azijn voor de marinade geeft het een zure en harde smaak en citroensap - zachter en malser. Ook wordt soms een mengsel van citroen- en sinaasappelsap gebruikt om uiensalade te bereiden, maar in deze uitvoering is het beter om het gemalen deel van de ui niet als groene bladeren te gebruiken - groene veren. Gebruik daarom azijn of citroensap volgens uw persoonlijke smaak.
Nu nemen we het groen op - alles wat we hebbenbinnen handbereik, en welke u gebruikt bij het koken van verschillende gerechten. De greens worden grondig gewassen en fijngehakt. Voeg daarna gehakte bladsteelselderie toe en meng alles met de marinade. We verwijderen de appel van de schil, zaden en harde scheidingsplaten in het fruit. Het kan op een grove rasp worden geraspt of in dunne reepjes worden gesneden.
Остывший лук перекладываем в глубокую посуду, voeg fijngehakte appel toe en giet de saus. Meng alles voorzichtig, stamp het aan en zet het een paar uur in de koelkast - om de uien te laten weken en marineren tot de salade klaar is. De gerechten waarin de uiensalade wordt bereid, mogen niet van metaal zijn!
Этот салат является отличной закуской к шашлыку и andere vleesgerechten bereid tijdens picknicks. Uiensalade kan echter als een apart gerecht bij de receptie worden geserveerd. Ze zullen het zeker leuk vinden. Probeer uiensalade te koken en hij zal een vaste gast in uw keuken worden!
