Bramen zijn de koningin van bessen.Het is erg mooi, heeft een nobele donkerpaarse kleur en een aangenaam aroma. Het lijkt op de een of andere manier op een framboos, daarom behoort het ermee tot dezelfde familie. Geschikt voor het bereiden van diverse desserts, gebak, soepen en ontbijtgranen. Veel culinaire specialisten geven er echter de voorkeur aan om thuis een tinctuur van bramen te koken. Deze drank is erg lekker en gezond en kan gebruikt worden bij verkoudheid.
Waar haal je de bes en welke te gebruiken?
Er zijn drie plaatsen waar je bramen kunt krijgenbereiding van de tinctuur: in de winkel, in het bos of in je eigen tuin. In supermarkten worden bessen meestal diepgevroren verkocht. In de regel is het al geselecteerd en voorbereid voor verder gebruik. Voordat u gaat koken, hoeft u het alleen nog maar op kamertemperatuur te laten smelten en wassen.
Bosbraambessen groeien het vaakst in de buurt van rivieren.Het is het gemakkelijkst te verzamelen voor dorpelingen die het gebied als 5 van hun vingers kennen. Stadsbewoners zullen het misschien niet vinden. Bij het plukken van bessen uit struiken moet u voorzichtig zijn, de takken hechten zich aan kleding en prikken sterk. U moet de vruchten onmiddellijk gebruiken om te koken, omdat ze niet lang worden bewaard.
Een andere optie is om bramen in uw tuin te oogsten.Het is duidelijk dat het hiervoor eerst moet worden geplant en gekweekt. De beste variëteiten van tegenwoordig worden als schiploos beschouwd - Loch Ness, Navajo en enkele anderen. Zelfgemaakte bramen zijn gemakkelijk te verzamelen en te gebruiken, ze zijn lekkerder. Maar je moet erop voorbereid zijn dat het het unieke delicate aroma mist dat het bos heeft.
Welke bramen je ook gebruikt - bos,tuin of winkel gekocht, zorg ervoor dat het rijp, droog en stevig genoeg is. Er mogen geen staarten, beschadigingen, onregelmatige kleuren of schimmel op de bessen zitten. Anders zal het niet werken om op basis daarvan een goede tinctuur te maken. Ze verdient het gewoon niet, het zal verslechteren.
De voordelen van bramentinctuur
Deze drank gemaakt met maneschijn, alcohol ofwodka wordt als genezing beschouwd. Het helpt het lichaam om de werking van de maag en darmen te verbeteren, heeft een gunstig effect op de conditie van de gewrichten, stelt u in staat ontstekingsprocessen te verwijderen, ook in de nieren en de blaas. Het kan als antipyreticum worden gebruikt.
Een soortgelijk effect op het lichaam is te wijtende aanwezigheid van een aantal nuttige stoffen in bramen en alle dranken die daaruit worden gemaakt: organische zuren (ascorbinezuur, citroenzuur, nicotinezuur en appelzuur), vitamine P en K, retinol, ijzer, mangaan, calcium, enzovoort. Het is dus erg goed voor uw gezondheid om de tinctuur beetje bij beetje te drinken.
Koken geheimen
De bramentinctuur moet onmiddellijk daarna worden bereidbessen plukken of kopen. Om dit te doen, moet de bes worden gewassen en zorgvuldig worden gedroogd door deze uit te spreiden op papieren handdoeken. Breng vervolgens over in schone potten, voeg de hoeveelheid suiker toe die wordt aangegeven in het geselecteerde recept, voeg indien nodig andere ingrediënten toe: een takje munt, een schijfje citroen, enzovoort. Sta tot 4 weken toe, af en toe schudden. Giet door kaasdoek in een schone fles. Dat is alles, klaar.
Maneschijn recept
Deze bramentinctuur helpt effectief bijstrijd tegen verkoudheid en longontsteking, helpt bij het genezen van gewrichtsontsteking. Kan worden gebruikt als gorgeldrank bij tandvleesaandoeningen en gewoon om de stemming te verbeteren.
ingrediënten:
- verfijnde maneschijn - 1 liter;
- schoon water - 0,5 l;
- suiker - 0,2 kg;
- bramen - 1 kg;
- schone bank.
voorbereiding
Was de glazen container met soda, steriliseeren een beetje drogen. Vouw de bessen er samen met suiker in, giet de maneschijn erover. Laat 4 dagen intrekken en vergeet niet af en toe te schudden. De resulterende vloeistof wordt met gaas uit het neerslag gefiltreerd. Giet de bessen die op de stof achterblijven met water, laat 4 uur staan. Meng alles, zeef opnieuw. Giet in flessen, zet op de plank in de kast.
Recept voor alcohol
Tinctuur bereid met alcohol werkt nietslechter van smaak dan gemaakt met maneschijn. Het wordt aanbevolen voor gebruik bij atherosclerose, de aanwezigheid van ontstekingsprocessen, gastritis. Het is gemakkelijk genoeg om voor te bereiden.
ingrediënten:
- muntblaadjes - 1-2 stuks;
- bramen - 0,3 kg;
- citroenschil - een beetje;
- alcohol - 0,5 l;
- suiker - 1 eetl. de lepel;
- schone gesteriliseerde pot.
voorbereiding
Voor het maken van bramentinctuur met alcoholje moet een glazen bak nemen en daarin schone en goed gesorteerde bessen, muntblaadjes en citroenschil onderdompelen, voorzichtig mengen (bij voorkeur met een houten stok of lepel). Giet alle ingrediënten met alcohol, verwijder gedurende 1 maand (misschien een beetje meer) in een donkere, koele kamer. Filter vervolgens, giet in een schone fles en zet in de koelkast.
Wodka-tinctuurrecept
Blackberry-infusie met wodka kan worden toegevoegdandere bessen, zoals frambozen of zwarte bessen, en conserven. Het nut van de drank zal hierdoor alleen maar toenemen. Het heeft ontspannende en versterkende eigenschappen en kan helpen bij keelpijn of griep.
ingrediënten:
- bramen - 0,2 kg;
- wodka 40% - 1 l;
- zwarte bes (of jam) - 0,2 kg;
- suiker - ongeveer 4 el. lepels.
voorbereiding
Het recept voor bramentinctuur met wodka is als volgt:Was een gewone pot van drie liter grondig met soda, spoel af en steriliseer gedurende 15 minuten. Lichtjes laten drogen. Doe er bessen en suiker in, giet wodka erin. Dek af met gaas en zet op een donkere plaats. Sta 1-1,5 maanden toe en zorg ervoor dat er geen schimmel verschijnt. Om de vorming ervan te voorkomen, wordt aanbevolen om de container periodiek te schudden, minstens eenmaal per 1-2 weken. Nadat de infusietijd is verstreken, giet u de drank door kaasdoek en giet u deze in een droge fles. Zet in de koelkast. Bewaar tot 5 jaar.
Blackberry-tinctuur voor wrijven
Behalve voor interne consumptie, braamtinctuur wordt vaak gebruikt voor het wrijven van pijnlijke plekken met reuma, rugpijn (als er geen chronische ziekten zijn), artrose, enzovoort. Bladeren worden traditioneel gebruikt om zalven samen met bessen te maken.
ingrediënten:
- verse bladeren - 50 gram;
- wodka - 1 fles.
voorbereiding
Blackberry-tinctuurrecept thuis inIn dit geval is het heel eenvoudig: je moet de bladeren verzamelen die geen schade hebben, ze wassen, afspoelen met kokend water, een beetje drogen, ze naar een glazen pot verplaatsen en ze vullen met wodka. Sluit de container met een nylon deksel, verwijder 7 dagen op een donkere plaats. Giet vervolgens in een droge fles en zet in de koelkast.
Maak een notitie!
Welk recept je ook gebruikt om een tinctuur van te bereidenbramen, het kan worden gebruikt voor kompressen om verkoudheid te behandelen. Dompel hiervoor een droog, schoon gaasje in de drank en plaats het op de borst. Trek warme kleren aan of kruip onder een dikke deken. Aangezien u na deze procedure goed moet zweten, kunt u dit het beste voor het slapengaan doen. Omdat het kompres absoluut veilig is, kan het worden gedaan voor kleine kinderen, met uitzondering misschien alleen voor pasgeborenen en mensen met allergieën.
