Wheat Moonshine: recepten

Wat is maneschijn eigenlijk? Het is een zeer sterke vloeistof op basis van zelfgemaakte alcohol, gewonnen uit de fermentatie van wortelgewassen en granen.

Er zijn veel recepten voor maneschijn, maar de meest populairewas maneschijn gemaakt van tarwe. Het is de eenvoudigste. Misschien is dat de reden waarom de Amerikanen ervoor kozen, uit de vele recepten die hen werden aangeboden door het legendarische personage van het Gouden Kalf, Ostap Bender. Hij kende anderhalfhonderd recepten voor maneschijn, waaronder recepten voor ontlasting, pruimen en kishmirovka.

Als je dit meesterwerk van Ilf en Petrov hebt gelezen, onthoud dan dat Bender hen aanbood om voor tweehonderd roebel maneschijn te maken van tarwe, het recept waarvoor ze snel opschreven.

Amerikanen waren zo dankbaar voor de transatlantische wereldtegen de gast, dat ze hem heel lang de hand schudden, en de overweldigde Ostap Bender, in de vorm van een prijs, vertelde hen over het ontwerp van een kastachtige maneschijnstille. Zo'n apparaat werd direct in de stoeprand van de tafel geïnstalleerd en was verborgen voor nieuwsgierige blikken.

Hoe maak je maneschijn? Dit is niet eenvoudig. Het vereist aandacht, geduld, recept en technologie.

Er worden hoogwaardige grondstoffen geselecteerd.

In ons geval is dit tarwe, omdat we van tarwe maneschijn maken.

Tarwezaad moet van hoge kwaliteit zijn. Het is ontkiemd. Het resultaat is mout. Moutbiokatalysatoren zetten zetmeel om in suiker. En dan verandert de suiker in alcohol.

Om tarwemout te bereiden, wordt het geweekt in een houten kom. Het graan moet opzwellen. Het water in de afwas moet om de acht uur worden ververst.

Vervolgens wordt de gezwollen korrel in een dunne laag gelegdop een koele plaats door het af te dekken met een met water bevochtigde doek. Gedurende vijf dagen wordt het geventileerd en gedurende de volgende vijf dagen wordt er lucht naar afgesneden. Dit is hoe het maken van maneschijn thuis begint.

Op de tiende dag van ontkieming worden granen gevormdspruiten en wortels die aan elkaar hechten. De mout is klaar. Het wordt gewassen en gedroogd. De droogtemperatuur mag niet binnen 400C zijn. Het wordt vervolgens vermalen tot bloem om gemoute melk te maken.

Moutmelk wordt gemaakt als het wordt toegevoegddroog heet water mout en twee uur rijping. Daarna wordt er weer kokend water aan toegevoegd. Na het mengen wordt de resulterende massa nog een uur verdedigd en vervolgens verdund met koud water en wordt gist toegevoegd. Het resulterende mengsel moet enkele dagen in een warme kamer worden bewaard en vervolgens worden gedestilleerd.

Deze methode om maneschijn te maken heeft een onmiskenbaar voordeel. Tarwemanneschijn kan ongeveer vier keer worden gemaakt van hetzelfde gekiemde graan.

Zoals u kunt zien, is het proces tijdrovend. Maar het resultaat ... Het zal zeker al uw kosten rechtvaardigen.

Een keer na het proberen van een goed gemaakte zelfgemaaktemaneschijn, je zult nooit meer naar de winkel gaan voor alcoholische dranken, om je gezondheid niet in gevaar te brengen door voor een aanzienlijk bedrag vloeistof van twijfelachtige oorsprong te kopen.

En als u de smaak van uw eerste drankje wilt verbeteren met verschillende kruiden, bessen of fruit, dan tilt u de drinkcultuur naar een hoger kwaliteitsniveau.