Ingelegde zilveren karper - smakelijke vis

Zilverkarper is een vis die geweldig isvoor beitsen. En als u rekening houdt met de beschikbaarheid van dit product en de kosten, kunt u een heerlijk gerecht bereiden dat elke tafel waardig is. Ingelegde zilveren karper is een geweldig voorgerecht en een aanvulling op aardappelgerechten. Hoe het te koken, zullen we in dit artikel vertellen.

Eenvoudig en lekker

Voor het volgende recept hebt u eenvoudig nodigingrediënten die elke huisvrouw heeft. We nemen twee koppen ui, een kilo vis zonder botten, 100 gram tafelazijn, een half glas (een beetje meer) plantaardige olie, een half glas zout en twee middelgrote wortels. Maak vis schoon van schubben, ingewanden en verwijder botten. We hebben alleen filets nodig. We snijden het in geportioneerde stukken en stoppen het in een geschikte bak.

Lagen vis moeten worden besprenkeld met zout (zoals bij zouten)vet). Zet er een pers op en vertrek drie uur. Daarna wassen we de zilveren karper, verwijderen overtollig vocht en vullen deze met azijn. Het moet de stukken volledig bedekken. Laat de vis nog drie uur onder de pers. Hierna giet de vloeistof, spoel de zilveren karper en leg de lagen in een pan. Giet elke laag met geraspte wortelen, gehakte uienringen. Vul de vis met zonnebloemolie en leg er een pers op. Na drie uur is de thuis gemarineerde zilveren karper klaar. Het moet binnen twee weken worden gegeten. Maar de ingemaakte zilveren karper is zo lekker dat hij in korte tijd verdwijnt.

Pittige augurk

Om de smaak van dit gerecht te verbeteren,er kunnen verschillende ingrediënten worden gebruikt. Dankzij kruiden wordt ingemaakte zilveren karper nog smakelijker. Neem hiervoor 500 gram van deze visfilet, 4 grote eetlepels zout, 4 grote eetlepels azijn, een kleine lepel suiker, een middelgrote ui, laurier, kruidnagel, plantaardige olie, zwarte peper en zoete erwten. Zout de filets aan elke kant (ongeveer twee grote lepels) en doe ze in een kom. We verwijderen het op een koele plaats en bedekken het met een deksel. Na een dag het zout afwassen, de vis in porties snijden. Doe de ui, gesneden in halve ringen en kruiden in de pan. Je kunt ze voorzichtig met je handen indrukken, zodat de ui begint te persen en de kruidnagels in een vijzel pletten. We verspreiden de vis, gieten het met kruiden, specerijen, suiker. Voeg azijn toe. Meng goed en vul met plantaardige olie, licht persen. We bedekken de vis met een deksel en zetten het een dag in de koelkast. Daarna is de ingemaakte zilveren karper klaar om te eten.

Oosterse keuken

Het beroemde Koreaanse gerecht kan ookkook van deze vis. Ingelegde zilveren karper in het Koreaans wordt als volgt bereid. We nemen de visfilet en snijden in lange, dunne reepjes. Giet plantaardige olie in de pan en verwarm deze goed. Doe vervolgens de in halve ringen gesneden ui erin en draai het vuur uit. Het hoeft niet te worden gebakken, maar is slechts licht toegestaan. Verwijder daarna de ui en gebruik de olie in de marinade. Voeg er anderhalve grote eetlepel zout, een lepel suiker, een kleine lepel adjika, kruiden voor Koreaanse wortelen, een beetje zwarte peper en 100 gram azijn toe. We zetten de vis in een geschikte bak samen met gehakte uien in halve ringen. Giet het met marinade en meng goed. Ingelegde zilveren karpers zullen een dag in de koelkast liggen en dan aan tafel worden geserveerd.