Pollock-recepten lijken op het eerste gezicht vrij eenvoudig. Maar toch kan deze vis op verschillende manieren worden gekookt. Laten we een paar populaire recepten bekijken.
Koolvis in beslag: recept
Pollock (filet) - 0,5 kg;
Eieren - verschillende stukken;
Melk - 200 ml;
Meel - 200 g;
Peper, specerijen;
Plantaardige olie
Was de visfilet en snijd hem in kleine stukjes, droog hem af, voeg zout, peper en kruiden toe en laat 10 minuten trekken.
Om beslag te maken, moet je verbinding makenzout, eieren, melk, bloem en meng goed. Dompel nu de stukjes koolvis in het beslag en bak ze aan beide kanten in een voorverwarmde koekenpan. Bak elke kant ongeveer 6 minuten tot ze goudbruin zijn. Pollock in beslag, waarvan het recept heel eenvoudig is, is klaar.
Koolvis met aardappelen in de oven in zure room
ingrediënten:
Wortelen - verschillende stukjes;
Pollock - 3 stuks;
Zure room - 4 eetlepels;
Water - een half glas;
Zout, peper (een mengsel van kruiden kan worden gebruikt);
Laurierblaadjes - verschillende stukken;
Plantaardige olie;
Meel
Snijd de koolvisfilet in geportioneerde stukken,spoel af onder stromend water en besprenkel met zout. Nu moet elk stuk in bloem worden gerold, zodat de vis tijdens het koken niet aan de pan blijft plakken.
Nu verhitten we de olie in een koekenpangroente en bak de visstukjes aan beide kanten. Leg de gebakken vis op een bord. Terwijl de koolvis afkoelt, moet je je wassen, de wortels schillen, in cirkels snijden. Leg de wortels dan in een koekenpan waar de vis gebakken is en laat enkele minuten sudderen op laag vuur.
Daarna gaan we verder met het bereiden van de sauskoolvis. Verdun hiervoor de zure room met water, voeg zout en peper toe en meng goed. Leg plakjes koolvis op de wortels en giet de voorbereide saus, bestrooi met peper. We dekken alles af met een deksel en laten een half uur sudderen op laag vuur. Voeg het laurierblad en de kruiden 10 minuten voor het koken toe.
Als de koolvis in zure roomsaus klaar is, moet je hem in een schaal doen en decoreren met takjes kruiden. Je kunt groenten ook als decoratie gebruiken. Gekookte rijst is een uitstekend bijgerecht voor vis.
Koolvis met aardappelen in de oven
Ingrediënten om te koken:
Pollock (koolvisfilet) - 750 g;
Aardappelen - 11 stuks;
Plantaardige olie;
Gehakte croutons (bij voorkeur van wit brood) - een half glas;
Visbouillon - 2 glazen;
Peterselie - 2 eetlepels;
Uien - verschillende stukjes;
Zout, gemalen peper
In eerste instantie moet je de aardappelen schillen ensnijd het in dunne reepjes. Schil de ui, was, snij in ringen en bak op laag vuur enkele minuten met toevoeging van plantaardige olie. Ontdooi koolvis en snijd elk karkas in twee delen langs de rand. Snijd nu elke helft in kleine stukjes, breng op smaak met zout, bestrooi met kruiden en peper naar smaak. Leg de stukjes koolvis op een ingevette koekenpan en leg de ui erop die we eerder gebakken hebben. Leg nu aardappelen op de ui, bestrooi met zout en kruiden. Dit alles moet worden gegoten met visbouillon, besprenkeld met gehakte witte broodkruimels en besprenkeld met plantaardige olie.
Zet de schaal op een bakplaat en leg erinoven, die moet worden voorverwarmd tot 180 graden. Bak ongeveer 40 minuten, tot de aardappelen gaar zijn. Haal de afgewerkte schaal uit de oven en bestrooi met kruiden, die fijngehakt moeten worden. Als bijgerecht voor koolvis kunt u het beste verse groenten gebruiken. Zuurkool of ingelegde komkommers passen ook perfect bij het gerecht.
En als je nog steeds niet weet hoe je je gasten moet verrassen, dan is koolvis in beslag het meest geschikte gerecht. Het kookrecept kan worden overgenomen uit een van de bovenstaande.
Opgemerkt moet worden dat koolvis voldoende gaar issnel. Poëtmou, als u besluit om het te koken met champignons of andere ingrediënten die meer dan een half uur nodig hebben om te koken, moet u in dit geval de vis iets later toevoegen.
Koolvis in beslag, waarvan het recept aan het begin van het artikel wordt gegeven, is snel en gemakkelijk te bereiden.
