Iedereen kent de voordelen van zeevruchten, er zijn er veeleiwit, nuttige micro- en macro-elementen, een minimum aan vet, en als het aanwezig is, is het alleen nuttig voor mensen. Een van de grote voorbeelden van het feit dat zeevruchten praktisch zijn gunstige eigenschappen niet verliezen tijdens het inblikken, is tonijn. Veel mensen houden van deze vis, hij kan zowel als zelfstandig gerecht worden gebruikt als als ingrediënt in salades en gebak. Vandaag brengen we een tonijntaart onder uw aandacht, waarvan de bereidingsvariëteiten een groot aantal zijn, de recepten zijn onderverdeeld afhankelijk van de soorten deeg en vulling.
Welke van de bestaande recepten ook wordt gekozen,het is heerlijk op zijn eigen manier. We hebben twee van de meest populaire en gemakkelijk te bereiden opties gekozen: een taart met tonijn uit blik gemaakt van bladerdeeg en een taart gemaakt van gelei-deeg met aardappelen toegevoegd aan de vulling.
De eerste is een recept voor bladerdeeg.
Bladerdeeg ingrediënten
Dit soort deeg is een van de meest favoriete engewoon, maar niet alle huisvrouwen weten hoe ze het moeten doen. De meeste mensen kopen het liefst kant-en-klaar deeg tijdens het koken of in de winkel. Een tonijntaart uit blik, gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg, smaakt ook goed, maar doet het nog net iets slechter dan een taart die helemaal zelfgemaakt is.
En als de lezer van dit artikel besloot alles met zijn eigen handen te doen, dan is hier een recept voor jou.
U moet het volgende in voorraad hebben:
- boter (50 gram);
- plantaardige olie (olijf of zonnebloem - 50 gram);
- bier (honderd milliliter);
- bloem (bij voorkeur gezeefd - 300 gram);
- zout (een beetje - ongeveer vijf gram).
Het deeg kneden
Om het bladerdeeg een speciale knapperige textuur te geven, moeten er twee soorten oliën worden toegevoegd tijdens de bereiding.
We nemen ruime gerechten met hoge zijkanten; een kom is perfect. Giet er plantaardige olie in en doe ook boter, enigszins verzacht.
Giet koud bier in het oliemengsel, voeg zout toe.
Roer en voeg geleidelijk bloem in porties toe. Meng alles grondig, en als er zich een dichte klomp vormt, leg het dan op de tafel, die eerst met bloem moet worden besprenkeld.
We beginnen het deeg met onze handen te kneden, indien nodigeen beetje bloem toevoegen. Deze test vereist mogelijk minder of meer bloem dan het recept zegt. Je moet niet blijven hangen aan cijfers, het belangrijkste criterium van de voltooide test is de gehoorzaamheid en de lichte achterstand op de handpalmen.
Zet het deeg ongeveer twintig minuten in de koelkast. En gedurende deze tijd bereiden we rustig de vulling voor de tonijntaart uit blik.
Ingrediënten voor de vulling
En het zal niet alleen uit vis bestaan, wantzo'n tonijntaart zal saai smaken. Laten we het verdunnen met eieren, uien, paprika en tomatensaus, die perfect gecombineerd zijn en elkaars smaak aanvullen.
Voor de vulling heb je nodig:
- ingeblikte tonijn (het is beter om het in je eigen sap te nemen, en niet in plantaardige olie - 300 gram);
- uien (een halve kilo);
- eieren (2 stuks, hard gekookt);
- paprika (één, middelgroot);
- tomatensaus (100 milliliter);
- plantaardige olie;
- zout.
Koken vulling
Schil en hak de ui fijn en bak deze in plantaardige olie goudbruin.
Hak de paprika fijn, er zijn twee mogelijkheden voorkeuze - peper kan vers of ingeblikt zijn. Voeg verse paprika's tegelijk met de uien toe aan de pan, en ingeblikte paprika's als de uien zacht worden.
Open vervolgens het blikje tonijn en laat het overtollige vocht weglopen - dit is gemakkelijker te doen door de inhoud van het blik in een vergiet te gooien.
Voeg tonijn toe aan uien en paprika's in een pan en vervolgens gepelde fijngehakte eieren.
Bak dit alles een paar minuten en voeg dan een beetje tomatensaus toe. We laten dit allemaal drie of vier minuten sudderen en laten afkoelen.
Tonijntaart maken
Eerst moet je de oven aanzetten met een ingestelde temperatuur van ongeveer 175 graden.
Vet een bakplaat in met plantaardige olie of boter, een goede optie is bakpapier om het oppervlak van de ovenschaal te bedekken.
We halen het afgekoelde deeg uit de koelkast enwe verdelen het in twee gelijke delen. Je krijgt één grote cake, je kunt natuurlijk meerdere kleine cakejes maken, maar het kost meer tijd en moeite om ze te koken.
We rollen een deel uit op de tafel om een ovenschaal te krijgen (cirkel of rechthoek, afhankelijk van welke bakplaat je hebt).
We brengen het deeg over naar een bakplaat, als het oppervlak van het opgerolde deeg groter is dan het oppervlak, moet je het overtollige deeg met een mes afsnijden.
Om met succes een tonijntaart te maken, heb je nodigVerdeel de vulling gelijkmatig over het hele oppervlak van het deeg, maar laat een beetje ruimte vrij vanaf de randen. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat er inhoud naar buiten lekt.
De volgende fase van koken is rollen enoverbrengen van de tweede laag deeg naar de vulling. Houd er rekening mee dat het eerste en tweede deegstuk ongeveer even groot moeten zijn en niet buiten de rand van de ovenschaal moeten uitsteken. Anders kunnen de resten worden verwijderd met een mes.
Daarna moet je de cake voorzichtig knijpentonijn rond de hele omtrek, het is beter om het met je handen te doen, dit zal betrouwbaarder zijn. De rand moet goed aangesloten zijn en iets stijgen. Dit om te voorkomen dat het sap uit de taart stroomt.
Die extra stukjes deeg die zijn afgesneden zijn perfect voor het decoreren van de taart. Ook kan het schilderen van het oppervlak met eigeel dit gerecht aantrekkelijker maken.
Het enige dat overblijft is de taart bakken. Zet de bakplaat ongeveer veertig minuten in een voorverwarmde oven.
Wanneer te zien is dat de bovenste laag van de cake is gewordenroze en een aangenaam aroma zal door de keuken gaan, dan kun je het controleren op bereidheid met een tandenstoker of een lucifer. Als er tijdens het piercen geen deeg op blijft liggen, zijn de gebakken producten klaar.
Ingeblikte tonijntaart van bladerdeeg, het recept waarvan je in dit artikel kunt zien, is klaar. Het is beter om het in een enigszins gekoelde vorm te gebruiken.
Ingeblikte tonijn en aardappeltaart
De tweede soort cake verschilt van de vorige in de samenstelling van de vulling en het soort deeg. In dit recept is het aspic en de vulling bevat ook aardappelen.
Om het deeg te bereiden heb je nodig:
- eieren (drie stuks, bij voorkeur vers);
- kefir (een glas vet);
- bloem (één glas, het is beter om het te zeven);
- frisdrank (een halve theelepel);
- zout (naar smaak).
Ingrediënten voor de vulling
De vulling voor deze taart zal bevredigender blijken te zijn vanwege de aardappelen die er deel van uitmaken.
Om het voor te bereiden heb je nodig:
- aardappelen (middelgroot - vier stuks);
- ingeblikte tonijn (driehonderd gram, het is raadzaam om hoogwaardige en in uw eigen sap te kiezen);
- ui (een middelgrote);
- zout, peper (naar smaak toevoegen).
Taart bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Laten we een ovenschaal bereiden, het is beter dat deze hoge kanten heeft, vet deze in met boter of plantaardige olie.
Schil de ui en aardappelen, snijd de ui in dunne plakjes en de aardappelen in plakjes. Breng alles op smaak met peper en zout.
Leg aardappelen en uien op de bodem van de vorm, voeg gelijkmatig vis toe.
Vervolgens bereiden we het deeg voor, hiervoor moet je alles mengeningrediënten met een blender. Dit zorgt ervoor dat er geen klontjes in het deeg komen die volkomen ongewenst zijn. Giet het voorbereide deeg in de vorm en verdeel het gelijkmatig.
We plaatsen de cakevorm twintig minuten in de oven, nadat de aangegeven tijd is verstreken, controleren we de cake op gereedheid met een lucifer of een tandenstoker. Als het deeg er niet aan kleeft, is het gerecht klaar.
We halen het uit de oven en laten het afkoelen tot kamertemperatuurtemperatuur. Als aanvulling op de taart kan zure room met fijngehakte kruiden (dille, peterselie) of mayonaise gaan, en sommige liefhebbers eten dit gerecht ook met tartaarsaus.
Er zijn veel opties om een tonijntaart uit blik te maken - met kefir, met mayonaise en zure room, met toevoeging van gebakken groenten of verse groenten.
Iedereen kiest een recept op basis van zijn smaakvoorkeuren.
