Hoe gehaktballensoep te maken (stap voor stap recept). Soep Met Gehaktballetjes En Noedels, Met Rijst

Mensen die denken dat ze voorgerechten niet leuk vindenheb gewoon de goed gekookte soep niet geproefd. Als je het met liefde en kennis van zaken kookt, is het simpelweg onmogelijk om jezelf ervan los te maken. Je kunt niet anders dan dol zijn op bijvoorbeeld gehaktbalsoep! Een stapsgewijs recept helpt een beginnende kok om de bereiding van een gerecht onder de knie te krijgen. En uw gezin zal begrijpen dat het eerste erg lekker is.

Gehaktballetjes maken

De sleutel tot succes bij het bereiden van een geurig, bevredigenden de smakelijke eerste - de juiste bereiding van vlees "egels". Zij zijn het die de gehaktbalsoep uniek maken. Een stapsgewijs recept met foto zal uw werk op het goede pad brengen.

1. De gehakte helft van de ui wordt goudbruin gebakken, de tweede wordt rauw gelaten.
2. Het vlees - half varkensvlees met rundvlees - wordt twee keer fijngehakt met de overgebleven ui.
3. Een ei wordt in het gehakt gedreven met een snelheid van één per pond vlees.
4. Er worden gebakken uien geïntroduceerd. In dit stadium kunnen gehakte greens worden toegevoegd.
5. Voor de pracht en malsheid van de gehaktballen wordt er een lepel griesmeel in gegoten en wordt het gehakt een kwartier apart gezet.
6. Natte handen worden gevormd tot balletjes ter grootte van een walnoot

Evenzo worden "egels" bereid in soep met kippengehaktballetjes - het stapsgewijze recept blijft hetzelfde, alleen het vlees verandert. Doe de balletjes een voor een en voorzichtig in de soep.

Alleen gehaktballen

Laten we nu eens kijken hoe je gehaktbalsoep maakt. Het stapsgewijze recept ziet er als volgt uit.

1. Bouillon wordt gekookt volgens alle kookregels. Bij voorkeur van het vlees waarvan het hoofdbestanddeel is gemaakt.
2. Een fijngehakte kleine ui wordt gestoofd in olie.
3. De wortelen worden grof ingewreven en op de ui gelegd als deze zacht wordt.
4. Voeg na ongeveer drie minuten blokjes paprika toe. Na drie minuten wordt de pan apart gezet.
5. Gehaktballetjes worden in de kokende bouillon gedoopt. Afhankelijk van de grootte worden ze 10-15 minuten gaar.
6. De laatste hand is de toevoeging van frituren. In zijn geheel moet de soep nog vijf minuten koken.

Nadat de kachel is uitgezet, worden gehakte greens toegevoegd en de eerste blijft onder het deksel voor infusie.

Aardappelsupplement

Velen beschouwen geen gerecht waariner is geen aardappel. Ik ben blij dat het met vrijwel alle producten goed gaat. Zal aardappelen en gehaktbalsoep niet bederven. Het stapsgewijze recept wordt eenvoudig aangevuld met het leggen van gehakte knollen. Aardappelblokjes worden in ongeveer vijf minuten gegoten nadat de bouillon met de "egels" erin kookt. De vorige en volgende fasen veranderen niet.

Soep met gehaktballen en noedels: een stapsgewijs recept

Vaak huisvrouwen die geen tijd hebben om te kokenbouillon, kook soep alleen op water. In het geval van het gebruik van gehaktballen, is deze stap volkomen gerechtvaardigd: het gerecht zal stevig en vlezig zijn ten koste van hen. Als je liever op deze manier gehaktbalsoep kookt, verandert het stapsgewijze recept iets.

1. Water kookt in een grote pan.
2. Uien en wortelen worden traditioneel gebruikt om te bakken. Indien gewenst kunt u het verrijken met geraspte knoflook of blokjes paprika.
3. Aardappelsticks worden in kokend water gedompeld.
4. Na vijf minuten koken worden de gehaktballetjes voorzichtig gelegd.
5. Tien minuten later worden de vermicelli of noedels erin gegoten.
6. Frituren wordt toegevoegd net voordat het klaar is.

Lees aandachtig verder bij het bereiden van zo'n soepverpakking, hoeveel de pasta van uw keuze moet worden gekookt. Mogelijk moet u de tijdsintervallen op het tabblad aanpassen. Groenen - optioneel, na verwijdering van hitte. Maar de eerste moet worden aangedrongen - dus het zal meer verzadigd en aromatisch zijn.

Rijstsoep

Soep met gehaktballetjes is heerlijk bij een grote variatie aan ontbijtgranen. Het populairst onder de mensen is de soep met gehaktballetjes met rijst. Het stapsgewijze recept raadt aan om het zo te koken.

1. Twee tot drie eetlepels rijst worden gewassen.
2. Ui wordt gebakken in plantaardige olie. Nadat ze een gouden tint hebben gekregen, wordt een wortel, in reepjes of blokjes gesneden, in een koekenpan gedaan (geraspt in deze versie ziet er slechter uit).
3. Kook water of bouillon in een pan.
4. De gehaktballen die op dezelfde manier zijn bereid, worden verlaagd en na vijf minuten - de aardappelen.
5. De croupe wordt vrijwel onmiddellijk opgevuld. Samen met het worden laurier en een paar peperkorrels in de soep gedaan.
6. Als de inhoud van de pan weer kookt, wordt deze gezouten.

Het vuur gaat uit als de rijst gaar is. Zorg ervoor dat het niet kookt. Laat de soep opnieuw minstens een paar minuten onder het deksel staan.

Gehaktballetjes plus knoedels

Maak dumplings bevredigender en ongebruikelijkerfavoriete gehaktbalsoep. Het stapsgewijze recept is in principe vergelijkbaar met het recept dat al is beschreven, maar je moet wel dumplings kunnen maken. Voor hen wordt een glas bloem met een snufje zout gezeefd, worden twee lichtgeklopte eieren erin gegoten en wordt een plastic, maar niet te sterk deeg gekneed. Het is bedekt met een handdoek en tijdelijk opzij gelegd. Verdere acties zijn als volgt.

1. Twee liter bouillon wordt gekookt.
2. Staven van drie of vier aardappelen worden in de pan gedaan.
3. Tot het tweede koken begint, wordt er een bakje gemaakt dat, naast wortelen en uien, een fijngehakt teentje knoflook, blokjes paprika en blokjes bleekselderij bevat.
4. Vooraf gemaakte gehaktballetjes worden in de gekookte bouillon gedaan.
5. Nadat de "egels" omhoog drijven, beginnen de dumplings te dalen. Het deeg wordt met een natte lepel afgeknepen en direct in de soep gedompeld.

Als de dumplings naar boven komen, blijft het gerecht nog vijf minuten op het vuur. Nadat het vuur is gedoofd, worden kruiden in de soep gegoten en laat men deze trekken.

Een stralende vreugde voor de maag

Voorgestelde variant van gehaktbalsoephet kookt snel, smaakt gewoon geweldig en is zelfs een lust voor het oog. Bereide ballen worden samen met aardappelblokjes in kokend water geplaatst. Na het koken wordt het vuur aangezet. Dressing wordt gemaakt van twee uien, vier knoflook, een klein bosje dille en vijf tomaten met een blender of keukenmachine. Het wordt in de soep gegoten, die laat sudderen tot alle ingrediënten klaar zijn. Zout en peper voordat u het vuur uitzet.

Erwt-versie

Veel mensen houden van erwtensoepen. Maar niet iedereen weet dat gewone erwtensoep op smaak kan worden gebracht met gehaktballen en een echte delicatesse krijgt. Op deze manier worden prachtige resultaten bereikt.

1. Een paar handenvol erwten worden een nacht geweekt om op te zwellen, vervolgens verschillende keren gewassen, vijf centimeter onder de rand van de pan met schoon water gegoten en een uur naar het vuur gestuurd.
2. Verschillende aardappelen worden geschild en gesneden. Als de erwten bijna helemaal zacht zijn, worden de blokjes in de pan gegoten.
3. Gehaktballen worden gemaakt. Ze worden in de soep gedaan als deze kookt na het toevoegen van de aardappelen.
4. Fry wordt bereid uit uien en wortelen, die in een pan worden gedaan als de gehaktballetjes bijna klaar zijn. Tegelijkertijd wordt de soep op zout geproefd. Als het niet genoeg is, wordt het gezouten.
5. Een paar minuten koken - en gehakte greens worden toegevoegd. Meestal wordt peterselie met dille genomen, maar de set kan naar wens worden gevarieerd.

Haal de pan na drie minuten koken van de kookplaat. Deze versie van de soep kan zonder aandringen op tafel worden gezet.

Magere optie

Op dagen dat vlees verboden is, vastenIk zal de volgende methode, hoe je gehaktbalsoep kookt, erg leuk vinden. Met het onderstaande stapsgewijze recept kunt u uzelf en uw dierbaren verrassen met een heerlijk en hartig gerecht, zonder de kerkelijke instructies te overtreden. Hoofddoel: magere gehaktballetjes maken. Het algoritme is als volgt:

1. Een glas linzen wordt een nacht met koud water gegoten. In gezwollen toestand worden de bonen gewassen en gepureerd met een blender.
2. Een half glas rijst wordt een kwartier gekookt in een dubbele hoeveelheid water.
3. Rijst wordt gecombineerd met linzen, zout, kruiden (koriander en zwarte peper), anderhalve eetlepel bloem en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie.
4. Het gehakt wordt een uur lang in de kou verstopt om te verdichten, waarna er balletjes uit rollen en van alle kanten gebakken worden.

Nu kunnen we naar soep gaan.Geraspte wortelen en knolselderij worden gebakken in het sap dat overblijft van de gehaktballen. Water wordt gekookt, gezouten; er wordt pasta in gegoten - een kleine maaltijd voor 2 liter water. Na 5-6 minuten, in het halfgekookte stadium, wordt frituren in de soep gebracht, vier eetlepels tomatenpuree en kruiden: kerrie, kruidnagel, laurier, zwarte peper - alles naar wens. De gehaktballetjes worden als laatste geplaatst en na zeven minuten kan de soep op de magere tafel worden geserveerd.