Huisvrouwen zijn tegenwoordig zo aan iedereen gewendgemakken in de keuken dat ze niet eens merken hoe vaak ze gewoon perkament gebruiken als vervanging voor sommige keukenaccessoires. Laten we eens kijken, wat is perkament? En wat is het belangrijkste doel? Perkament is een zeer dichte papiersoort die geen vet en vocht doorlaat. Het belangrijkste doel van dit bakpapier is om te voorkomen dat de bodem van de ovenschaal of bakplaat blijft plakken. Voor de bereiding van koude gerechten wordt perkamentpapier meestal gebruikt als een gewone bedekking op een bakplaat, wat helpt om de integriteit van het bereide gerecht te behouden. Uiterlijk ziet het eruit als gewoon wit, grijs of bruin pakpapier.
Overtrekpapier tekenen
Een vriend vroeg een buurman om kookpapiervoor het bakken van een cake. En toen ze het begon te bakken, viel de hele papieren basis letterlijk in de war. Wat? Voldeed het perkament niet aan de verwachtingen? Zoals later bleek, kreeg ze gewoon een calqueerpapier, dat minder duurzaam is dan echt perkament. Bij het bakken van een muffin wordt deze doorweekt en kleeft aan de bodem van de culinaire producten. Bovendien tolereert calqueerpapier categorisch geen langdurig bakken, verkruimelen of breken bij hoge temperaturen. Dit type bakpapier kan met succes worden gebruikt in gebakken producten met gist of zandkoekjes. Voordat u het product klaarmaakt, moet het calqueerpapier goed worden ingevet.
Waar perkamentpapier van is gemaakt
Wat is perkament, ontdekten we, en nulaten we eens kijken hoe het wordt geproduceerd. Om perkament te verkrijgen, neemt u poreus filtreerpapier dat is behandeld in een oplossing van geconcentreerd zwavelzuur. Wanneer een deel van de cellulose afbreekt en alle poriën verstopt, wordt het papier onder stromend water gewassen en vervolgens in een alkalische oplossing geplaatst om het zuur te neutraliseren. Na opnieuw spoelen onder stromend water, wordt het papier met kracht gedroogd door het te strijken met een warm strijkijzer.
Waardevolle kwaliteiten perkamentpapier
Voor meer stevigheid perkamentpapierbedekt met siliconen, waardoor het zijn 100% kwaliteit bereikt: het verdraagt hoge temperaturen zonder te barsten door hun effecten, verandert niet van vorm bij het koken en verliest zijn sterkte helemaal niet bij blootstelling aan vocht. Tegenwoordig weet iedereen heel goed wat perkamentpapier is, dus er is veel vraag naar onder de bevolking. Ook wordt deze vochtbestendige wikkel veel gebruikt in de geneeskunde, elektronische en huishoudelijke apparaten als verpakkingsmateriaal.
Waar wordt perkamentpapier gebruikt?
Wat is perkament voor de bakkerij-industrie?De mogelijkheden van het gebruik ervan bij het koken zijn tegenwoordig onbeperkt: het wordt met succes gebruikt, zowel in de baktechnologie als in de productie van zoetwaren voor thuis. Ze zijn bedekt met vormen en bakplaten voor de vervaardiging van andere producten in de oven. Hittebestendig bakpapier met siliconencoating, verkrijgbaar bij elke bouwmarkt, wordt gebruikt in plaats van magnetronbestendig keukengerei. Hierop kunt u het deeg uitrollen en zonder schade op een bakplaat overbrengen. Het wordt ook gebruikt als een tussenlaag in rijke gebakjes. Als het gerecht tijdens het kookproces voldoende vocht afgeeft, is het beter om folie te gebruiken.
Je kunt nog veel meer voordelen van dit magische kookpapier opnoemen. Maar het is beter om het een keer te kopen en het in actie te proberen. En dan worden alle vragen vanzelf verwijderd.
