Niet iedereen weet dat bot niet wordt genoemdeen bepaald soort vis, en tegelijkertijd meerdere van dergelijke soorten. Bot wordt beschouwd als vertegenwoordiger van enkele families van platte vissen die in de zee leven, die in ondiepe kustgebieden leven. Uiterlijk zien deze vissen er vrij ongebruikelijk uit, omdat ze afgeplat van vorm zijn en hun ogen zich aan één kant van het hoofd bevinden. Koken in West-Europa is rijk aan een hele reeks regels en trucs voor het koken van bot. De lekkerste gerechten worden "sel" genoemd en de lekkerste bot wordt als "heilbot" beschouwd.
Echte koks kennen alle voordelenDit type product, omdat bot erg lekker is, het heeft mals vlees en je kunt het op verschillende manieren koken. Maar de meest geschikte optie voor de bereiding is frituren, waarmee je de smaak en gezonde eigenschappen meerdere keren kunt verbeteren.
Er zijn enkele punten die zorgen barenhoe je een bot kookt. Om bijvoorbeeld de smaak van vis tijdens het snijden te behouden, moet je kokend water over het hele karkas gieten en pas dan de schubben ervan verwijderen, en daarna moet je je hoofd op de botten met alle nauwkeurigheid afsnijden, het buikgedeelte, de vinnen en de bovenste huidlaag verwijderen. Bovendien is het voor het bereiden van een bot noodzakelijk om het grondig in meel te brouwen: dit zal u helpen om niet alleen het specifieke aroma, maar ook de smaak te vernietigen. Tijmpoeder is de beste optie om de geweldige smaak van bot te benadrukken. Het moet worden gebruikt voor het frituren. Voor hetzelfde doel is tomaten- of uiensaus, die al bij het afgewerkte gerecht wordt gebruikt, perfect.
Het traditionele recept voor het maken van bot bestaat uit de volgende ingrediënten:
- vis - 500 gram;
- uien - 200 gram;
- ketchup of tomatenpuree - 100 ml;
- zout, specerijen, plantaardige olie, kruiden, paneermeel.
Если вас интересует, как приготовить вкусно bot, dan wordt dit beschreven. Eerst moet je de vis schoonmaken, dan de ingewanden en vinnen verwijderen, wrijven met een mengsel van kruiden en zout, en dan een half uur laten staan. Snijd de uienringen terwijl de vis in het water zit, bak ze in een pan met plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, voeg dan een half glas water, tomatenpuree of ketchup toe en breng de saus klaar.
Nu kunt u verder werkenbot, hiervoor is het nodig om broodkruimels in te rollen, te bakken tot ze gaar zijn en het uiterlijk van een prachtige gouden korst. Nu kan de vis worden verplaatst naar een bord waar hij kan worden gegoten met gekookte saus, wat de geweldige smaak van het afgewerkte gerecht zal benadrukken. Het zal veel beter zijn als de saus nog heet is, dan wordt een harmonieuze combinatie van smaken nog levendiger.
Als je geïnteresseerd bent in het koken van botin de oven, dan moet je weten dat dit niet een hele snelle manier is, maar het resultaat is wel erg interessant. Na deze behandeling krijgt de vis een ongelooflijke smaak en sappigheid, met behoud van al zijn heilzame eigenschappen, sporenelementen en vitamines. Je zal nodig hebben:
- bot - 500 gram;
- tomaten - 300 gram;
- citroen - 1 stuk;
- zout, specerijen en kruiden.
Eerst moet je de vis schoonmaken, zich ontdoenvan de vinnen en ingewanden, zout en kruiden, giet het citroensap erbij en plaats het enkele uren in de koelkast. Snij de tomaten in blokjes, hak de kruiden fijn en als de vis gemarineerd is, leg je alles in laagjes op een bakplaat. De voorbereide vorm moet een half uur in de oven worden geplaatst, als gedurende deze tijd niets is begonnen te verbranden, kunt u de schaal met kruiden besprenkelen en nog 5-10 minuten laten bakken. Het is belangrijk om het kookproces te volgen, zodat de tomaten niet te veel uitdrogen. De vis mag ook niet uitdrogen, anders verliest hij zijn smaak en nuttige eigenschappen.
Eet smakelijk!
