Hoe moet kharcho-soep worden bereid? Het recept met aardappelen en rijst wordt in de materialen van dit artikel onder uw aandacht gebracht. We zullen je vertellen hoe zo'n gerecht op de klassieke manier wordt bereid en het in een vereenvoudigde versie presenteren.
Traditionele kharcho-soep: recept met aardappelen en rijst
Er is niets ingewikkelds bij de bereiding van het gerecht dat we overwegen. Bovendien hoeft u om het thuis te maken geen dure en buitenlandse producten te kopen. Maar eerst dingen eerst.
Welke ingrediënten zijn nodig om kharcho-soep te maken? Het klassieke recept voor dit gerecht vereist:
- mager jong rundvlees - minimaal 500 g;
- lange rijst - 1/3 kopje;
- middelgrote aardappelen - 2 knollen;
- verse vlezige tomaten - 2 stuks;
- verse uien - 1 kop;
- verse middelgrote knoflook - 3 teentjes;
- olijfolie zonder aroma - een grote lepel;
- tomatensaus - 4 grote lepels;
- zout, peper en verse kruiden - gebruik naar smaak en discretie.
Verwerking van componenten
Hoe moet kharcho-soep worden bereid? Het klassieke recept voor dit gerecht is vrij eenvoudig en eenvoudig te implementeren. Om dit te doen, wordt vers en mager rundvlees grondig gewassen, ontdaan van films en aders en vervolgens in middelgrote stukken gehakt. Aardappelen, tomaten en uien worden op precies dezelfde manier gemalen. Wat betreft de lange rijst, deze wordt grondig gewassen in warm water en krachtig geschud in een zeef. Schil ook de teentjes knoflook apart en hak ze fijn met een mes.
Soep koken op het fornuis
Hoe moet je kharcho-soep koken? Het aardappel- en rijstrecept vereist een diepe pan. Er wordt voldoende koud water in gegoten en vervolgens worden de stukjes rundvlees neergelegd en aan de kook gebracht. Nadat je het schuim uit de bouillon hebt gehaald, dek je het af met een deksel en laat je het 42 minuten koken. Gedurende deze tijd moet het vlees helemaal zacht worden.
Een deel van het eten bakken
Om Georgische kharcho-soep meer te makengeurig en smakelijk, sommige van de verwerkte ingrediënten worden in een pan gebakken. Om dit te doen, doe uien in een pan met olie (olijfolie, geen aroma) en kook deze tot ze volledig transparant zijn. Daarna worden er verse tomaten en tomatensaus aan toegevoegd. Na het mengen van de ingrediënten worden ze enkele minuten gestoofd.
Laatste fase
Na het koken van het vlees, gehaktaardappelen en rijstgrutten. De ingrediënten worden 20 minuten gekookt. Voeg vervolgens alle gebraden, verse kruiden en aromatische kruiden toe. Dek de producten na het mengen weer af en laat 10 minuten koken. Aan het einde worden gehakte teentjes knoflook in de schaal verspreid. Daarna wordt het onmiddellijk van de kachel gehaald en ¼ uur onder een goed sluitend deksel bewaard.
Hoe wordt het geserveerd?
Nu weet je hoe een klassieke soep wordt gemaaktkharcho. Het recept met aardappelen en rijst werd hierboven gepresenteerd. Nadat het gerecht is gekookt en gerijpt onder het deksel, wordt het op borden gelegd en aan de gasten gepresenteerd. Bovendien wordt de hete soep op smaak gebracht met veel groenten (bijvoorbeeld koriander). Hij krijgt ook een stuk grijs brood aangeboden.
Eenvoudige kharcho-soep: een stapsgewijs recept
Als u niet lang aan het fornuis wilt staan en kharcho-soep wilt koken voor het avondeten, raden we u aan een eenvoudiger recept te gebruiken. Om het te implementeren hebben we een kleine set ingrediënten nodig, of liever:
- mager jong rundvlees - minimaal 500 g;
- lange rijst - 1/3 kopje;
- middelgrote aardappelen - 2 knollen;
- tomatenpuree - 2 grote lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout, peper en verse kruiden - breng naar smaak en discretie.
Productvoorbereiding
Voordat u een eenvoudige en snelle soep maaktKharcho, je moet alle ingrediënten bereiden. Hiervoor wordt het magere jonge rundvlees grondig gewassen, worden alle onnodige strepen verwijderd en vervolgens in blokjes gehakt. Ze doen hetzelfde met aardappelen en uien.
Wat betreft langkorrelige granen, deze worden goed gesorteerd, gewassen en geschud in een zeef. Bovendien worden teentjes knoflook apart gepeld en fijngehakt.
Het proces van het maken van soep op het fornuis
Om heerlijke kharcho-soep te maken, heb je nodiggrote pan. Er wordt voldoende water in gegoten en vervolgens aan de kook gebracht. Daarna worden stukjes vlees in de gerechten gelegd. Kook ze 45 minuten voor ons op laag vuur. Vervolgens worden er aardappelknollen, rijstgrutten en uien aan toegevoegd. De ingrediënten worden gemengd, op smaak gebracht met kruiden en ¼ uur gekookt. Nadat je verse kruiden en tomatenpuree in de bouillon hebt gedaan, wordt het nog 10 minuten in dezelfde modus gekookt. Aan het einde worden de gehakte bieslook in de soep gedaan, waarna deze wordt verwijderd en enkele minuten onder het deksel wordt bewaard.
We brengen een Georgisch gerecht naar de tafel
Wanneer de kharcho-soep helemaal gaar is endoordrenkt onder het deksel, wordt het op borden gelegd en onmiddellijk aan gasten geserveerd. Indien gewenst wordt de eerste gang op smaak gebracht met veel groen. Het wordt ook geserveerd met een klein sneetje donker brood.
