De feesttafel moet een soort "schil" hebben.En dit bewonderenswaardige gerecht kan "mushroom glade" zijn, een salade die niemand onverschillig laat. Afgezien van zijn luxe design, smaakt hij ook buitengewoon goed.
Hoe maak je Lesnaya Polyana-salade klaar?
Bepaal allereerst hoeveel tijd u bereid bent te besteden aan het bereiden van dit geweldige gerecht. Er zijn twee kookmogelijkheden, afhankelijk van hoe de paddenstoelen in de wei verschijnen:
• Leg de salade in laagjes op een schaal en versier de bovenkant op het einde door de champignons in willekeurige volgorde in te steken.
• De salade wordt op een meer complexe manier bereid, wanneer de lagen in omgekeerde volgorde worden gevormd, te beginnen met de gepekelde champignons, die met de dop naar beneden in een diepe ronde kom of steelpan worden geplaatst.
Beide methoden hebben het recht op leven, en hoedoorgewinterde huisvrouwen zeggen dat ze altijd geweldig blijken te zijn. Maar de tweede methode gaat in de regel gepaard met enkele ervaringen over het onderwerp: “Zal het deze keer wel of niet een paddenstoelenweide zijn? Zal de salade zich veilig kunnen scheiden van de wanden van de mal? Zal de integriteit ervan niet worden geschonden en zal het uiterlijk er niet onder lijden? "
Als je geen angst in de keuken kent, probeer dan de tweede optie - deze is ongebruikelijker en geeft meer plezier aan het kookproces.
Maar voor het geval u de voorkeur geeft aan bewezen enbetrouwbare technologie, volg dan de eerste kookmethode. Garneer de afgewerkte salade op het einde met kruiden en champignons. U krijgt een echte paddenstoelenweide!
De salade komt er erg lekker uit als je je eerst op zaken voorbereidt.
• Kook aardappelen in de schil (2-3 aardappelen).
• Kook de wortelen (2 middelgrote wortelen).
• Kippenvlees koken (ongeveer 200-300 g).
• Kook eieren (10 stuks), pel ze en scheid het eiwit van de dooiers.
• Rasp harde kaas (ongeveer 300 g).
• Hak greens: peterselie, dille, groene ui.
• Was de slablaadjes. De groenten zijn nodig om de salade eruit te laten zien als een echte champignonweide.
• De salade gaat heel goed samen met ingelegde komkommers - neem een paar stukjes en rasp ze. Als er veel vloeistof vrijkomt, knijp dan lichtjes in de komkommermassa.
• Open de pot met ingemaakte champignons. Het kunnen hele champignons zijn of andere dichte paddenstoelen.
• Maak mayonaise klaar.
Hoe gaat het met Mushroom Glade?
De salade begint met de bereiding van de gerechten:de bodem van een diepe kom moet worden afgedekt met huishoudfolie of licht ingevet met geraffineerde plantaardige olie. Hoewel dit volgens sommige chef-koks helemaal niet nodig is - meestal scheidt de afgewerkte salade zich goed van de wanden van de gerechten.
We lagen dicht bij elkaaringemaakte champignons op de bodem van de schaal, en niet te vergeten ze ondersteboven te draaien met hun dop. Vul een laag champignons met gehakte peterselie, ui en dille. Dit moet voorzichtig en voorzichtig gebeuren, je kunt het lichtjes aanstampen, zodat de paddenstoelen niet omkeren. Alle poten moeten bedekt zijn met groen - dit heeft invloed op het uiterlijk van de afgewerkte salade.
We brengen het mayonaisegaas aan, maar heel voorzichtig. Als de mayonaise dun is, kan een grote hoeveelheid ervan ertoe leiden dat de paddenstoelen kruipen, en dit mag niet worden toegestaan. Verdere plaatsvervanger:
- een laagje geraspt eiwit en mayonaise;
- geraspte wortelen en mayonaisegaas;
- geraspte aardappelen plus mayonaise;
- geraspte ingelegde komkommers en mayonaise (een beetje);
- harde geraspte kaas en mayonaisegaas;
- geraspte eigeel plus mayonaise.
De laatste is een laag kippenvlees, gehaktrietjes of blokjes. Smeer alles in met mayonaise en zet het in de koelkast - zodat de "Mushroom Glade" goed verzadigd is. Bedek de salade met een brede platte plaat en draai deze snel maar heel voorzichtig ondersteboven. Snijd de zijkanten bij en plaats de slablaadjes rond de omtrek van de schaal.
Je zult zien dat zo'n schattig gerecht geen extra versieringen nodig heeft.
