Vleesgerechten werden altijd als het meest beschouwdgebruikelijk bij het koken. Ze worden in de meeste restaurants geserveerd en zijn vaak voorbereid op vakanties en feesten. Tegelijkertijd is gebakken buikspek een van de lekkerste onderdelen met een uitstekende kookmethode. De meeste koks proberen bij de bereiding zo min mogelijk kruiden en specerijen te gebruiken, om de echte smaak van het vlees niet te bederven. Het wordt ook aanbevolen om folie te gebruiken en een lang kookproces bij lage temperaturen. Dat is de reden waarom dit recept, dat vertelt hoe je buikspek in de oven kookt, het meest optimaal kan worden genoemd.
ingrediënten
Voor de voorbereiding is het vereist:
- varkensborst - 1 kilogram;
- ui - 2 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- zout;
- peper.
Vleesbereiding
Allereerst moet u het vlees grondig wassen.Dan moet hij kunnen drogen. Opgemerkt moet worden dat het vlees vers moet worden gekozen en niet bevroren. Het is ook nodig om alle botten er volledig uit te verwijderen. In deze vorm worden incisies gemaakt op een heel stuk op een afstand van twee centimeter van elkaar, en alleen vanaf de zijkant van de huid. Ze mogen niet eens het oppervlak van het vlees zelf bereiken.
Marinade
Verder moet het recept voor varkensborst worden verwerktkruiden en marinade. Deze optie beperkt het gebruik ervan echter tot een minimum, wat betekent dat u het gebruikelijke mengsel van peper en zout moet bereiden, verdund met plantaardige olie. Wrijf het hele stuk in met zo'n marinade en laat het een uur op een koele plaats staan.
houdende
Данный рецепт грудинки свиной предполагает een bijzondere manier van bakken. Voor hem moet je eerst goed stapelen op een bakplaat. Ten eerste wordt folie aan de onderkant bedekt. Vervolgens worden de bollen doormidden gesneden en de resulterende stukken worden in de vorm van een substraat gelegd. Het vlees wordt erop uitgespreid. In deze vorm moet het worden gebakken, gedrenkt in sap en uiendampen.
Roosteren
После того как блюдо сформировали, его необходимо stuur naar een oven die is voorverwarmd tot 160 graden. Bij het recept voor varkensborst wordt ervan uitgegaan dat het vlees er drie uur zal zijn, maar tien minuten voordat het klaar is, wordt het eruit gehaald. De schaal wordt in folie gewikkeld en terug in de oven geplaatst, die is uitgeschakeld. Het vlees gaat dus ten koste van de eerder ingestelde temperatuur en het wordt sappig en zacht.
Voer
Meestal wordt dergelijk vlees geserveerd met een bijgerecht met groenten erinals hoofdgerecht. Het moet echter heet zijn en kan een kleine hoeveelheid saus bevatten. Dit recept voor varkensborst is echter speciaal gemaakt om de smaak van het hoofdbestanddeel te proeven. Daarom mag het vlees afkoelen en vervolgens in dunne plakjes worden gesneden. Ze worden geserveerd op een groot bord versierd met groen. Bovendien kan een dergelijk gerecht als aperitief op tafel worden gezet en moet het worden geserveerd in combinatie met droge rode wijn of sterkere dranken. De houdbaarheid van dergelijk vlees kan ongeveer vijf dagen zijn, maar het moet in de koelkast worden bewaard.
