Vis voor het avondeten is de beste optie voor degenen diestreeft naar een gezonde levensstijl en goede voeding. Visfilets kunnen natuurlijk kant-en-klaar in de winkel worden gekocht, maar experts adviseren om hele vis te kopen en deze zelf thuis te snijden. Als u dus weet hoe u roze zalm snijdt, kunt u aanzienlijk geld besparen. Filet in de winkel is vrij duur, en soms moet je twijfelen aan de kwaliteit. Zelfgemaakte roze zalmfilets zijn zuinig en veilig voor uw gezondheid.
Ontdooien
De kans is groot dat de roze zalm die je koopt, zal zijnbevroren. Er zijn winkels die verse vis verkopen, maar er zijn er niet veel en het is vrij duur. Dus voordat u leert hoe u roze zalm in filets snijdt, moet u onthouden hoe u deze op de juiste manier ontdooit. Hier zijn twee mogelijkheden. Als je genoeg tijd hebt, kun je de vis het beste 's avonds uit de vriezer halen. Zet het in de koelkast en haal het er 's ochtends uit, sla het op.
Als de tijd kort is, dan bij aankomst direct naar huisleg de vis op tafel. Bij kamertemperatuur zal de vis binnen een paar uur ontdooien. Op een natuurlijke manier! Als de binnenkant enigszins bevroren is, is dit goed, het reinigingsproces zal gemakkelijker en sneller zijn. Onthouden! Deskundigen raden af om een magnetron of heet water te gebruiken om roze zalm te ontdooien.
We reinigen van weegschaal
De bovenste schalen zijn helemaal niet nodig.Je moet ze weggooien, dit doe je met een speciaal mes. Hoe roze zalm snijden als er niet zo'n mes in huis is? Een gewoon keukenmes voor het schillen van groenten is ook heel geschikt, het is kort en het zal gemakkelijker te bedienen zijn. De vis wordt van staart tot kop geklaard. Deze vis is behoorlijk plooibaar qua reiniging, waardoor de schubben snel en moeiteloos worden schoongemaakt. Vergeet na het verwijderen van de schubben niet om de vis onder stromend water af te spoelen.
De binnenkant wegwerken
De ideale optie is natuurlijk om al roze zalm te kopengestript. Maar als je een hele vis hebt gekocht, moet je nog een paar minuten besteden aan het verwijderen van onnodige ingewanden. Hoe snel roze zalm snijden? Eerst maken we een incisie bij het hoofd. Ten tweede tekenen we een snijlijn door het hele lichaam, beginnend bij het hoofd en eindigend met de buik.
Vervolgens plaatsen we het mes voorzichtig in de doorsnede,die de allereerste was gemaakt, en we tekenen voorzichtig met een mes langs het hele lichaam en snijden de filets af. Velen zijn bang dat ze niet weten hoe ze de roze zalm uit de botten moeten snijden. Hier is niets moeilijks aan, het belangrijkste is dat de bewegingen nauwkeurig zijn. Het wordt aanbevolen om tijdens deze procedure de kop van de vis vast te houden. Dit voorkomt dat het wegglijdt en de filets zullen sneller scheiden. Nadat je twee stukken van de filet hebt gesneden, zou je bot in de wervelkolom en de ingewanden moeten hebben. Dit alles wordt weggegooid.
Er is een tweede optie, hoe je roze zalm snijdtfilet en verwijder de ingewanden. Er wordt een incisie gemaakt langs de buik van de vis. De binnenkant wordt verwijderd: kaviaar, darmen, blaas, melk. Vervolgens wordt de vis gewassen onder een sterke stroom koud water. En dan worden al manipulaties uitgevoerd (hierboven beschreven) met de toewijzing van de lendenen van het wervelbot. Welke optie handiger en sneller is, is aan jou.
Kieuwen
De kieuwen maken deel uit van een viskarkas dat negatief isheeft dus invloed op de smaak, dus moeten ze voor het koken worden verwijderd. Dit gaat heel eenvoudig: met een speciale "visschaar" of direct met de hand. De kieuwen van roze zalm worden snel en gemakkelijk uitgetrokken. Deskundigen raden ook aan om de ogen te verwijderen. Maar hier is alles individueel. Hoe u roze zalm snijdt, ogen verwijdert of niet - de beslissing wordt genomen afhankelijk van het type gerecht dat u gaat koken.
Nadat je de kieuwen en ogen hebt verwijderd, spoel je de vis opnieuw onder water. De volgende stap is het verwijderen van de vinnen. Ze kunnen worden gesneden met een schaar of een mes.
Filet
Dus je weet al hoe je roze zalm moet snijden.Nu rest het om de filets te scheiden van de verkregen visdelen, na het verwijderen van de huid. Hier herhalen we nogmaals, het zal afhangen van het gekozen recept. Als u aparte stukjes vis zonder botten nodig heeft voor een salade of voorgerecht, dan moet u het grootste deel in meerdere kleine stukjes snijden en de langwerpige wervelbotten eruit trekken. Als de filet bijvoorbeeld in zijn geheel in de oven wordt gebakken, kunnen kleine botten niet worden verwijderd. Onder invloed van hoge temperatuur worden ze zachter en scheiden ze gemakkelijk van de filets.
Het is belangrijk:gooi het vel dat van de filet is gesneden niet weg. Het is een uitstekend ingrediënt voor het maken van visbouillon. Dankzij de schil wordt de bouillon lichter, goudkleuriger en rijker. Zeef na het koken de bouillon en gooi onnodige ingrediënten weg. Als je ook de kop van de vis niet nodig had om het hoofdgerecht te bereiden, dan is het perfect voor de daaropvolgende bereiding van vissoep of visbouillon.
Roze zalm is een ongelooflijk smakelijke en gezonde vis.We vertelden hoe we roze zalm moesten snijden. Wat je ervan kookt, is aan jou. Dit is een veelzijdige vis, perfect om mee te bakken, braden, zouten, roken, stoven.
