Lingonberry is een groenblijvende struik met kleinerood fruit dat groeit in bloeiwijzen. De bes smaakt zuur. Volgens de unanieme mening van artsen bevatten ze veel nuttige stoffen: vitamines met sporenelementen die nodig zijn voor ons lichaam, zowel voor een goede gezondheid als voor het voorkomen van ziekten. Bovendien heeft de bosbessentinctuur (op maneschijn) echt landelijke erkenning gekregen, omdat het een natuurlijke stof is - een extract dat de beste eigenschappen van het originele product belichaamt. Regelmatige consumptie van de drank (uiteraard in aanvaardbare hoeveelheden) kan veel ziekten voorkomen of zelfs genezen. Lingonberry-tinctuur (op maneschijn) zal hartmensen helpen, mensen met verzwakte bloedvaten, met bloedarmoede, kunnen een uitstekend huismiddeltje worden. Zullen we het proberen te koken?
Lingonberry-tinctuur op maneschijn: een recept om thuis te koken
Drankjes en likeuren van deze bes en verfijnde maneschijn kunnen worden bereid volgens verschillende recepten op basis van verschillende methoden:
- Koude infusie (zonder verwarming) wordt vaak gebruikt, waarbij gedroogde bessen als ingrediënt worden gebruikt.
- Vers of bevroren fruit wordt in sterke alcohol gebracht.
- Rode bosbessen worden samen met maneschijn opgewarmd in een waterbad.
Ook bij het bereiden van dergelijke drankener worden enkele additieven gebruikt die de smaak verbeteren of zelfs veranderen. Bijvoorbeeld rode bosbessenmunttinctuur (maneschijn): we zullen je iets later vertellen over het recept om dit soort drank thuis te maken. De meest waardevolle zijn de samenstellingen die zijn bereid volgens de koude methode. Hier worden alle vitamines opgeslagen, die door langdurige verhitting tot bepaalde temperaturen kunnen worden vernietigd. Wanneer alcohol echter wordt verwarmd, geven de vruchten van rode bosbessen een grotere hoeveelheid sap, en een dergelijke tinctuur op rode bosbessen (op maneschijn) kan lang aanhouden. Dus, hoe u een genezende drank bereidt, beslist individueel. Maar om de drank echt gezond te laten zijn, probeer bessen te kopen die zijn verzameld in ecologisch schone delen van het land.
Koude infusiemethode
Om bessentinctuur gegeven te bereidenmanier, we moeten de bessen eerst een beetje drogen in een hoeveelheid van één kilogram in de oven (drogen bij een temperatuur niet hoger dan plus veertig). Of deze procedure kan worden uitgevoerd in een warme kamer met voldoende zonlicht, maar dan duurt het langer. Daarna nemen we een halve liter maneschijn (het is raadzaam om een sterkere te nemen - 70-80 graden, dubbele destillatie). We verdunnen ook een glas suikersiroop (een klassiek recept voor verhoudingen: één op één, dat wil zeggen, voor 100 gram kristalsuiker moet je 100 milliliter gezuiverd water nemen). En - we beginnen met de bereiding van bosbessentinctuur op maneschijn.
Stap voor stap beschrijving
We vallen in slaap met een beetje gedroogde rode bosbessen erincontainer voor infusie. Vul met sterke alcohol (probeer de massa niet boven op de borden te houden, dus u moet een fles van 3 liter nemen voor een bepaald volume ingrediënten). We sluiten het deksel. Schud het mengsel.
Daarna zetten we de infuuscontainer op een warme en donkere plaats. Schud de massa een paar keer per dag zonder de fles te openen.
Na ongeveer een week of tien dagen, maneschijnzal het sap volledig uit de bessen kiezen. De massa kan worden uitgelekt, de bessen kunnen extra worden uitgeperst. Daarna verdunnen we naar wens met bereide siroop. Dus de tinctuur van maneschijn op rode bosbessen is klaar. Het recept is, zoals u kunt zien, niet ingewikkeld. Maar er zijn een paar richtlijnen.
Nuttige tips
Die rode bosbessen waarop ik aandrongalcohol hoeft niet weggegooid te worden. Je kunt bovendien malen (pletten), met hun deelname het volgende deel van de tinctuur plaatsen of op gaas spannen, het resulterende sap toevoegen aan afgewerkte zelfgemaakte producten.
Suikerstroop hoeft niet te worden toegevoegd. Dan komt de infusie er sterk en minder zoet uit - natuurlijk en natuurlijk. Dit geldt vooral voor degenen die hun suikerinname beperken.
Hete infusiemethode
Zo'n genezende samenstelling zal aromatischer zijn enmeer geconcentreerd dan de vorige versie. We hebben nodig: een kilo verse rode bosbessen, een liter zelfgemaakte maneschijn (we nemen sterker: 70-80%), suiker en watersiroop - een halve liter.
- Meng alles in een container voor infusieIngrediënten. We sluiten het af met een deksel, maar niet te strak (of een deksel met gaten voor stoomverwijdering), en sturen het naar een waterbad om het goed op te warmen. Voor het bad gebruiken we een gewone geëmailleerde pan, half gevuld met water (we plaatsen een container met de toekomstige infusie in een vloeistof op kamertemperatuur en verwarmen deze pas op laag vuur).
- Breng het mengsel niet aan de kook, zet het fornuis uit en laat het direct afkoelen in een waterbad. Deze verwarmingsprocedure moet meerdere keren worden herhaald.
- Laat het vervolgens 2-3 dagen staan en giet het op kaasdoek.
- De afgewerkte tinctuur (of likeur) heeft een sterkte van ongeveer 35 graden. Hoe langer het blijft staan, hoe aangenamer en zachter de smaak en het aroma van het eindproduct zal zijn.
Recept voor tinctuur van maneschijn met rode bosbessen met munt
Een andere optie voor het verkrijgen van hoge kwaliteit ennuttig product - de toevoeging van munt. Om een genezende drank te verkrijgen, kunt u zowel verse bladeren als droge bladeren gebruiken. En als het belangrijkste ingrediënt - zowel verse rode bosbessen als gedroogd in de oven (en zelfs geconcentreerde fruitdrank van deze bes). Het geheim van koken is simpel: we nemen een kilo rode bosbessen en een liter goede maneschijn met een neutrale smaak. Indien gewenst kunt u alcohol gebruiken met uitgesproken smaakkwaliteiten: appel, peer, druif, graan. Hiermee worden de aroma's van rode bosbessen en munt perfect gecombineerd, en dit zal het eindresultaat niet schaden. Je moet ook 100 gram muntblaadjes nemen. Meng alle ingrediënten in een grote kom. We sluiten het deksel en staan een week op een donkere en warme plaats (of bij voorkeur 10-14 dagen, dan zal al het nut zeker naar een alcoholische basis gaan). U moet de koude infusiemethode gebruiken, omdat de gunstige eigenschappen van munt kunnen verdampen bij sterke verhitting. Schud het mengsel regelmatig. En na de aangegeven periode - uitlekken, uitknijpen en fles, afdekken voor opslag. Laat het een week in de kast staan - en je kunt het gebruiken!
