Lasagne met gehakt en kaas is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse nationale keuken. Het wordt geleverd met verschillende recepten, waarvan de beste in de post van vandaag te vinden zijn.
Praktische tips
Ondanks het bestaan van verschillende opties om dit gerecht te bereiden, zijn ze allemaal gebaseerd op een algemeen principe. Leg de vulling met deegvellen, giet de saus erover en bestrooi met geraspte kaas.
Als basis kunt u niet alleen gebruikengewone lasagnebladen, maar ook bladerdeeg, dun pitabroodje en zelfs gebakken aubergineplakjes. Wat gehakt betreft, het kan van elk type vlees worden gemaakt. Maar meestal gebruiken ze voor deze doeleinden er een die bestaat uit een mengsel van varkensvlees en rundvlees.
Zure room optie
Dit interessante gerecht blijkt voldoende calorieën en voedzaam te zijn. Daarom kunnen ze een groot gezin volledig voeden. Om zo'n diner te bereiden, heb je nodig:
- 600 gram gemalen varkensvlees en rundvlees.
- Een paar dunne pitabroodjes.
- 4 rijpe tomaten.
- 3 uien.
- 5 teentjes knoflook.
- 200 milliliter zure room.
- Een paar eieren.
- 200 gram harde kaas.
- Mayonaise.
- Magere olie, zout en kruiden.
Onderaan de hittebestendige vorm wordt een blad lavash gelegden bedek het met mayonaise. Dit alles is bedekt met de helft van het gehakt, gebakken met halve ringen van uien. Lavash gedrenkt in mayonaise wordt weer bovenop geplaatst. Gebakken tomaten vermengd met gehakte knoflook worden over het hele gebied verspreid. Dit alles is weer bedekt met lavash, ingevet met mayonaise. Het overige gehakt wordt erover uitgespreid. Het laatste blad lavash wordt erop gelegd en eroverheen gegoten met een saus bestaande uit zure room, eieren en geraspte kaas. Dit alles wordt naar de meegeleverde oven gestuurd en twintig minuten gekookt op 200 graden. Serveer hete zelfgemaakte lavash met gehakte lavash, voorgesneden in porties.
Optie met pasta
We vestigen uw aandacht op nog een interpretatieItaliaans eten. De op deze manier bereide lasagne doet meer denken aan zeevaartpasta. Daarom zal het zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van hartige gerechten. Om een lunch als deze te maken, heb je nodig:
- 200 gram rundergehakt.
- Grote ui.
- 150 gram pasta.
- Medium wortel.
- Een paar teentjes knoflook.
- Zoete paprika.
- 3 rijpe tomaten.
- 3 grote eetlepels bloem.
- Een glas melk.
- Een paar grote lepels boter.
- 80 gram harde kaas.
- Zout, gemalen peper en verse kruiden (dille, peterselie of basilicum).
Deze eenvoudige gehakte lasagne wordt bereid inverschillende stages. Allereerst moet je de pasta en saus aanpakken. De eerste worden gekookt in gezouten water en weggegooid in een vergiet. Om de tweede te bereiden, worden melk en bloem aan de gesmolten boter toegevoegd. Dit alles wordt gezouten en gekookt tot de gewenste dikte.
Onderaan de hittebestendige vorm afwisselend uitgespreiddeel van de saus, pasta, gehakt gebakken met groenten. De lagen worden in dezelfde volgorde herhaald totdat alle ingrediënten zijn gebruikt. Bestrooi met geraspte kaas erover. Maak lasagne met gehakt in een oven die een half uur op 200 graden is verwarmd.
Optie voor rode wijn
Dit geurige en hartige gerecht kan zonder geserveerd wordenalleen voor een familiediner, maar ook voor een etentje. Ondanks het brede scala aan gebruikte ingrediënten, wordt het bereid met behulp van een uiterst eenvoudige technologie. Daarom kan elke beginner deze taak zonder problemen aan. Om heerlijke lasagne gehakt te maken heb je nodig:
- 120 gram parmezaan en mozzarella.
- Grote ui.
- 60 gram lasagnebladen.
- Medium wortel.
- 600 gram rundergehakt.
- 40 milliliter plantaardige olie.
- 200 g tomaten in hun eigen sap.
- 40 gram selderij.
- 200 milliliter droge rode wijn.
- 30 gram tomatenpuree.
- 200 milliliter gepasteuriseerde melk.
- 40 gram boter en tarwebloem.
- Suiker, zout, gemalen peper en nootmuskaat.
Het proces van lasagne maken met gehakt en kaaskan worden onderverdeeld in verschillende eenvoudige stappen. Allereerst moet je gehakt en groenten doen. Uien met wortelen worden geschild, gewassen, gehakt in een blender en gebakken in een pan met gehakt. Dit alles wordt gezouten, gemengd met tomatenpuree, wijn en tomaten in hun eigen sap en gestoofd tot de vloeistof volledig verdampt. Kort voor het einde van het proces worden suiker en gemalen peper aan de inhoud van de pan toegevoegd.
Direct daarna kunt u doorgaan met de saus.Om het te maken, worden bloem en melk naar de gesmolten boter gestuurd. Dit alles wordt op het vuur gezet en gekookt tot de vereiste dikte en vervolgens op smaak gebracht met zout en nootmuskaat.
De bodem van de hittebestendige vorm wordt ingevet met kant-en-klare saus enbekleed met lasagnevellen verwerkt volgens de aanbevelingen van de fabrikant. Ze worden ook geïmpregneerd met oppotten en vervolgens bedekt met gehakt en geraspte kaas. De lagen worden afgewisseld tot het moment dat alle ingrediënten op zijn. Maak lasagne met gehakt en mozzarellakaas een half uur op 180 graden.
Bladerdeegoptie
Dit eenvoudig maar lekker genoeg gerecht bestaat uitvan goedkope en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten. Het is ook belangrijk dat het optimaal is voor zowel een volwassen als een kindermenu. Daarom kan het een geweldige optie zijn voor een familiediner. Om dit recept voor lasagne met gehakt en kaas te reproduceren, heb je nodig:
- 700 gram gemalen kip.
- Een kilo kant-en-klaar bladerdeeg.
- 300 gram harde kaas.
- 900 milliliter gepasteuriseerde melk.
- 4 grote eetlepels bloem.
- ½ pakje boter.
- 2 grote lepels tomatenpuree.
- 2 teentjes knoflook.
- Magere olie, zout en gemalen peper.
Sinds dit lasagne recept met gehakt uitbladerdeeg omvat het gebruik van twee soorten saus, u moet onmiddellijk beginnen met het bereiden ervan. Om de eerste te maken, worden gesneden ui en gehakte knoflook gebakken in een geoliede koekenpan. Na een paar minuten worden daar kipgehakt, tomatenpuree, zout en peper toegevoegd. Alles wordt goed gemengd en gestoofd op het meegeleverde fornuis.
Nadat de bolognesesaus helemaal isklaar, u kunt beginnen met het maken van "Bechamel". Voeg hiervoor bloem en hete melk toe aan de gesmolten boter. Een derde van de resulterende vulling wordt in een aparte kom gelaten en de rest wordt gemengd met de bolognesesaus.
Nu is het tijd om de lasagne vorm te geven.Een vel bladerdeeg wordt in een vuurvaste vorm neergelegd en gedrenkt in saus met toevoeging van gehakt. Bestrooi met geraspte kaas erover. De lagen worden afgewisseld totdat alle componenten zijn gebruikt. Dit alles wordt met bechamelsaus gegoten en voor warmtebehandeling verzonden. Maak lasagne met gehakt in een oven die 40 minuten op 180 graden is verwarmd. Bestrooi de schaal kort voor het einde van het proces met de restanten van shabby kaas.
Aubergine optie
Het hieronder beschreven recept is interessant omdat het uitsluitgebruik van de test. De rol van de basis is in dit geval toegewezen aan de blauwe. Daarom bevat het gerecht dat op deze manier wordt gemaakt niet te veel calorieën. Om lasagne van gehakt en kaas te maken, heb je nodig:
- 400 gram aubergine.
- Grote ui.
- 600 gram gemalen varkensvlees en rundvlees.
- 3 teentjes knoflook.
- 150 gram harde kaas.
- 350 g rijpe tomaten.
- Magere olie, zout en kruiden (peper, basilicum, marjolein en oregano).
Volgorde van acties
De gewassen aubergines worden in de lengterichting gesnedenborden, gegoten met gezouten water en een half uur staan. Daarna worden ze gespoeld, gedroogd en enkele minuten aan elke kant gebakken in een geoliede koekenpan. De gebruinde blauwe worden op papieren servetten gelegd, zodat ze overtollig plantaardig vet opnemen.
Meng het geschilde in een aparte pantomaten, geplette knoflook en kruiden. Dit alles wordt geplet met een blender en licht gezouten. Een deel van de resulterende saus wordt in een hittebestendige vorm gegoten. Geplaatst op de borden met aubergine en gehakt, voorgebakken met gehakte uien. Dit alles is bedekt met tomatensaus en bestrooid met geraspte kaas. De lagen worden in dezelfde volgorde herhaald totdat alle componenten zijn voltooid. Het gerecht wordt dertig minuten op 180 graden gebakken.
Optie met champignons
De basis voor het bereiden van deze lasagne met gehakt ende kaas is een gewoon dun pitabroodje. Het gaat goed met kipgehakt, room en champignons. Daarom blijkt het gerecht dat ervan wordt gemaakt erg lekker en aromatisch te zijn. Om uw gezin op zo'n diner te trakteren, heeft u het volgende nodig:
- 300 gram kipgehakt.
- 3 vellen pitabroodje.
- 300 gram verse champignons.
- 50 milliliter plantaardige olie.
- Grote ui.
- 100 milliliter room.
- 400 gram harde kaas.
- 50 gram boter.
- 500 milliliter melk.
- 50 gram bloem.
- Zout, aromatische kruiden en nootmuskaat.
Proces beschrijving
In een geoliede koekenpan, versnipperdui en fruit het goudbruin. Vervolgens worden de borden met champignons eraan toegevoegd en gebakken totdat de vloeistof volledig is verdampt. Daarna leggen ze het kipgehakt daar en gaan verder met koken. Kort voor het einde van het proces worden zout, aromatische kruiden en room in een gewone koekenpan gedaan. Dit alles wordt aan de kook gebracht en een kwartier op laag vuur gestoofd.
Nu is het tijd om de saus te maken.Hiervoor wordt meel opgelost in melk, in een poging om de kleinste klontjes kwijt te raken. Het resulterende mengsel wordt in een pan met gesmolten boter gegoten en tot de vereiste dikte gekookt. Helemaal aan het einde wordt zout aan de afgewerkte saus toegevoegd.
Leg de vellen op de bodem van de geoliede vormlavash en bedek ze met het derde deel van de beschikbare vulling. Dit alles wordt met saus gegoten en bestrooid met geraspte kaas. De lagen worden in dezelfde volgorde herhaald totdat alle componenten zijn gebruikt. Lasagne wordt 40 minuten op 180 graden gebakken.
