Zalm, als een nobele vis, vrij vaakgevonden in de Sovjet-keuken. Deze vis wordt dus gebruikt om niet alleen tweede en feestelijke gerechten te bereiden, maar ook verschillende soepen. Tegelijkertijd is zalmroomsoep erg populair, omdat het niet alleen een unieke smaak heeft, maar ook voldoende voedingsstoffen bevat die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Wetenschappers raden aan om regelmatig gerechten van deze vis te eten, omdat ze ontstekingsprocessen helpen elimineren, evenals bloedstolsels die hartaanvallen veroorzaken.
Zo helpt de zalmsoepcrèmeafvallen, terwijl het een vol gevoel geeft. In tegenstelling tot gewone soepen, die de spijsvertering belemmeren door de grote hoeveelheid vloeistof die erin zit, is roomsoep dik, terwijl het voedzaam is en gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, zelfs voor kinderen. En als het ook visachtig is, dan is zo'n gerecht onmisbaar in de voeding, omdat het een grote hoeveelheid vetzuren, vitamines, selenium, magnesium, niacinine en vele andere nuttige elementen bevat.
Bereid zo'n roomsoep van zalm en groenten,gewreven door een zeef. Eerst worden alle gebruikte ingrediënten gekookt tot ze gaar zijn en vervolgens worden gemalen. De resulterende aardappelpuree wordt verdund met bouillon, terwijl aan zo'n soep altijd melk of room wordt toegevoegd. De afgewerkte roomsoep moet qua consistentie op room lijken en om een goede smaak te hebben, moeten alle producten die voor de bereiding ervan worden gebruikt, vers en van hoge kwaliteit zijn.
Het recept voor zalmsoep is dus als volgt:
Om soep te maken, moet je het hebbeneen halve kilo zalm, een halve liter visbouillon, drie eetlepels room, twee smeltkaas, een ui en een aardappel, boter, specerijen en kruiden.
Uien en aardappelen worden geschild en in kleine blokjes gesneden, terwijl de uien in boter gebakken moeten worden.
Visfilets worden gewassen, gedroogd en gesnedenin kleine stukjes. Stukjes vis, aardappelen, zout en peper, evenals gebakken uien en laurierblaadjes worden in de kokende bouillon gedaan. Dit alles wordt ongeveer twintig minuten gekookt, waarna de smeltkaas, in kleine stukjes gesneden en room wordt toegevoegd, en dit alles blijft nog vijf minuten koken. Maal de afgewerkte schaal in een blender of wrijf door een zeef, bestrooi met kruiden en serveer warm.
We kunnen zeggen dat visroomsoep iseen voortreffelijk gerecht, dus je kunt er gasten mee verrassen als je het als lunch aan hen presenteert, zeker als het een Finse zalmsoep is, waarvan het recept hieronder staat.
Voor de soep heb je een zalm steak, een aardappel, drie wortels, een glas melk, een ui, twee eetlepels bloem, een half glas room, kruiden en specerijen nodig.
De vis wordt gescheiden van de botten, terwijl de botten en het vlees,gelegen aan het uiteinde van de biefstuk, doe in kokend water, voeg gehakte uien toe en kook gedurende twintig minuten. Voeg aan het einde van het koken peper, zout en laurier toe. De afgewerkte bouillon wordt gefilterd, wortels worden in kleine blokjes gesneden en na vijf minuten - gehakte aardappelen en vis - dit alles moet nog eens vijf minuten worden gekookt.
Terwijl de soep kookt, kun je de dressing maken. Om dit te doen, wordt melk gemengd met bloem en aan de soep toegevoegd; aan het einde van het koken wordt ook room toegevoegd.
Maal de afgewerkte soep in een blender en bestrooi met dille.
Dus crème van zalmsoep is dat nietalleen een gastronomisch gerecht, maar ook in staat om indruk te maken op iedereen die van visgerechten houdt. Bovendien onderscheidt dit gerecht zich door het vermogen om de vorming van vele ziekten te voorkomen, bijvoorbeeld het hart, de huid, het endocriene en zenuwstelsel, evenals de ogen en vele anderen.
Zalmgerechten spelen een belangrijke rol in de voeding van kinderen, omdat ze een bron van eiwitten zijn die gemakkelijk door het lichaam van het kind worden opgenomen.
