Italiaanse cantucini-koekjes. Recept

Als u uw dierbaren ongewoon wilt plezierendessert, probeer dan echte Italiaanse cantuccini-koekjes te maken. Het recept voor dit gerecht leer je uit ons artikel. We zijn er zeker van dat deze pretentieloze delicatesse niet alleen kinderen zal aanspreken, maar ook volwassenen.

Cantuccini: een klassiek recept

Ongewone cookies zijn samen metberoemde Italiaanse gerechten zoals pasta of pizza. En elke huisvrouw maakt dit dessert op haar eigen manier, waarbij ze de samenstelling aanvult of verandert. We nodigen u echter uit om te gaan genieten van de originele smaak van cantuccini. Het klassieke recept voor dit gerecht ziet er als volgt uit:

• Meng in een geschikte bak twee kopjes bloem, 170 gram suiker, een halve theelepel gemalen kaneel, een zak bakpoeder en een kopje hele amandelen.
• Klop in een andere kom drie kippeneieren en twee theelepels vanillesuiker.
• Combineer bereide gerechten en kneed een stevig deeg.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier om te bakken en leg de deegstukken in de vorm van lange worsten erop. Bak de koekjes ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven.
• Als de juiste tijd verstreken is, verwijder dan de bakplaat,koel de gebakken goederen af ​​en snijd de afgewerkte buizen in gelijke diagonale plakjes. Leg de koekjes in een gelijkmatige laag op perkament en zet ze nog eens 15 minuten in de oven.

Binnenkort kun je genieten van het cadeaueen Italiaans gerecht. Onthoud dat overgebleven cookies niet buitenshuis mogen worden bewaard, anders worden ze taai. Het is beter om de traktatie in een luchtdichte container of metalen pot te doen.

Italiaans cantuccini-recept

Als je deze eenvoudige traktatie hebt voorbereid, kan datga mentaal terug naar de dagen van je kindertijd. Deze traktatie doet je denken aan peperkoek of croutons die populair zijn in ons land, maar alleen met de smaak van noten en gedroogd fruit. Hoe maak je cantuccini-koekjes? Het recept is simpel:

• Klop drie grote eieren los met 20 gram vanillesuiker en een kwart theelepel gebluste frisdrank.
• Voeg ¾ kopsuiker en een halve lepel gemalen kaneel toe aan het eimengsel.
• Voeg geleidelijk in kleine porties twee glazen gezeefde bloem toe aan het deeg. Roer het voedsel totdat er geen klontjes meer zijn.
• Voeg tot slot anderhalve kop van het noten-fruitmengsel toe aan het deeg. Het kan amandelen, hazelnoten, rozijnen, gedroogde veenbessen of kersen bevatten.
• Verdeel het afgewerkte deeg in twee delen, die elk in gelijke repen moeten worden gerold. Leg de stukjes op een met bakpapier beklede bakplaat en leg ze in de voorverwarmde oven.
• Na 20 of 30 minuten moeten de hete blokjes diagonaal worden gesneden, de resulterende koekjes opnieuw op een bakplaat leggen en ze 10 minuten in de oven laten opwarmen.

U kunt desgewenst poedersuiker over de traktatie strooien voordat u deze serveert.

Koekjes met chocolade en hazelnoten

Deze beroemde Italiaanse traktatie het vaakstgeserveerd voor ontbijt of avondthee. Het wordt vaak een origineel aperitief voor wijn of koffiecocktails. Als het klassieke recept voor dit koekje eenvoudig genoeg is, kunnen de variaties erg van elkaar verschillen. Ze blijken echter niet minder lekker. De cantuccini, het recept waarvoor we u deze keer voorstellen om te koken, is vrij eenvoudig:

• Meng 240 gram bloem met twee theelepels bakpoeder en zout.
• Klop een pakje vanillesuiker en twee eieren apart los.
• Combineer de producten, voeg 100 gram gepelde en geroosterde hazelnoten en 40 gram geraspte chocolade toe.
• Kneed het deeg, rol er een brood uit en laat de blanco in de oven bakken.
• Verwijder na een half uur de bakplaat, koel de gebakken goederen af ​​en snijd ze in gelijke stukken met een mes.
• Verdeel de koekjes over bakpapier en zet ze 10 à 15 minuten terug in de oven.

Om de traktatie gelijkmatig bruin te maken, moet deze op tijd worden omgedraaid.

Cantuccine met maanzaad

Hier is nog een interessante versie van de beroemde Italiaanse traktatie. Hoe maak je op de juiste manier heerlijke cantuccini-koekjes? Lees het onderstaande recept:

• Zeef 500 gram bloem door een zeef, voeg zout, 300 gram suiker, een theelepel bakpoeder en vanille naar smaak toe.
• Klop vier kippeneieren apart los en meng ze met het droge mengsel.
• Voeg 200 gram geroosterde pinda's en drie eetlepels maanzaad toe aan het deeg.
• Vervang het deeg, verdeel het in vieren en vorm elk stuk in buisjes.
• Bak het deeg in een voorverwarmde oven gaar.
• Als de stukjes afgekoeld zijn, snijd ze diagonaal door en bak de resulterende plakjes in de oven.

Bewaar koekjes in een blikken of kartonnen doos met vellen perkament.

Toscaanse koekjes

Deze variant van cantuccini is erg populair in Italië.Door de bereidingswijze herhaalt dit koekje zijn klassieke prototype, maar je kunt eindeloos experimenteren met vullingen. Hoe maak je Toscaanse cantuccini (recept):

• Bak 50 gram amandelen in een droge koekenpan enHak dan met een mes. Gedroogde abrikozen en pruimen (vijf of zes van elk type), was en hak ze fijn. Voeg 50 gram pitloze rozijnen toe aan het mengsel.
• Klop drie eieren, anderhalve kop suiker, de schil van een sinaasappel en een halve theelepel vanille met een mixer op hoge snelheid.
• Voeg twee kopjes bloem en een zak bakpoeder toe aan het mengsel. Roer het eten.
• Bedek het deeg met het mengsel van noten en gedroogd fruit en leg het in een gelijkmatige laag op een bakplaat.
• Als de fancy cake gaar is, snijd je hem in gelijke vierkanten of rechthoeken.

conclusie

We hopen dat je zeker authentieke Italiaanse cantuccini gaat bereiden in je keuken. U kunt het recept naar eigen smaak kiezen of zelf aanvullen met de gewenste ingrediënten.