Liefhebbers van lekker eten kennen de trucjes zekerthuis koken zo'n heerlijk gerecht als kip in de oven. Zelden kan een vakantietafel ontbreken zonder dit betaalbare, eenvoudig te bereiden culinaire meesterwerk. In dit artikel zullen we het hebben over het koken van kip in de oven, waarbij we je dierbaren verrassen met je culinaire vaardigheden. En zelfs als u het recept al lang kent, kan dit artikel u aangenaam verrassen met verschillende manieren om kippenkarkas te bereiden. En voor degenen die zich voortdurend zorgen maken over de volgende mislukking - de vleugels branden, of de borst is rauw, of het vlees blijkt helemaal droog te zijn en er is helemaal geen korst - dit artikel zal een echte culinaire schatkamer worden . Lees verder om te leren hoe u heerlijke kip in de oven kunt bereiden met een gouden korst.
Kenmerken van het koken van gevogelte in de oven zullen helpenbereiken de hoogste culinaire uitmuntendheid en voldoen aan de meest veeleisende fijnproevers. Gelukkig is alles heel eenvoudig voorbereid en zal de bewondering van anderen een van de aangename bonussen zijn.
Koken geheimen
Elke zichzelf respecterende huisvrouw (ofhuisbewoner) moet haar eigen trucjes hebben om knapperige kip in de oven te bereiden. Hieronder staan de vier belangrijkste geheimen van de meest succesvolle bereiding van dit gerecht:
- Voordat je het kippenkarkas met kruiden wrijft, moet je het drogen met keukenpapier, anders is er gewoon geen korst.
- Om een knapperige korst te krijgen, moet je de huid van de borst van het karkas optillen met een eenvoudige lepel, vervolgens de borst doorboren met een tandenstoker en de marinade onder de huid gieten.
- Om kip te bakken, kun je deze in de bodem van de pan gieten.een dikke laag zout (er kan zelfs een heel pak voor nodig zijn), een dergelijke manipulatie zal de temperatuur in de oven verhogen, het karkas zal veel sneller koken en het vlees zal smakelijker en sappiger zijn.
- Een gouden korst krijg je door de kip te besprenkelen met een kleine hoeveelheid poedersuiker.
De kip wordt gebakken in de oven op een temperatuur van 180 °C, de bakduur bedraagt circa 30 minuten per kilogram vlees.
Huisgemaakt gevogelte is vooral lekker in combinatie met aardappelen. Door aardappelen en groenten toe te voegen, kan een gerecht nog bevredigender worden en vol contrasterende smaken zitten.
Kippenvlees helpt, zoals artsen zeggen, vermoeidheid te verlichten, de honger te stillen en de kracht te herstellen vanwege het hoge eiwitgehalte en de vitamines A, B1, B2, B6.
Heerlijke kip uit de oven, je likt je vingers af!
Gebakken kip is het gesprek van de dag geworden.Geen enkel huis waar welvaart en comfort regeren zal dit hoofdgerecht voor de feestdagen negeren. Het uiterlijk en de geur van vers gebakken kip in de oven met een krokant korstje zorgen voor een huiselijke sfeer.
Dit gerecht geeft gasten een echtegastronomisch genot. Een in de oven gebakken kip kan veilig in het midden van de tafel worden geplaatst, omdat geen enkel ander gerecht zo'n eervolle plaats zal claimen.
De belangrijkste sleutel tot succes bij het koken van gevogelte is de juiste marinade.
Zelfgemaakte kipmarinade is er in de volgende soorten:
- met sojasaus;
- met ketchup;
- met olie en kruiden (plantaardige olie - 3 eetlepels, sap van een citroen, zout, peper, kruiden naar smaak).
Advies van de chef-kok: het is beter om een zachte vleeskuikens te kiezen die niet meer dan twee kilogram wegen.
Ingrediënten voor het bereiden van kip in de oven met een knapperige korst:
- een heel kippenkarkas;
- 15-20 ml zonnebloemolie;
- 5-6 teentjes knoflook;
- kruiden voor kippenvlees;
- zout en peper naar eigen inzicht.
Hoe kip koken zodat het sappig en goudbruin wordt?
Zelfgemaakte kip koken in de oven met korst (recept van de chef-kok)
Eerst moet je het kippenkarkas wassen, vervolgens de overtollige huid afsnijden en de kip drogen met keukenpapier of servet.
Leg de kip erop en maak inkepingen in de bodembuik, wikkel de benen naar binnen en rijg ze door de "poort" van de huid (dit punt wordt meestal overgeslagen, daarom ontstaan er moeilijkheden bij de voorbereiding. Het blijkt dat sommigen de benen met een draad aan elkaar binden, dus deze kooktip zal zijn een openbaring voor velen). Daarna kun je beginnen met het marineren van de kip.
Voor de marinade heb je nodig: 3 eetlepels plantaardige olie, sap van één citroen, knoflook, rozemarijn, zwarte peper, kurkuma en paprika, en dan naar smaak.
Nadat het karkas met marinade is ingewreven, moet het in huishoudfolie worden gewikkeld, waarin verschillende sneden worden gemaakt om luchttoegang mogelijk te maken. Zet het dan tot de ochtend in de koelkast.
Nadat het gemarineerd is, plaatst u het kippenkarkas in de marinade in een vorm, voegt u groenten toe (wortels, aardappelen), zout de groenten en vet ze in met plantaardige olie.
Om kip in de oven te bakken, moet je de oven voorverwarmen op 180 °C en deze in het middengedeelte zetten. U kunt de bereidheid controleren met een tandenstoker.
Met een aardappel in je mouw
Laten we nu eens kijken naar het klassieke recept voor kip in de oven met aardappelen in de hoes. Dit is niet alleen een snel, gezond, maar ook een zeer bevredigend gerecht.
ingrediënten:
- 1 kippenkarkas;
- 1,5 kg aardappelen;
- een paar teentjes knoflook;
- 2 middelgrote wortelen;
- 3-4 eetlepels zonnebloemolie;
- peper, zout, paprika, kurkuma en andere kruiden naar smaak;
- mayonaise (of mosterd) - optioneel.
Het proces
Je moet alle overtollige huid van de kip afsnijden.spoel het karkas af en droog het. Begin dan met de marinade: maak een mengsel van kruiden en olie, knoflook, mosterd (mayonaise). Wrijf het karkas van binnen en van buiten met het mengsel en de knoflook. Snijd de groenten en meng ook met de marinade. Voordat je het in de oven legt, moet je de vogel twee uur laten marineren.
Neem dan een rol met een hoes, knip het nodige aflengte en knoop de mouw aan één uiteinde vast. Doe vervolgens de aardappelen en wortels in de vorm en voeg zout toe. Leg de kip op het groentemengsel en bind de tweede rand van de mouw stevig vast. Vervolgens moet u met een tandenstoker of een schaar verschillende gaatjes in de hoes maken om te voorkomen dat deze door de hete lucht scheurt.
In voorverwarmd tot een temperatuur van 180°CJe moet de kip ongeveer een uur in de oven zetten. Als je een goudbruine korst wilt bereiken, open dan 15 minuten voor het einde van de bereiding de hoes en laat hem bakken.
Aardappelen met kip in een bakzak
Dit recept voor kip met aardappelen in de ovenuiterst handig door het bakken in een speciale zak. De tas verschilt van een gewone hoes doordat één rand al is geseald. Je hoeft alleen maar de zak te openen en alle ingrediënten voor het bakken erin te doen. Sluit het gat vervolgens af met een klem of clip. Tegenwoordig is dit recept voor kip in de oven met aardappelen bijzonder relevant. Het blijkt dat een bakzak een onmisbare vondst is voor elke huisvrouw.
Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg kippenpoten of dijen;
- 1 kg aardappelen;
- 2 teentjes knoflook;
- 50 gram harde kaas;
- 2-3 eetl. l. zure room of mayonaise;
- 1 theelepel mosterd;
- zout, gemalen peper, kurkuma;
- 2 eetlepels. l. zonnebloemolie.
Hoe kip in de oven koken met aardappelen?
Koken
Was de kipdelen en droog ze met papiermet een handdoek. Verwijder het vel niet van de kip als u maximale sappigheid wilt bereiken. Dan moet je de knoflook schillen en in dunne plakjes snijden. Scheid vervolgens voorzichtig de kippenhuid zonder deze te verwijderen en prik het blootliggende vlees met een mes. Steek gehakte plakjes knoflook in de gaten. Rasp de harde kaas op een fijne rasp en strooi over de kippendrumstick. Leg het vel er weer op.
Hierna moet je mayonaise (zure room) mengen met gemalen peper (of een mengsel van paprika's), zout en mosterd. Gebruik de resulterende saus als marinade voor kip in de oven.
Daarna moet je mayonaise (zure room) mengen met grondpeper (of een mengsel van paprika's), zout en mosterd. Gebruik de resulterende saus als marinade voor kip in de oven. Zet de kip opzij en laat hem marineren terwijl de aardappelen naar voren komen.
Schil, was en snijd de aardappelen in kleine stukjeskubussen. Doe het dan in een bakzak, bedek het met kurkuma, een mengsel van paprika's, giet er een kleine hoeveelheid plantaardige olie in en schud de zak om de ingrediënten te mengen. Bind hem vervolgens goed vast en maak op verschillende plaatsen kleine gaatjes. Plaats het vervolgens in een voorverwarmde oven en kook gedurende een uur. Heerlijke kip en aromatische aardappelen gekookt in de oven zullen elk vakantiediner versieren.
Kip met aardappelen in een pot
Kip gebakken in de oven met aardappelen is een beproefd gerecht. Het blijkt sappig en erg smakelijk, terwijl de kosten, zowel fysiek als tijd, tot een minimum beperkt blijven.
Noodzakelijke ingrediënten:
- 600 gram kippenvlees in stukjes;
- 4-6 aardappelen;
- 1-2 wortelen;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 middelgrote ui;
- 100 gram mayonaise (zure room);
- laurier;
- zonnebloemolie, zout, peper, paprika - naar smaak.
Kip gebakken in de oven is niet alleen lekker en bevredigend, maar ook een gezond gerecht.
Kookproces
Eerst moet je de groenten klein snijdenin stukken. Neem vervolgens de ovenschaal en plaats de eerste laag kip. Het vlees wordt eerst gezouten en besprenkeld met kruiden. Na de kippenlaag komen aardappelen en wortels. Vervolgens mayonaise (of zure room), knoflook, laurier, zout en kruiden naar wens. Het gerecht moet in de oven worden geplaatst zonder het voor te verwarmen. Zet vervolgens de oven aan op 200°C en laat ongeveer 50 minuten koken.
Bak kip in folie
Dit is nog een vrij eenvoudige manier om van eenvoudige ingrediënten een meesterwerk te maken.
Het is verplicht:
- 4 kippendijen;
- 12 kleine aardappelen;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 theelepels zout;
- grond zwarte peper;
- 100 gram boter;
- 1 wortel.
Kip koken in folie
Het proces van het koken van kip.
- We wassen de kippendijen onder stromend water, laten ze drogen, pellen de knoflook, hakken de aardappelen, wortels en uien fijn.
- Zet eerst de oven aan en verwarm deze voor op een temperatuur van 200 °C.
- Dan moet je het vlees zout en peperen en de teentjes knoflook door een crush halen. Snijd groenten.
- Vet een vel folie in met boter, leg er een kippendij op, strooi er groenten naast en leg er een stuk boter op.
- Zout en breng de groenten op smaak. Vouw vervolgens de folie in een envelop en laat het gerecht 40-50 minuten koken.
Aardappelen met kip en champignons in een pot
Dit is een echt vakantiegerechtkan midden op de eettafel worden geplaatst met allerlei snacks. De schoonheid ervan ligt in de eenvoud en snelheid van bereiding: nadat alle ingrediënten zijn bereid, moeten ze in kleipotten worden gedaan en in de oven worden gezet om te bakken. Dit is niet alleen een lekker, maar ook een heel gezond gerecht, omdat de aardappelen en het vlees niet in een koekenpan worden gebakken, maar in de oven de gewenste toestand "bereiken".
Ingrediënten om te koken:
- 6-8 aardappelen;
- 500 gram verse kipfilet;
- 300 gram verse champignons;
- 2 stuks middelgrote uien;
- 40 gram mayonaise;
- 50 g harde Goudse kaas;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout en peper naar smaak.
Ter voorbereiding wordt aanbevolen om het volgende voor te bereidenuitrusting: snijplank, keukenmes, 4 kleipotten, oven, fornuis, koekenpan, houten spatel, 3 borden, kleine kom, middelgrote kom, groentesnijder, middelgrote rasp, huishoudfolie, ovenwanten, 4 platte borden om te serveren, bakken dienblad
Koken van kip, aardappelen en champignons in een pot
Pel eerst de ui en snij deze fijn,leg het op een bord. Daarna wassen we de champignons grondig onder stromend water en snijden we de champignons in dunne plakjes, en leggen ze vervolgens op een ander bord. Was de kipfilet grondig onder stromend water, snijd hem in kleine stukjes en doe hem in een kleine kom. Giet er een snufje zout en versgemalen peper in en verdeel de kruiden gelijkmatig over de kip.
Aardappelen moeten worden geschild, gewassen, gesnedenkubussen. Rasp vervolgens harde kaas op een middelgrote rasp. Bedek de resulterende spaanders met huishoudfolie. Maak daarna een champignonbereiding: bak de gesnipperde ui in een koekenpan en roer tot er een gouden korst ontstaat. Voeg onmiddellijk daarna de champignons toe en laat sudderen, voeg indien nodig plantaardige olie toe.
Nadat je de champignons hebt gebakken, begin je met het leggeningrediënten in kleipotten: eerst kipfilet, dan aardappelen, alles vullen met gebakken champignons, een beetje mayonaise toevoegen, bestrooien met harde kaas. Zet het gerecht 30 minuten in de oven op 200°C. Serveer de potten in speciale borden met sneetjes brood en een glas rode wijn.
Afgaande op de beoordelingen is het gerecht kip in de hoes in de oven- universeel. Het kan zowel op feestdagen als op een gewone dag worden bereid. Vergeet niet dat er naast het gebakken gerecht een salade van verse groenten moet zijn. Komkommers, tomaten en kruiden zijn een geweldige aanvulling op stevig kippenvlees. Citroensap, dat over de afgewerkte kip kan worden gegoten, geeft het een pikant aroma en smaak.
