Met de huidige vleessoort lopen ze soms opogen. Maar als u een voorstander bent van niet alleen lekker eten, maar ook zonder schade aan de maag en het figuur, moet u varkensvlees opgeven en nadenken over een meer voedingsalternatief. Kip heeft al genoeg van iedereen; bovendien is het gezondste vlees smaakloos en droog. Het is dus beter om de voorkeur te geven aan een kalkoenvleugel. Het recept voor de bereiding kan worden gekozen uit een rijk assortiment. Daaronder zijn ook de eenvoudigste opties beschikbaar voor uitvoering, zelfs voor een beginnende kok, en vrij complexe. Het belangrijkste is dat het altijd heerlijk is.
Tomatensoep met kalkoenvleugel: Recept
Om te beginnen moet je nadenken over het eerste gerecht.Zelfs als je niet echt van soepen houdt, zul je dit gerecht zeker leuk vinden. Het belangrijkste onderdeel is de kalkoenvleugel. Het recept is niet al te lastig en het resultaat is gewoonweg uitstekend.
In een pan van drie liter wordt de bouillon van twee gaarvleugels, met toevoeging van halve ui, grote stukjes wortel en paprika. Nog een fijngehakte ui wordt gebakken. Wanneer het een gouden tint krijgt, worden dunne reepjes van de helft van de paprika aan de ui toegevoegd en na vijf minuten - een paar lepels tomatenpuree en een derde van een glas water. Het blussen duurt tot de kookmassa. Dit duurt ongeveer vijf minuten.
De bouillon wordt gezeefd, de uien worden weggegooid, de wortelsin reepjes gehakt, vlees wordt van de vleugels verwijderd. Alles keert terug naar de basis, aangevuld met frituren en stokken van twee aardappelen. Als de soep kookt, wordt hij gezouten. Zodra de aardappelen zacht zijn, wordt de pan van het vuur gehaald, een fijngehakt bosje dille en een paar teentjes knoflook in de soep gedaan. Een derde van een uur infusie - en u kunt dineren.
Wij bakken heerlijk: de beste marinades
Gekookte en geroosterde kalkoen is geweldigaroma. Maar gebakken vlees wordt als het lekkerste beschouwd. Bovendien is dit het snelste en meest lastige recept. Kalkoenvleugels kunnen zonder begeleiding in de oven worden gebakken. Om het smakelijker te maken, moeten ze eerst worden gemarineerd. De volgende composities werden erkend als de lekkerste:
- Ingelegde tomaten (3 stuks) worden gestampt, gemengd met geplette knoflook, geplet met dille-basilicum, een snufje paprikapoeder en geraspte gember. De vleugels worden gesmeerd en een uur gelaten.
- Delicaat vlees met een goudbruine korst wordt verkregen als de vleugels worden ingevet met een mengsel van vloeibare honing, sojasaus, een snufje suiker en een paar teentjes knoflook. De kalkoen wordt er minstens anderhalf uur in bewaard.
- Het is altijd perfect vlees dat erin is gemarineerdmayonaise. Het product in zijn pure vorm geeft echter niet het gewenste resultaat, dus het moet worden gemengd met mosterd, knoflook en meer kruiden naar keuze. In de marinade moeten de vleugels minstens twee uur wegkwijnen.
Direct koken
Bij het bakken van een kalkoenvleugel is het recept praktischverschilt niet van het bakken van gewoon gekookt varkensvlees. Het vlees wordt op een bakplaat gelegd zonder de marinade te verwijderen en naar de oven gestuurd. De tijd die een kalkoen erin doorbrengt, hangt af van de grootte van de vleugels. Je kunt ook folie gebruiken, denk eraan om deze vijf minuten voor het verwijderen van de vleugel open te vouwen, zodat er een mooie korst ontstaat.
Mouwkalkoen met groenten
Vanuit de vleugels kun je verzinnen en helemaal compleet zijndiner, inclusief een feestelijk diner. Het uiterlijk van het gerecht is een feesttafel waardig. Eerst moet je de kalkoenvleugel marineren (je kunt elk recept voor de marinade nemen, je favoriete). Terwijl het ouder wordt, moet je de andere ingrediënten voor het avondeten aanpakken. Maak bijvoorbeeld een bijgerecht.
De gemakkelijkste optie is aardappelen, maar inalleen zijn zal hij zich vervelen. In de winter, als er geen specifieke variëteit in groenten is, kun je de knollen aanvullen met harde zoetzure appels, grof gesneden wortelen en hele teentjes knoflook. In een gunstiger seizoen worden aubergines of courgette, bloemkool, bospaddestoelen aan aardappelen toegevoegd - alles met voldoende fantasie en geld. Eerst worden groenten in de hoes gedaan, ingelegde vleugels worden erop gelegd, groenten worden er weer op. De nek is vastgebonden, de zak wordt in een niet erg hete oven geplaatst en er een uur in gelaten.
