Folie is een onmisbaar stuk gereedschap in de keuken.Dankzij haar zal de smaak van het gerecht delicaat blijken te zijn en blijven alle vitamines behouden. Daarnaast is het in folie gebakken gerecht caloriearm en geschikt voor dieetvoeding.
Je kunt groenten, vis en natuurlijk in folie kokenvlees. Dit laatste komt in dit artikel aan de orde. Vlees in folie heeft een zeer delicate smaak. Het kookrecept is eenvoudig, en zelfs beginnende huisvrouwen zijn best in staat om zo'n meesterwerk van culinaire kunst te creëren.
Opgemerkt moet worden dat het vlees vers moet zijn.Het is ook de moeite waard om het vlees van een jong dier te kiezen (de kleur mag niet te fel en rood zijn). Vlees koken in folie is niet al te lastig, maar het bakken zelf duurt ongeveer een uur.
Vlees in folie. Recept 1
Neem voor het koken rundvlees - 1,5 kg; knoflook - 5 teentjes, mosterd - 3 eetlepels; mayonaise - 3 eetlepels; zout en zwarte peper naar smaak.
Was het vlees, dep het droog met een handdoek en doe het indiep genoeg sneden. Verdeel knoflook over het rundvlees, bestrijk het met mosterd en mayonaise. Leg nu het voorbereide stuk vlees op de folie, die je zo moet innemen dat je het vlees meerdere keren kunt wikkelen. Strak verpakt rundvlees moet op een bakplaat worden gelegd en een uur in de oven worden geplaatst. U moet de gereedheid controleren met een vork door de folie voorzichtig terug te duwen. Het sap moet helder zijn en het vlees moet buigzaam zijn. Serveer met groenten, garneer met kruiden.
Vlees in folie. Recept 2
Neem voor het koken: varkensvlees - 1,5 kg; uien - 3 stuks; mayonaise - 300 gram; peper en zout, harde kaas - 300 gram, verse tomaten - 4 stuks.
Snijd het gewassen en droge vlees in steaks van 1,5 cmdik. Hamer, zout en peper goed aan beide kanten. Leg de folie op een bakplaat en leg het vlees er voorzichtig op een rij op. Wikkel vervolgens de folie goed om het vlees. Bak het vlees 40-45 minuten in de oven.
Snijd op dit moment de ui in halve ringen en bak dezehet tot een mooie gouden tint. Rasp de kaas, snijd de tomaten in plakjes. Open na 40 minuten de oven, open voorzichtig de folie en leg wat ui, een cirkel tomaat en kaas op het vlees. Laat nog 10 minuten in de oven staan zonder het af te dekken met folie. Dit recept voor het bakken van vlees in folie past bij een feesttafel, omdat het afgewerkte gerecht er erg mooi en smakelijk uitziet.
Vlees in folie. Recept 3
Je hebt nodig: rundvlees of lam - 1,5 kg, pruimen - 150 gram; knoflook - 4 teentjes; peper, mayonaise, zout.
Nemen:rundvlees of lam, overtollige vetlagen verwijderen. Snijd het hele stuk in. Vul ze voorzichtig met knoflook en pruimen. Peper goed en breng op smaak met zout. Verdeel mayonaise over alle kanten van het vlees. Overbrengen op folie, wikkelen en goed sluiten, bij voorkeur in twee lagen. Bak een uur op 200 graden. Groenten kunnen ook met vlees worden gebakken. Snijd hiervoor de aardappelen in kleine plakjes, fruit de uien en verdeel ze over de folie rond het vlees. Vergeet niet om de aardappelen te zout en peper te geven. Je kunt ook tomaten, paprika's, wortels nemen - alle groenten die je lekker vindt.
Gehaktbrood in folie
Je hebt nodig: gehakt - 0,5 kg; knoflook, brood gedrenkt in melk.
Voor de vulling: tomaat, paprika, kaas - 150 gram, gekookte eieren - 3 stuks, mayonaise - 3 el. l.
Gehakt vlees moet in een plastic zak worden gedaan enrol met een deegroller uit tot een rechthoek. Nu zijn we bezig met het vullen. Smeer het gehakt in met mayonaise, leg de gehakte tomaten, kaas gemengd met knoflook, geraspte eieren en in blokjes gesneden paprika. Draai de rol voorzichtig en rol deze op een vel folie. We sluiten het aan alle kanten goed en sturen het 40 minuten naar de oven, voorverwarmd tot tweehonderd graden. Snijd de rol als de rol iets is afgekoeld in porties. Garneer de rol voor het serveren royaal met verse kruiden.
