Pompoen is een zeer gezonde groente die bevatop zich veel vitamines en mineralen. Het kan rauw en verwerkt worden gegeten, geserveerd als bijgerecht voor vlees, gebruikt voor desserts en andere recepten. Bovendien is pompoen een caloriearm product, daarom wordt het vaak in diëten opgenomen.
Over de vraag of het nu een groente, een fruit of een bes is, er zijn verschillen van mening tussen wetenschappers. In de regel noemen de meeste mensen pompoen een groente, maar wetenschappelijk gezien is het nog steeds een bes.
Pompoen rijp seizoen - herfst. Het is in de herfst dat de huisvrouwen pompoenen beginnen te oogsten voor de winter en veel heerlijke gerechten bereiden. Een daarvan is pompoenpuree.
Pompoen goed
En waar is deze groente nuttig voor? Waarom wordt hij zo geprezen?De voordelen van het product zijn onmiskenbaar. Het is gewoon een opslagplaats van vitamines en mineralen. Je hoeft alleen maar naar hun set te kijken: vitamines van de groepen A, B, P, PP, E en C. Het gehalte aan vitamine T erin, dat zorgt voor een verbetering van de stofwisseling en voorkomt overgewicht, is bijzonder.
De belangrijkste mineralen die pompoen bevat:kalium, magnesium, koper, zink, calcium, fluor, fosfor en zwavel. Pompoenpulp is ook rijk aan ijzer, pectine en bètacaroteen. Het is vermeldenswaard dat slechts 100 gram pompoen een dagelijkse norm van bètacaroteen voor een kind bevat.
Wat moet pompoen zijn voor aardappelpuree
Voor een product zoals pompoenpuree, pompoenhet is noodzakelijk om rijp te kiezen. Natuurlijk kun je een groente niet in supermarkten proberen, dus je moet het qua uiterlijk kunnen kiezen. Hier zijn enkele tips voor het kiezen van de juiste pompoen voor aardappelpuree:
- de groente moet rond of ovaal en middelgroot zijn;
- gewicht - ongeveer 3-5 kilogram;
- de schil van een rijpe pompoen zal dicht zijn, bedekt met natuurlijke was;
- merk op dat de staart droog en donker zal zijn;
- als de pompoen wordt gesneden, moet de kleur van de pulp feloranje of geel zijn:
- rijpe pompoenpitten zijn rijp.
Hoe puree te bakken
Meestal voor pompoenpuree groentevoorgebakken in de oven. Voor het bakken moet je de oven aanzetten op een temperatuur van 180 tot 250 graden (afhankelijk van de grootte van de groente). Pompoenpuree wordt heel snel bereid. En na het bakken moet de groente nog steeds in blokjes worden gesneden, dus het maakt niet uit in welke vorm hij zal worden gebakken.
Terwijl de oven opwarmt, was je de groente en snijd je hem doormidden. Dit is nodig om het midden van de zaden schoon te maken.
Overigens zijn pompoenpitten ook een zeer nuttig product, dus we raden je aan om ze van de pulp te wassen en te laten drogen.
Een pompoenpitten bevrijd van zaden hoeft niet te worden geschild. Je kunt de oven half gesneden in de oven sturen, of je kunt elke helft in 3-4 delen snijden.
Bedek de bakplaat met folie of perkamentpapier en leg er een pompoen op. Daarna kun je anderhalf uur in de oven sturen. Controleer af en toe of de pompoen klaar is met een vork. Als het product helemaal zacht wordt, haal je het uit de oven. Geef de pompoen de tijd om af te koelen, verwijder dan de schil van de onderdelen en vermaal ze tot middelgrote blokjes.
Pompoenpuree maken
Als de gebakken pompoen is afgekoeld en helemaal klaar isvoor verdere verwerking blijft de zaak klein. Nu kunt u pompoenpuree koken. Het recept is heel eenvoudig. Voor aardappelpuree nemen we een blender en leggen we in porties een pompoen. Voeg naar smaak zout of peper toe. Vervolgens moet je de aardappelpuree in verzegelde vaten (bijvoorbeeld potten) doen, zodat ze langer worden bewaard.
Roompompoenpuree wordt op dezelfde manier bereid alsen gewoon product, het enige verschil is dat er extra room aan wordt toegevoegd. Dit is een uitstekende basis voor pompoensoep, waarvan de variaties talrijk kunnen zijn.
