Svaigi mīklas aromāts ir pagatavotsneatkarīgi no vecmāmiņas receptēm, izraisa apetīti jebkuram no mums. Tomēr ne katra mājsaimniece varēs sasniegt tik vieglu un trauslu mīklu, kā aprakstīts receptēs. Nav noslēpums, ka jebkura cepšanas pamatnoteikums ir visu sastāvdaļu pareizs attiecība pret ēdienu gatavošanas laiku. Vienkāršākās receptes svaigiem konditorejas izstrādājumiem ir augļu kūkas. To var viegli mīcīt ar skābu krējumu, kefīru, pienu vai jogurtu ar zemu tauku saturu. Mājsaimnieces parasti cep smalkmaizītes īpašās skārda drānās, pievienojot dažādus augļus, piemēram, korintes, dzērvenes, ābolus un ķiršus.
Kūka uz skābo krējumu
Lai pagatavotu vienkāršus smalkmaizītes uz skābo krējumu, jums būs nepieciešams:
- 75 g margarīna;
- 250 grami cukura;
- 2-3 olas;
- 20 g skābo krējumu;
- 300 g miltu;
- garšvielas, piemēram, kanēlis, muskatrieksts un citi;
- augļi pildīšanai;
- pulverveida cukurs, lai dekorētu gatavo ēdienu.
Mājai jau pašā sākumā vajadzētu mīcīt.Lai to izdarītu, rūpīgi jāpārklāj olas, pamazām ielejiet granulēto cukuru, un iegūto masu pievienojiet izkusušo margarīnu un skābo krējumu. Vēlreiz sajauciet sastāvdaļas un sajauciet maisījumu ar maisītāju. Ir svarīgi atcerēties, ka cukura un olu pīšanai ir nepieciešams pirms gaisa masas parādīšanās.
Pakāpeniski pievienojiet iegūtajai masaižāvēti augļi. Šajā gadījumā tiek izmantots ķirsis un jāņogas. Pirms mīklas sagatavošanas augļi vispirms jāmazgā un jāizžāvē. Tad pievienojiet tos mīklai un samaisiet iegūto masu.
Iztīriet visas veidnes labitā, lai cupcakes nebūtu pielipuši malām un ielej mīklu. Cepeškrāsns ir jāuzkarsē līdz 170 grādiem un pēc 25 minūtēm iegūstiet gatavus konditorejas izstrādājumus. Pasniedziet trauku pēc tam, kad tas ir pilnīgi atdzisis. Kā apdare uz smalkmaizītes, jūs varat berzēt melno šokolādi vai apkaisa tos ar kokosriekstu skaidiņām.
Konditorejas izstrādājumi ar augļiem un ievārījumu
Gatavošanas laikā jūs varat izmantot ievārījumu kā smalkmaizīšu pildījumu.
Lai sagatavotu šādu recepti, jums būs nepieciešams:
- 250 g premium klases miltu;
- 150 g kausēta sviesta;
- 200 g cukura vai tā aizstājēja;
- 2 svaigas olas;
- augļi pildīšanai;
- ievārījums;
- kanēlis un kakao pēc garšas.
Rūpīgi izskalojiet augļus zem auksta ūdens un sautējietatcelt uz dvielīša. Pēc tam bļodā ar mikseri sakuļ olas. Iegūto masu pakāpeniski maisa, pievieno miltus un izkausētu sviestu. Dažreiz jūs varat nekavējoties mīcīt cukuru ar sviestu, un tikai pēc tam pievienojiet miltus un olas. Lai pagatavotu šokolādes smalkmaizītes, mīklai pievieno kakao. Augļus sagriež pēdējo reizi, pievieno ievārījumu un maisījumu atkal rūpīgi samaisa.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem un liek uzcepampapīrs. Pēc tam eļļojiet veidnes ar sviestu un piepildiet ar mīklu. Cep 15-25 minūtes, līdz silikona formiņās esošie augļu smalkmaizītes ir brūni. Pasniedz ar pienu vai sulu.
Augļu smalkmaizītes
Pilnveidojot tehnoloģiju, saimniecēm palīdzēja multikookers, kurš gatavo ne tikai pirmo un otro ēdienu, bet arī lieliski tiek galā ar cepšanu.
Lai pagatavotu augļu kūku, jums būs nepieciešams:
- 100 g eļļas;
- 300 g ābolu;
- 150 g granulēta cukura;
- 150 g izsijātu miltu;
- 2 vistas olas.
Ābolus sagriež mazās šķēlēs un sautēgulēja multicooker apakšā. Tad sakul olas ar cukuru un sviestu. Pakāpeniski samaisiet masu, pievienojiet izsijātus miltus un virsū āboliem ielejiet mīklu. Cepšanai vajadzētu būt režīmā "Cepšana".
Cupcake ar dzērvenēm un riekstiem
Šādai augļu kūkai, kuras recepte ir diezgan vienkārša un kurai nav vajadzīgas īpašas prasmes, ir neparasta pīrāga garša un aromāts.
Sagatavošanas procesā ir nepieciešams sagatavot šādus produktus:
- 2 olas;
- 40 ml piena;
- Sauja nomizotu riekstu;
- 100 g dzērvenes;
- 80 g sviesta;
- 120 g granulēta cukura;
- 130 g miltu.
Atsevišķā bļodā rūpīgi samaisiet cukuru arizkausēta sviesta un ielej sakultas olas. Tad pievieno miltus un maisījumu atkal sajauc. Sagrieziet riekstus mazās šķēlēs un ielejiet mīklā kopā ar dzērvenēm.
Cepiet cupcake ar augļiem un riekstiem ir nepieciešams 170 grādu temperatūrā 15-25 minūtes. Pirms ēdiena pasniegšanas to rotā ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi.
Ēdienu gatavošanas iespējas
Pirms smalkmaizīšu, piemēram, smalkmaizīšu, gatavošanasJebkurai mājsaimniecei jābūt pazīstamai ar testa īpašībām. Lai tas būtu maigs un drupans, ieteicams izmantot izsijātus augstākās šķiras miltus.
Augļus vajadzētu mazgāt un žāvēt uz papīra dvieļa. Estētiska izskata labībai augļus parasti sagriež mazās šķēlēs, izgriežot visas pēdas un izņemot kaulus.
Bieži vien trauku pasniedz kā desertu un rotā ar pūdercukuru, rīvētu šokolādi vai iebiezinātu pienu. Cupcake ar augļiem vienmēr ir unikāls aromāts no citiem konditorejas izstrādājumiem.
