Mūsu ķermenim par visu labi koordinēto darbuorgāniem, skaistai ādai, veseliem matiem un nagiem ir vajadzīgi tauki. Bet ne visi no tiem ir noderīgi jūsu veselībai. Tātad, sviests un dzīvnieku tauki veicina “sliktā” holesterīna veidošanos. Ēdot tos lielos daudzumos, var rasties vairākas problēmas ar asinsvadiem, sirdi, spiedienu, locītavām. Bet ir arī citi, mononepiesātinātie tauki, kas darbojas pilnīgi citādi. Tie dod mums veselību, skaistumu un ādas jaunību. Viens no populārākajiem un veselīgākajiem taukiem ir olīveļļa. Mēs parunāsim par viņu.
"Zelts" jūsu plāksnē
"Šķidrais zelts" - tā sauktā olīveļļaantīkais dzejnieks Homērs. Un šāds salīdzinājums ir pelnīts. Pat senajā Ēģiptē tika identificētas un sāka izmantot šī produkta ārstnieciskās un kosmētiskās īpašības, kā arī aktīvi izmantot diētikā. Mūsdienās trīs galvenās olīveļļas ražošanas un eksporta valstis ir Spānija, Itālija un Grieķija. Šeit audzē labākās olīvas, kuras rūpīgi izvēlas, lai iegūtu visaugstākās kvalitātes eļļu. Visaugstāk tiek vērtēta ražas novākšana ar rokām, jo augļi paliek neskarti, neskarti un ilgāk neoksidējas.
Kā izvēlēties pareizo eļļas veidu?
Ir vairāki galvenie eļļas veidi.olīvas, kas šodien tiek pārdotas. Kvalitātes un garšas līderis ir "extra vergine" kategorijas olīveļļa, tas ir, pirmā presēšana bez karsēšanas. Tā skābums ir ne vairāk kā 1%, un tā garša un aromāts ir bagāts un spilgts. Pirmajā vietā šajā kategorijā ir Grieķijas olīveļļa, kas ražota Krētā, Lesvos un Peloponēsā. Tālāk nāk šķirne "vergine", kurai ir nedaudz augstāks skābums un kas izgatavota no nedaudz zemākām olīvām. Trešajā vietā ir produkts, kas iegūts no rafinētas un dabīgas eļļas maisījuma. To visbiežāk izmanto cepšanai un cita veida pārtikas termiskai apstrādei. Un visbeidzot, lētākais eļļas veids ir "di sansa", ko papildina ar izspaidu eļļu. Protams, salātiem labāk ņemt pirmās kategorijas produktu, bet ēdiena gatavošanai - trešo.
Pareiza uzglabāšana
Lai saglabātu veselīgas īpašības un garšuolīveļļas, jums tas jāuzglabā stikla pudelē, vēlams no tumša stikla: tas pasargās produktu no saules gaismas un oksidēšanās. Nav vērts to turēt ledusskapī, jo pēc kāda laika tas sacietē un veidojas lēcas. Lai gan šādā veidā jūs varat pārbaudīt, cik augstas kvalitātes eļļu esat iegādājies.
Garšas nevarēja apspriest
Produkta garša un krāsa var daudz pateikt.Zaļgana nokrāsa rodas no negataviem augļiem: šī olīveļļa parasti ir rūgta, bet tas ir normāli. Jo ražošanā tika izmantotas vairāk nogatavojušās olīvas, jo gatavā produkta krāsa būs intensīvāka dzeltenā, pat brūnganā krāsā. Tā garša ir ļoti maiga un salda, jo tai ir mazāk skābuma.
Labi iemesli olīveļļas patēriņam
Veselība
Tagad, kad jūs zināt, kā izvēlēties olīvuvēlamās garšas eļļa noteiktiem mērķiem, jūs varat runāt par tā derīgajām īpašībām. Viena no vērtīgākajām īpašībām ir spēja pazemināt "sliktā" holesterīna līmeni asinīs. Tas paplašina asinsvadus un tādējādi normalizē asinsspiedienu. Auksti spiestas eļļas lietošana labvēlīgi ietekmē žultspūšļa darbu, palīdz attīrīt aknas. Mononepiesātinātie tauki ir pretiekaisuma līdzekļi un var būt lieliska profilakse pret astmu un artrītu.
Ārējais skaistums
Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa "darbojas" no ārpuses:no tā maskas baro matus, krēmi uzlabo ādas stāvokli, skrubji maigi atslāņojas un mitrina. Šis produkts pamatoti ir pelnījis īpašu uzmanību, tāpēc iekļaujiet to diētā skaistuma un veselības labā.
