Tilapia ir sulīgs un liesa gaļa, kurāsatur daudz olbaltumvielu. Varat pagatavot to dažādos veidos: vāra, apcep, cept. Tilapia ēdieni tiek uzskatīti par zemu kaloriju daudzumu. Tiem, kuri rūpīgi pārrauga savu figūru, šī diēta zivis būs lielisks ēdiens.
Es gribētu piedāvāt traukus no tilapijas iekšāskābo krējumu, majonēzi, kā arī vairākas oriģinālas receptes, kas pārsteidza reālos gardēžus. Pirms gatavošanas pārliecinieties, vai āda ir izņemta no zivīm, pretējā gadījumā tam būs nedaudz rūgta garša. Visbiežāk pārdošanas laikā var atrast tilapiju fileju formā. Ir ieteicams iegādāties šo auksto saldēto zivju, tādā veidā saglabājot vairāk barības vielu.
Tilapia skābā krējuma
Sastāvs:
- tilapijas fileja - 1 kg;
- krējums - 3 ēdamkarotes;
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- pipari, sāls.
Patiesībā šī recepte jūs varat veiktcitas baltas zivis. Bet tomēr tilapijas ēdieni tiek uzskatīti par veselīgākiem un garšīgākiem. Tas aizņems apmēram 5 zivju filejas, kam vajadzētu pāri nedaudz pāri viena otrai, bet gatavojot ēdienu.
Sākotnēji, zivju filejas ir jāmazgā unnosusiniet ar papīra dvieli. Tad sajauciet sāli, piparus un citronu mizu. Pārklājiet pannu cepšanai ar foliju un otu ar augu eļļu. Pēc tam aplejiet veidlapas dibenu ar pusi gatavās miziņas maisījuma. Augšā ar zivīm un uztriepi ar augu eļļu, pēc tam apkaisa ar atlikušo ķermeņa daļu. Tilapija ievieto iepriekš uzsildītā 180 grādu krāsnī. Zivis jāmazgā apmēram 10 minūtes.
Pēc 10 minūtēm, noņemiet fileju un uzberiet ar mazu skābu krējumu, tad atkal ielieciet krāsnī vēl 10 minūtes, neuzklājot to no augšas ar foliju. Gatavo ēdienu var pārkaisa ar baziliku.
Tilapia ar majonēzi
Sastāvs:
- tilapijas fileja - 2 kg;
- burkāni - daži gabali;
- sīpoli - daži gabali;
- milti;
- majonēze;
- saulespuķu eļļa;
- sāls, garšvielas
Zivju fileju jāsagriež un sāli, pēc tam apkaisa ar garšvielām. Un sasmalciniet miltus kastrolītis. Tad ielieciet plati un ļaujiet atdzist.
Tikmēr sasmalciniet sīpolu pusgredzenos. Sagrieziet burkānus mazos gabaliņos vai sarīvējiet, pēc tam nedaudz apcepiet.
Lai pagatavotu mērci, samaisiet majonēziar nelielu ūdens daudzumu (50:50). Pēc tam ņem cepampannu vai citu formu un kārtās izklāj zivis un dārzeņus. Visu pārlej ar majonēzes mērci un uzvāra. Pēc tam trauku vēl 20 minūtes sautē uz lēnas uguns.
Vjetnamiešu ceptā Tilapija
Tilapia receptes ir ļoti garšīgas un veselīgas. Bet šo recepti novērtēs tikai īsts gardēdis.
Sastāvs:
- tilapija - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze;
- Kokosriekstu piens - 1 glāze;
- ķiploki.
Mērcei:
- cukurs;
- citronu sula;
- zivju mērce;
- zemesrieksti.
Vispirms jums ir nepieciešams ievietot ūdeni blenderī unkokosriekstu piena, pēc tam samaisiet tos apmēram minūti. Tad izkāš caur marli un pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Marinē tilapiju ar šo maisījumu 2 stundas. Pēc tam 6 minūtes ievieto cepeškrāsnī, līdz zivis kļūst brūnas. Pēc tam 4 minūtes apgrieziet to uz otru pusi.
Lai pagatavotu mērci, jums jāsajauc cukurs, citronu sula, zemesrieksti (sasmalcināti), pipari un zivju mērce. Pēc tam, kad zivis ir gatavas, ielieciet to traukā un ielejiet mērci.
Tilapija alus mīklā
Sastāvs:
- tilapijas fileja - 5 gabali;
- augu eļļa;
- citronu sula;
- sāls, pipari.
Testa veikšanai:
- olu žults - 2 gab .;
- milti - puse glāzes;
- alus - puse glāzes;
- sāls
Sagrieziet zivju fileju 5 cm gabaliņos.Tad bļodā ielejiet citrona sulu, apkaisa ar pētersīļiem, sāli, pipariem un pievienojiet augu eļļu (2 ēdamkarotes).
Lai pagatavotu mīklu šim ēdienam no tilapijas filejām, labi samaisiet miltus, alu, sāli un olu dzeltenumus.
Tad sildiet kastroli ar eļļu. Zivju gabaliņus iemērciet mīklā, pēc tam apcepiet pannā. Jums jācep no abām pusēm, līdz zivis ir pārklātas ar zelta garoza.
Kā redzat, tilapijas ēdieni ir ļoti dažādi un oriģināli. Bet kuru gatavot, tas ir atkarīgs no jums!
