Garšīgs, oriģināls un ļoti skaists izskatsPērļu salāti būs jūsu galda galvenā apdare. Galu galā, tās galvenā sastāvdaļa ir kaviārs - sarkans vai melns, un tas vienmēr izskatās labvēlīgi uz galda un ir ideāli piemērots jebkurām svinībām. Šim salātam ir vairākas receptes: “Sarkanais pērle”, “Jūras pērle” un salāti “Melnā pērle”. Bet pirms jūs uzzināsiet šīs receptes, vispirms uzzināsim, kā izvēlēties pareizo kaviāru šim ēdienam.
Sarkanie kaviāri
Izvēloties kaviāru salātiem, rūpīgi izpētiet etiķeti un dodiet priekšroku tam, kas izgatavots no jūnija līdz septembrim.
Melnais kaviārs
Ja stūrakaviārs tiek ražots likumīgi, par toliecinās par uzrakstu "CITES". Produkta krāsa mainās dažādos melnās krāsas toņos: no gaismas līdz tumšai. Izmērs var būt arī atšķirīgs. Liels norāda, ka kaviārs tika novākts no vecāka vecuma, tas ir vērtīgāks, tāpēc ir mazāk izplatīts un dārgāks. Pievērsiet uzmanību šķidruma klātbūtnei. Viņas klātbūtne burkas apakšā liecina, ka kaviārs ir sagatavots no saldētām izejvielām vai vienkārši slikta kvalitāte. Atvērtajam produktam nedrīkst būt zivis un jo īpaši siļķu smarža. Augstas kvalitātes kaviārs praktiski nav smarža, bet diemžēl par to var uzzināt tikai atverot iepakojumu. Līdz šim brīdim jūs varat izvēlēties produktu vizuāli, skatoties caur stikla burku. Atceroties visas šīs nianses, izvēloties ēdiena galveno sastāvdaļu, pārliecinieties, ka salāti "Sea Pearl" iepriecinās jūs ar savu garšu. Un tagad uzzināsim dažas receptes par tās sagatavošanu.
1. recepte
Viens no iespaidīgākajiem ir izskatsslāņveida salāti "Pearl". Fotogrāfijas recepte jau izraisa vēlmi to nekavējoties izmēģināt! Lai to izdarītu, mums ir vajadzīgi divi grami sālīta laša, puse pīrāgu ar olīvām, 60 grami cietā siera, piecas cieti vārītas olas, viena apelsīna, divas ēdamkarotes sarkanā kaviāra, majonēze slāņu, garšvielu un nedaudz zaļo sīpolu izplatīšanai. Olas iedala baltos un dzeltenumos un atsevišķi rīvē uz rupja rīve, un siers - smalki sagriezts, sagriež lašus šķēlītēs, mizo apelsīnu, noņem starpsienas un sagriež mīkstumu kubiņos, olīvas gredzenos. Tagad mēs veidojam salātus slāņos, sākot no apakšas: daži proteīni ar majonēzi, dzeltenumi, puse laša ar majonēzi, olīvas ar atlikušo lašu, sieru, apelsīniem un virsū - atlikušās olbaltumvielas. Daži sāls un piparu slāņi. Kārtainās pērļu salāti ar pusi paipalu olas un sarkanajiem ikriem, rotā ar olīvām un zaļajiem sīpoliem. Starp citu, jūs varat pagatavot un pasniegt šo salātu, sajaucot visas sastāvdaļas un ievietojot tās avokado pusēs.
Receptes numurs 2
Šis salāti arī lieliski izskatās uz svētkutabulā, un liels skaits dārzeņu sastāvā padara to viegli un noderīgi. Tātad, lai izgatavotu pērļu melnus salātus, jums ir nepieciešams ņemt alvas konservētu zivju eļļu vai tunzivis savā sulā, svaigus gurķus, tomātus, sīpolus, zaļumus, zaļos salātus, cieto sieru, olīvas, garšvielas, franču sinepes mērci un melnus ikrus. Salātu lapas jānovieto uz plāksnes, virs tām - gurķi sagriezti šķēlītēs. Sasmalciniet zivju konservus ar dakšiņu, pievienojiet sīpolus un franču sinepes, lieciet uz gurķu, virsū olīvām, sagriež šķēlītēs. Tālāk tomātu stieņi, virs tiem, ir majonēzes acs. Vēl viens siera slānis tiek sarīvēts lielā rīvei. Salāti dekorējam ar zaļumiem, tomātiem un melno kaviāru. Tas izskatās ļoti viegls, tas pats garšo: gurķu svaigums kopā ar kaviāru dod salātiem dažus pikantus.
3. recepte
Vēl viena ēdiena pagatavošanas iespēja iršoreiz ar kalmāriem. Tā kā receptē ir sarkanie kaviāri, un šī salāta nosaukums ir “Red Pearl”. Mēs izmantojam šādas sastāvdaļas: puskilogramu kalmāru, 250 gramus garneļu, simts gramus sarkano kaviāra, četrus vistas olas un majonēzi. Kalmāri ir tīri, iegremdē verdošā ūdenī vienu minūti, pēc tam atstāj tos verdošā ūdenī vēl uz pāris minūtēm, atdzesē un sagriež mazās sloksnēs. Olbaltumvielu olas rīvē uz liela rīve, piemēram, siera. Mazās garneles var atstāt veselas vai daļēji sagrieztas, lielākās ir vislabāk sagrieztas šķēlītēs. Sajauciet visas sastāvdaļas, pagatavojiet majonēzi un ievietojiet salātu traukā. Apkaisiet ar dzeltenumu, rīvētu uz smalka rīve, rotā salāti "Pērle" ar sarkano kaviāru.
Recepšu numurs 4
Un pēdējā, bet ne mazāk garšīga recepte.
Šajā laikā apsveriet salātu "Sea Pearl".Paņemam garneles, vārītus kartupeļus, svaigus gurķus, tomātus, sieru, olas, garšvielas, nedaudz majonēzi, kaviāru un divas spēcīgas kāpostu lapas. Jūs varat to iesniegt ļoti oriģinālā veidā: veidojam divu loksņu apvalku, kurā tiks saglabāts mūsu “pērle”. Tomēr jūs varat veikt vairāk nekā vienu lielu izlietni un vairākas nelielas porcijas, kā arī apkalpot katru viesi pie galda. Kartupeļi un trīs sieri uz liela rīve un sagriež olas kubiņos, piemēram, gurķi ar tomātiem. Visi produkti apvieno un sajauc ar majonēzi, sāli un pipariem pēc garšas. Mēs izplatām salātus "čaulā", rotā ar garnelēm un kaviāriem. Tagad jūs varat pasniegt jebkuru iecienītāko Pearl salātu pie galda, receptes, lai padarītu to diezgan vienkāršas.
