Neglinnojā, mājā 26, vēl 90. gadu beigāsAustrumu virtuves restorāns atvēra durvis. Ievērojams Maskavas uzņēmējs Arkādijs Novikovs (projekta vadītājs) to nosauca par godu meistardarbs padomju kino - filma "Baltā tuksneša saule". Restorāns ir viens no pirmajiem tematiskajiem uzņēmumiem Maskavā.
Galvaspilsētas iedzīvotāju ēdieni no Vidusāzijas virtuvespārsteidzoši ir grūti. Maskavā ir daudz līdzīgu uzņēmumu. Tomēr "Tuksneša balta saule" ir restorāns, kas ir populārs šodien, kā tas bija pirms 20 gadiem. Kāda ir šī uzņēmuma veiksmes noslēpums? Kāpēc patiesie Centrālās Āzijas kulinārijas kultūras cienītāji dod priekšroku Novikovas uzņēmumam citos metropoles restorānos?
Interjera dizains
"Tuksneša balta saule" - restorāns, kasapmeklēt ne tikai iepazīties ar Uzbekistānas kulinārijas tradīcijām. Šīs iestādes viesi ir padomju kultūras pionieri un viss, kas ar to saistīts. Ilgu laiku leģendārā Motila attēla "Tuksneša balta saule" attēls ir izlikts. Novikova restorāns ir neiznīcīgās padomju filmas turpinājums.
Attēla gabals, kas stāsta par cīņuSarkanās armijas vīrieši ar basmati tiek atcerēti jau pie ieejas. Viesus apmeklē vīrietis ar ieroci. Tomēr šis "Sarkanās armijas cilvēks" ir diezgan mierīgs. Zāles dizains balstās uz slavenās filmas skatu. Vladimirs Motiņš laiku pa laikam apmeklē restorānu "Tuksneša balta saule". Fotogrāfijas, kas dekorētas iestādes sienās, kas izgatavotas 1970. gadā, tieši uz komplekta. Piešķirts viņiem pēc tam, kad pats režisors, kurš ir restorāna viesmīlis.
Vasarā restorāns atver durvis verandai.Viesi var baudīt ēdienus, kas pagatavoti saskaņā ar Vidusāzijas tradīcijām, un apbrīnot Maskavas ainavu. Tas ir foršs šeit pat karstākajā jūlijā. Un ēdiena gatavošana notiek viesu priekšā. Un, visbeidzot, ir vērts runāt par restorāna "Baltās tuksnesis" ēdienkarti.
Šefpavārs
Šīs iestādes interjers, protams, ir unikāls. Bet, pirmkārt, kulinārijas šedevri, kas atrodas ēdienkartē, ir pelnījuši pozitīvas atsauksmes. Kā jūs zināt, restorāna seja ir šefpavārs. Šajā rakstā minētajā iestādē virtuvi vada Jevgeņijs Demins. Kopš 2010. gada viņš strādā ar Novikova uzņēmumu. Iepriekš kulinārijas mākslas meistars strādāja tādos restorānos kā "Bavarius", "Muscat".
Populāri ēdieni
Laba pavāra galvenā kvalitāte ir spējaimprovizēt. Pateicoties šādām spējām un pieredzei darbā ar ārzemju profesionāļiem, Demins spēja sastādīt ēdienkarti, kas jau vairākus gadus ir populāra restorāna Tuksneša Baltā saule pastāvīgo cilvēku vidū. Īpašu viesu mīlestību izpelnījās salāti "Taškenta" un "Achučuks". Daži pat apgalvo, ka apmeklējot uzbeku restorānu Neglinnaya, ir vērts vismaz nobaudīt šos ēdienus, kas gatavoti pēc unikālām receptēm. "Taškenta" cena ir 490 rubļi. Porcija Achuchuk salātu maksā 690 rubļu.
Regulāri restorāna "Tuksneša baltā saule" viesiiesaku izmēģināt arī bai zupu, fatairu ar sieru, trušu arābu valodā. Un, visbeidzot, šeit tiek pasniegts īsts uzbeku plovs. Šī senā austrumu ēdiena gatavošanas process ir līdzīgs mākslai. Un, neskatoties uz austrumu virtuves restorānu pārpilnību, Maskavā nav daudz vietu, kur jūs varētu pasūtīt "pareizo" uzbeku plovu.
Panāzijas virtuve
Šī restorāna ēdienkartē ir ne tikaiUzbeku un azerbaidžāņu ēdieni. Šeit jūs varat arī nobaudīt ēdienus, kas gatavoti saskaņā ar Singapūras un Malaizijas tautu tradīcijām. Tātad, šeit viņi pasniedz salātus, kas ietver mango, karaliskās garneles, rukolu. Šī ēdiena izmaksas ir 990 rubļi.
Protams, restorānā, kas izveidots pēc austrumu tradīcijām, nevar būt liela ūdenspīpe izvēle. Dārgākā - "Mojito Šeiham" - izmaksas ir vairāk nekā četri tūkstoši rubļu.
Izbraukuma bankets
Restorāna "Tuksneša baltā saule" darbinieki,Kopā ar iestādes "Uzbekistāna" darbiniekiem viņi vairāk nekā astoņus gadus sniedz pakalpojumus svētku pasākumu organizēšanai pēc atslēgas. Piemēram, tie, kas lauku mājā vēlas sarīkot nelielu bufeti austrumu stilā, par šo jautājumu var sazināties ar iestādes vadītājiem.
"Baltā tuksneša saule" - restorāns (Maskava),vidējā pārbaude, kurā, pēc atsauksmēm, ir 3000 rubļu. Šīs iestādes apmeklējums nav lēts prieks. Bet tas ir tā vērts. Maskavā ir daudz ēdināšanas uzņēmumu, taču šāda līmeņa uzņēmumu nav tik daudz.
