Rudens ir zelta laikmets, kad tie ir pilnā sparāsagatavošanās ziemas periodam. Katra viesmīle mēģina izveidot daudz dažādu marinādēšanos, lai ēnainā sezonā ēst veselīgus, garšīgus un unikālus ēdienus. Tiek izmantoti gan gurķi, gan tomāti, gan citi dārzeņi.
Oga
Attiecībā uz gurķiem ir brīnišķīgsKonservēšanas metode un derīgo īpašību saglabāšana. Izrādās, ka ziemai ir skaista un garšīga sālīšana, kas nav kauns, ko lieto, lai ārstētu viesus. Es gribu dalīties ar labu sautēšanas recepti - gurķi ar sarkanajām jāņogām. Jūs redzēsiet, vismaz vienu reizi, kad esat mēģinājuši šīs marinādes, jūs neēdat citus, un jūs nevēlaties. Vienīgā lieta par šo ražu ogas tiek sagatavota iepriekš, kad nogatavošanās sezona. Lai to izdarītu, iet cauri, ielieciet saldētavā.
Pirmais variants
Kā marinēt gurķus ar sarkanajām jāņogām? Recepte ir vienkārša, jums ir nepieciešams tikai nedaudz pacietība un laiks.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- gurķi - pusotru kilogramu;
- sarkanās jāņogas - 1,5 glāzes (šķēlumi);
- sāls - viena ēdamkarote (ar kalnu);
- cukurs (pietiek ar vienu ēdamkarote);
- ūdens - viens litrs;
- ķiploki - dažas krustnagliņas (divas vai trīs);
- mārrutki - 2-3 gabali;
- upeņu lapas;
- pipariņi - desmit gabali.
Dārzeņu vārīšana
Gurķi rūpīgi jānomazgā un jāievietoauksts ūdens, atstāj tur līdz marinēšanai. Pēc tam burkas tiek sterilizētas, tām jāapliek daļa jāņogu lapu, uz kurām jāieliek ķiploka daiviņas un mārrutku gabali. Nākamais solis ir iegremdēt gurķus (ar negrieztiem galiem). Viņiem jābūt labi pārkaisa ar ogām, pamatojoties uz 1,5 litru burku ar 1,5 tases augļu. Gurķis ar sarkanajām jāņogām burkā izskatās ļoti jauki, it īpaši, ja ziemā iegūstat šo brīnišķīgo kodināšanu.
Marinādes pagatavošana un konservēšana
Tālāk jums jāsagatavo marināde. Šim nolūkam ūdenim pievieno sāli un cukuru, pamatojoties uz litru ūdens - katrs 1 ēdamkarote. l. no norādītajām sastāvdaļām, bet nedaudz vairāk sāls, ar šķēli. Šis šķīdums ir jāuzvāra, tam pievienojot arī jāņogu lapas un piparu sēklas.
Gurķi sākotnēji tiek blanšēti parastā verdošā ūdenī,vēlāk - vārītā marinādē. Burkas aizver ar sterilizētiem vākiem, tad pasterizē. Laiks būs atkarīgs no izmantotā konteinera daudzuma. Piemēram, 3 litri prasa apmēram piecpadsmit minūtes. Bankas ir jāsatin, jānovieto otrādi, jāiesaiņo un jāglabā šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest. Šādi marinēti gurķi jāuzglabā vēsā vietā. Labu apetīti!
Gurķis ar sarkanajām jāņogām
Patiesībā receptes līdzīgai sālīšanaitur ir daudz. Jūs varat izvēlēties optimālāko un ērtāko variantu sev. Parasti etiķi šādās sagatavēs neizmanto, tāpēc neaizmirstiet par pareizu uzglabāšanu. Gurķis ar sarkanajām jāņogām vienkārši iet labi. Tieši etiķskābes aizstāšanas ar ogām dēļ šīs vārīšanas metodes kļūst noderīgākas, jo sarkanajās jāņogās atrodams liels daudzums cilvēka ķermenim nepieciešamo vitamīnu. Tam ir pretiekaisuma un pretaudzēju iedarbība, kā arī tiek izvadīti toksīni. Tādēļ, bez šaubām, pēc iespējas vairāk izmantojiet šo ogu pārtikā. Tagad apskatīsim vēl vienu veidu, kā ziemai var pagatavot gurķus ar sarkanajām jāņogām.
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
- gurķi (divi kilogrami);
- 2,5 tases sarkano jāņogu ogas;
- sešas ķiploka daiviņas;
- dilles zariņš;
- 30 g estragona;
- sīpoli - 2 gab.;
- melnie pipari - septiņi zirņi;
- krustnagliņas - 5 gab.;
- lauru lapa - 5 lapas;
- sāls - 60-70 g;
- ūdens (divi litri).
Sagatavošana
Tagad mēs jums pateiksim, kā gatavot gurķus ar sarkanajām jāņogām. Recepte ir diezgan vienkārša, un pats galvenais, rezultāts ir izsmalcināta aromātiska sālīšana.
Vispirms jums labi jānoskalo gurķiaukstu ūdeni un atstāj nožūt. Ja tiek izmantotas svaigas ogas, tad arī tās jānoskalo un jāļauj iztukšot visu ūdeni. Nākamais solis ir nepieciešamo garšvielu un zaļumu sagatavošana. Jums arī nepieciešams mizot un sasmalcināt sīpolu un ķiplokus.
Bankas ir labi jāsterilizē. Ielieciet tajās visas garšvielas un garšaugus, piemēram, lauru lapas, papriku, dilles un citus. Tālāk gurķus cieši iesaiņo burkās, pamazām tos pārkaisa ar sarkano jāņogu ogām.
Tālāk tiek pagatavota marināde. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams vārīt ūdeni, pievienot sāli, cukuru. Pēc tam visu kārtīgi samaisa, līdz komponenti ir pilnībā izšķīduši.
Pēc visām veiktajām darbībām jums jālejiegūto sālījumu sagatavotajās gurķu burkās, pārklāj un sterilizē. Procedūras laiks ir atkarīgs no burkas tilpuma, aptuveni 15 līdz 30 minūtes. Tālāk tos vajag sarullēt, apgriezt otrādi, ietīt un atstāt šādā stāvoklī, līdz tie pilnībā atdziest. Pēc tam bankas pirms ziemas jānoņem vēsā vietā. Lieliskas garšas sālīšana ir gatava!
Secinājums
Tagad jūs zināt, kā pagatavot sarkano jāņogu gurķus bez etiķa. Mēs ceram, ka jums patiks šī saglabāšana. Lai veicas jūsu gatavošanā.
