Specialybė „Svetingumas“: su kuo dirbti?

Anksčiau ar vėliau viešbučio paslaugos turipatiko daugumai žmonių. Atvykę į komandiruotę, aplankę giminaičius ar būdami mieste pramogų tikslais, svečiai pasirenka viešbutį pagal savo skonį ir tam tikram dienų skaičiui išsinuomoja kambarį.

Priklausomai nuo įstaigos klasės, darbuotojai klientams gali pasiūlyti standartinių paslaugų ar bet kokių papildomų paslaugų rinkinį.

Kas dirba viešbučiuose

Viešbučio personalo hierarchija iš esmės yra tokia pati, kaip ir daugelyje kitų organizacijų: yra aptarnaujantis personalas, vidurinė vadovybė ir vyresnioji vadovybė.

Norėdami užimti žemesnio lygio poziciją,pakanka turėti sunkų darbą ir drausmę, o vadovai negali išsiversti be specialaus išsilavinimo („Viešbučių verslo“ fakultetas). Absolventai patys nusprendžia, ką dirbti baigę studijas, daugiausia dėmesio skirdami įgytų žinių specifikai ir asmeninėms nuostatoms.

Viešbučio personalo užduotys

Ant paslaugų darbuotojų pečių krintateikiantis viešbučio darbą visą parą. Valytojai ir kambarinės yra atsakingos už kambarių, koridorių, koridorių, laiptinių ir viešbučio kiemo valymą ir priežiūrą. Kiti darbuotojai priima klientų užsakymus, pristato maisto ir pirkinių, padeda krauti ir iškrauti bagažą, švarius drabužius ir batus bei atlieka daug kitų panašių užduočių. Tokių palyginti paprastų profesijų privalumas yra tai, kad nereikia specialių mokymų, pavyzdžiui, Svetingumo fakultete. Kiekvienas, kuris gali dirbti be patirties ir įgūdžių, yra tarnaitė ar valytoja.

Tokie darbuotojai praktiškai nebendrauja su svečiais. Kraštutiniu atveju leidžiami trumpi dialogai bendromis temomis.

Tiriant užeigų funkcionavimo ypatybeskiemus ar viešbučius ir tokios struktūros valdymo veiklą užima studentai, pasirinkę specialybę „Viešbučių ir restoranų verslas“. Kas gali dirbti baigęs studijas? Vadovas, administratorius, personalo specialistas ar vadovas.

Viešbučio paslaugų specialisto pareigos

Viduriniai vadovai prisiima šias pareigas:

1. Aptarnaujančio personalo darbo kontrolė.
2. Vertingų nurodymų formulavimas, jų atlikėjų parinkimas ir atliekamų darbų kokybės stebėjimas.
3. Organizacijos vidaus taisyklių laikymosi kontrolė.
4. Būtinų sanitarinių ir higienos normų laikymosi kontrolė.
5. Bendravimas su klientais, konfliktinių situacijų sprendimas (pagal jų kompetenciją).

Be to, viešbučių aptarnavimo specialistasgali patarti, instruktuoti naujokus ir atlikti praktiką. Jo pareigos dažnai apima kandidatų į laisvas vietas apklausas ir jų pasirinkimą.

Svarbi vadovo specialisto užduotis yrastebėti komandos nuotaiką ir ją taisyti. Geras darbuotojas moka laiku analizuoti situaciją, numatyti jos raidą ir optimizuoti šį procesą (išspręsti vidinius konfliktus, parinkti tinkamą personalą, taikyti paskatas ir nuobaudas).

Daugelis šio sąrašo išminties yra mokomos įvairiose Svetingumo fakulteto mokymo įstaigose (studentas prieš priimdamas turėtų nuspręsti, ką dirbti ir kokią specialybę pasirinkti).

Privalumai dirbant viešbučių paslaugų specialistu

Pasirinkę tokią profesiją žmonės tikisi šių privilegijų:

• Įgyti patirties vadybos srityje, kuri yra naudinga ne tik reklamai viešbučių versle, bet ir darbui daugelyje kitų struktūrų.
• Tokie darbuotojai gauna labai padorų atlyginimą. Pagal rangą specialistai neturi arbatpinigių, tačiau jų atlyginimas yra kelis kartus didesnis nei oficialus uostininkų ir tarnautojų uždarbis.
• Paprastai sąžiningai dirbdami viešbučių paslaugų specialistu, galite pasikliauti ankstyva paaukštinimu.

Daugelis jaunų žmonių negalvoja apie ateitįspecialybių, studijuoja viešbučių verslą. Ką dirbti, jie nusprendžia gavę minimalią patirtį, ištyrę savo galimybes ir rinkos reikalavimus. Tai yra, jie viešbutyje darbą suvokia kaip karjeros pradžią.

Profesijos trūkumai

Trūkumai, būdingi šiai veiklos rūšiai, yra neišvengiamai didelė vadovų nervinė įtampa, taip pat standartizuotos darbo dienos trūkumas.

Studentai, norintys dirbti šioje srityje,prieš studijuodamas viešbučio verslą turi atidžiai pasverti visus niuansus. Jie patys nusprendžia, kuo dirbti, tačiau turite atsiminti, kad šis verslas visada yra darbas su skirtingo temperamento, charakterio ir kultūros lygio žmonėmis. Tiek svečiai, tiek darbuotojai gali būti nemandagūs, susierzinę ir net grubūs žmonės. Specialistas turi sugebėti rasti išeitį iš įvairių subtilių ar konfliktinių situacijų, kad išlaikytų įstaigos reputaciją ir klientų lojalumą aukščiausiu lygiu.

Svetingumas: kam dirbti ir kur mokytis?

Šiuolaikinės švietimo įstaigos siūlo norintiems gauti dvi švietimo galimybes šioje srityje:

1. Diplomas.
2. Magistras.

Pirmasis yra tradicinis užduočių mokymasis.bakalauro laipsnis kurso pabaigoje. Podiplominį išsilavinimą gali naudoti jauni specialistai ar jau įsitvirtinę viešbučių darbuotojai, norintys pakelti savo kvalifikaciją. Tokių mokymų rezultatas yra magistro laipsnis.

Daugelis vidaus prekybos universitetų irspecializuoti kolegijos siūlo įsisavinti specialybę „Svetingumas“ (ką dirbti baigus studijas, galite paklausti priėmimo komisijos ar studijuoti atitinkamus leidinius). Be to, daugelis Šveicarijos, Prancūzijos ir Lenkijos švietimo įstaigų nuolat kviečia kandidatus.

Ko reikia norint įvaldyti profesiją

Turiu pasakyti, kad viešbučio specialistaspaslauga gali būti toli gražu ne kiekvienas žmogus. Norint efektyviai vykdyti vadybines funkcijas ir būti naudingu organizacijos darbuotoju, studentui reikės pragmatizmo, racionalaus mąstymo įgūdžių, kantrybės ir tam tikrų lyderio savybių.

Šiuo metu yra tam tikras dalykasšališkumas tiekimui, tai yra, jaunų specialistų yra daugiau nei laisvų. Tačiau šis faktas neturėtų suklaidinti ambicingų ir tikslingų žmonių, nes su tokiomis savybėmis jie turi visas galimybes sėkmingai karjerai. Be to, mokymo programoje yra daugybė universalių dalykų, kurie gali būti naudingi dirbant vadovu ar personalo specialistu organizacijoje, esančioje toli nuo svetingumo industrijos.

Žinodami, kas gali dirbti baigęs „Viešbučių verslą“, jaunimas turėtų atsižvelgti į savo būsimos profesijos specifiką. Tik tokiu būdu mokymasis bus įdomus, o darbas taps mėgstama pramoga.