Jogurtas lėtai viryklėje be stiklainių atliekamas lengvai ir lengvaitiesiog. Deja, ne visi namų šeimininkės pirmą kartą gauna šį delikatesą. Šiuo atžvilgiu daugelis iš jų nori pirkti pieno produktą parduotuvėje. Tačiau natūralus jogurtas be įvairių priedų lentynose yra labai reta. Atsižvelgiant į tai, mes rekomenduojame naudoti mūsų patarimus ir savarankiškai padaryti skanu ir sveiką pieno produktą.
Jogurtas daugybėje. Patarimai kaip virti
Jogurto gamintojai nebėra prabangūs.Toks prietaisas turi beveik kiekvieną šeimininkę. Tačiau daugeliu atvejų jis tiesiog stovi ir nenaudojamas pagal numatytą paskirtį. Šiuo atžvilgiu mes siūlome iš karto gauti lėtai viryklę. Ši virtuvinė programinė įranga nebus tuščia. Galų gale galima gaminti ne tik pieno produktus, bet ir kitus patiekalus.
Prieš sakydami, kaip gaminti jogurtą lėtai viryklėje be stiklainių, turėtumėte šiek tiek pasakyti apie patį produktą.
Jogurtas yra fermentuotas pieno patiekalas,kuris susidaro dėl kai kurių gyvų mikroorganizmų, o būtent bulgarų strypų ir termofilinių streptokokų, jungtinio darbo rezultato. Tokios naudingos bakterijos gyvena 37-40 ° C temperatūroje.
Pienas, kuris buvo šildomas iki nurodytos temperatūros, pamažu įšvirkščiamas reikiamu pradiniu kiekiu, o po to paliekamas ramiai keletą valandų.
Kuo ilgiau mikroorganizmai dauginasi, tuo storesnisjogurtas lėtai viryklėje be stiklainių. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad nerekomenduojama pergudruoti šio gaminio virtuvėje. Priešingu atveju jis gali pereisnut.
Norėdami sustabdyti mikroorganizmų aktyvumą, paruoštas naminis jogurtas atvėsinamas, o po to dedamas į šaldymo kamerą.
Kaip gaminti kokybišką produktą?
Klausimai apie tai, kaip gaminti jogurtądaugybinė viryklė be stiklainių ir kaip gaminti kokybišką produktą - skirtingi klausimai. Galų gale, tokia patiekalas gali padaryti net nepatyręs virėjas. Bet jei nesilaikysite visų recepto taisyklių, jogurtas nebus labai skanu.
Для приготовления качественного продукта Būtina naudoti tik virtą visą pieną be jokių priedų. Taip pat turėtumėte sterilizuoti visus patiekalus, kurie vienaip ar kitaip liečiasi su žaliavomis.
Sūris pasirinkimas
Перед тем как сделать йогурт в мультиварке без stiklainius, turite įsigyti tinkamą raugą. Tinkamas šio konkretaus ingrediento pasirinkimas yra raktas į skanus ir sveikas naminis fermentuotas pieno produktas.
Geriausios kokybės rūgštis yra sausa. Ją galite įsigyti bet kurioje vaistinėje ar specialioje maisto produktų parduotuvėje.
Jei neturite noro sujausti su sausu raugu, tai geriau pirkti paprastą jogurtą (ne gerti) be užpildų ir trumpą galiojimo laiką.
Parengimo ypatumai
Kepkite jogurtą lėtoje viryklėje be stiklainių (receptasbus pateikta šiek tiek vėliau), neatsižvelgiant į tai, ar įrenginys turi atitinkamą programą, ar ne. Tokio produkto kūrimo procesas yra vienodas visoms virtuvės programoms.
Nenugriebtas pienas pašildomas iki norimos temperatūros, naudojant šildymo ar kitokį švelnų režimą, tada supilkite reikiamą kiekį raugo, išmaišykite ir palikite 3-5 valandas.
Tinkamai pagamintas jogurtas lėtoje viryklėje bestiklainis turi blizgų ir lygų paviršių. Jei norite paruošti geriamą produktą, jį reikėtų laikyti mažiau laiko.
Leidžiama visiškai pridėti prie naminio jogurtobet kokie u
Jogurtas multivarke „Redmond“ be indelių: receptas
Jei dar niekada negaminote naminio jogurtosavarankiškai neturėtumėte eksperimentuoti. Norėdami gauti naudingiausią ir skaniausią fermentuotą pieno produktą, rekomenduojame laikytis visų recepto reikalavimų. Norėdami jį įgyvendinti, mums reikia šių ingredientų:
- kremas nėra labai riebus (10%) - apie 500 ml;
- nenugriebto pieno 2,5% riebumo - apie 2 litrai;
- smulkus baltasis cukrus - 5 dideli šaukštai;
- jogurtas „Activia“ be užpildų - 1 mažas indelis.
Virimo procesas
Nepaisant to, kad naminis jogurtas yra labaikaprizingas produktas, todėl jis yra lengvas ir paprastas. Tam paruoštas ne itin riebus pienas ir grietinėlė supilami į multivarko dubenį, tada įjungiamas režimas „Virimas garais“. Pagal šią programą gėrimas palaipsniui užvirinamas, reguliariai maišant. Verdant pieną maždaug 5 minutes, prietaisas išjungiamas. Tokiu atveju produktui leidžiama atvėsti po uždaru dangčiu iki 40 ° C temperatūros.
Po aprašytų veiksmų pašildyti pienąįpilkite natūralaus jogurto „Activia“, gerai sumaišykite komponentus ir vėl juos uždarykite. Nustačius šildymo režimą 2 valandoms, virtuvės prietaisas atidedamas 4-6 valandoms, neatidarant dangčio.
Po jogurto Redmondo multivarke bestiklainis bus paruoštas, jis supilamas į kitą indą (geriausia - stiklinį) ir sumaišomas su cukrumi. Šioje formoje maistas uždengiamas dangčiu ir paliekamas keletą valandų šaldytuve. Tik po to į jogurtą galite pridėti įvairių užpildų uogų, vaisių, riešutų ir kt.
Padaryti naminį jogurtą lengva
Pagaminę naminį jogurtą, jį gaminsite vėl ir vėl. Juk toks produktas pasirodo esąs ne tik labai skanus ir maistingas, bet ir stebėtinai naudingas.
Norėdami paruošti paprastą jogurtą, mums reikia šių ingredientų:
- nenugriebto pieno 3,5% riebumo - apie 1 litras;
- parduotuvinis jogurtas „Actimel“ be priedų - 1 butelis.
Paruošimo būdas
Norint pagaminti šį jogurtą, nenugriebto pienosupilamas į švarų ir sausą daugialypio indo indą ir troškinimo režimu pašildomas iki 40 ° C temperatūros. Po to į gėrimą dedama parduotuvės prekė „Actimel“. Sumaišius ingredientus, sandariai juos uždarykite ir nustatykite šildymo programą. Po 25 minučių virtuvės prietaisas visiškai išjungiamas ir paliekamas toks, koks yra 5 valandas. Tokiu atveju dangtis visada turi būti uždarytas.
Paruoštas tirštas jogurtas perkeliamas į stikląbankai ir uždaryti. Prieš naudojimą toks produktas šaldytuve laikomas mažiausiai 12 valandų. Tik po to į jį dedama įvairių įdarų ir patiekiama kaip skanus ir sveikas desertas.
Naminio jogurto gaminimas iš sauso raugo
Jei abejojate parduotuvės kokybejogurto, vaistinėje galite nusipirkti savo naminio produkto pradžios kultūros. Naudodami sausus miltelius, gausite tikrus pieno miltus, kurių maistinė vertė yra didelė.
Taigi, norint pagaminti skanų naminį jogurtą, mums reikia:
- nenugriebto pieno bet kokio riebumo - apie 1 litras;
- sauso starterio kultūra - 1 paketėlis.
Kaip virti?
Norint pagaminti sveiką naminį jogurtą, sveikąpienas pašildomas multivarke virinant garais, o tada atvėsinamas iki 40 ° C temperatūros. Po to sausas raugas kruopščiai išmaišomas šiltu gėrimu. Norint gauti aukštos kokybės produktą, šis procesas atliekamas taip: užpilama 1 stiklinė pieno, po to supilamas sausas raugas ir gerai išmaišoma. Po to gautas skystis supilamas į pagrindinę gėrimo dalį ir vėl kruopščiai sumaišomas. Reikėtų prisiminti, kad visi indai, naudojami jogurtui ruošti, turi būti sterilūs.
Po pieno su sausu raugu yramultivarko dubenyje jie uždaryti ir įjungtas „Šildymo“ režimas. Po ¼ valandų prietaisas visiškai išjungiamas ir jo turinys 6 valandas laikomas po dangčiu. Praėjus šiam laikui, paruoštas tirštas jogurtas išklojamas į stiklinius indelius ir išsiunčiamas į šaldytuvą.
Apibendrinsime rezultatus
Kaip jau pastebėjote, gamindami jogurtąMultivarkas be indelių nėra didelė problema. Reikėtų pažymėti, kad pirmoji produkto partija, naudojant sausą raugą, pasirodo šiek tiek gleivėta ir labai panaši į želė. Tačiau ši jogurto struktūra jokiu būdu neturi įtakos jo naudingumui ir skoniui. Atidėkite porą didelių šio produkto šaukštų į atskirą dubenį ir vėliau naudokite jį kaip pradinį. Kiekvieną kartą naminis jogurtas pasirodys vis skanesnis.
