Apie 70 padidintų kiaulpienių rūšiųyra randama visur, išskyrus Arktiką ir aukštus kalnus. Jei mes atsižvelgiame į mažas rūšis, tada jos yra baltesnės nei 1000. Mūsų šalyje dažniau nei kitose šalyse auga tokia rūšis kaip kiaulpienė. Jo lapuose yra iki 5% baltymų, jie yra gausūs geležies, kalcio, fosforo, kalio, vitaminų A ir C, taip pat B ir E. Skirtingi žmonės visame pasaulyje ilgą laiką naudojosi įvairiomis šio augalo dalimis: šaknimis, jaunais lapais ir atviraisiais pumpurais. Iš šaknų buvo paruoštas kavos gėrimas, jauni lapai buvo naudojami salotoms ir sriuboms gaminti, o gėlės pagamintos iš žinomų kiaulpienės medaus. Yra maisto parduotuvių, kuriose dabar parduodamos kavos, arbatos, tablečių ir tinktūros, ir jie visi pagaminti iš kiaulpienių.
Paprastasis kiaulpienis tradiciškai yra šaltinismaistinių medžiagų ir natūralių vaistų nuo įvairių negalavimų. Šis augalas buvo naudojamas senosiomis dienomis, siekiant pašalinti problemas su kepenimis (choleretic agentu) ir blužniu. Kiaulpienė padeda kovoti su per dideliu svoriu, gali veikti kaip vidurius ar diuretikas. Tačiau jei jis naudojamas ilgą laiką, tai gali sukelti elektrolitinį disbalansą. Medus iš kiaulpienes turi gydomųjų savybių. Paruošimo receptą galite pasirinkti iš žemiau pateiktų aprašymų.
1 receptas
Piktžolių švelnios kiaulpienės iš vejos arbaSodo sklypas gali būti labai naudingas, nes jo gėlės yra puiki žaliavinė medžiaga, iš kurios galite gaminti kiaulpienes medaus, o tada naudokite ją su rupiniais, bandelėmis, blyneliais ir sausainiais. Paruošimas trunka 30 minučių, ir jį reikia paruošti 4 valandas. Ingredientai:
- 4 puodeliai kiaulpienės žiedlapių;
- 4 stiklai vandens;
- 3 storio (šiek tiek storesnės nei 5 mm) citrinų skiltelės;
- ½ vanilės ankšties, perpus;
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus.
Kiaulpienių gėlės skinamos dienos metupumpurai yra visiškai atviri. Atskirkite žiedlapius ir padėkite juos į puodus su sunkiais dugnais, pripildytais vandens. Ten mėtomos citrinos ir vanilės skiltelės. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 6 valandas. Skystį (kad pašalintumėte žiedlapius ir kietąsias daleles) filtruokite per marlę. Dar kartą supilkite į puodą su sunkiais dugnais, užvirkite ir palaipsniui išpilkite cukrų, visą laiką maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite iki norimos konsistencijos, kuri gali užtrukti iki 4 valandų. Kiaulpienių medus yra paruoštas!
2 receptas
Kai pieva per naktį pagelsta, vadinasi, laikas virti kiaulpienių medų. Šis receptas bus puikus tirštas medus. Ingridientai:
- 200 g geltonų kiaulpienių žiedlapių;
- ¼ stiklinės vandens;
- 1 kg cukraus;
- 1 citrina, supjaustyta griežinėliais.
Šviežios kiaulpienių gėlės plaunamos lengvaidžiovinti, supilti į puodą su vandeniu ir virti apie 10 minučių.Nukelti nuo ugnies ir reikalauti per naktį. Ryte išspauskite per sietą. Gautą skystį sumaišykite su cukrumi, įdėkite citrinos griežinėlių ir virkite, kartais maišydami, ant vidutinės ugnies atvirame puode sunkiu dugnu maždaug valandą. Išimkite citrinos pleištus. Medus supilamas į paruoštus stiklinius indelius ir sandariai uždaromas.
3 receptas
Kiaulpienių negalima rinkti palei kelius ar į vidųkitas užterštas plotas, tačiau augalai, kuriuos galima surinkti jūsų svetainėje, yra gana tinkami sirupui ar kitiems patiekalams gaminti, taip pat galite virti kiaulpienių medų. Ingridientai:
- 3 puodeliai geltonų kiaulpienių žiedlapių (nenaudojami stiebai ar lapai)
- 3 stiklinės vandens (vandens kiekį galima sumažinti, jei reikia gauti tirštesnio produkto);
- 3 stiklinės cukraus;
- vanilės esencija (nebūtina).
Įdėkite žiedlapius į puodą su vandeniukiaulpienę, užpilkite vandeniu ir palikite reikalauti 6 valandas. Tada ištirpinkite cukrų, užvirkite ir virkite valandą ant silpnos ugnies. Nuimkite nuo ugnies ir palikite per naktį. Tada kiaulpienės žiedlapiai filtruojami ir išspaudžiami. Skonis reguliuojamas pridedant cukraus ir vanilės esencijos, kaitinant, kol ingredientai visiškai ištirps ir supilami į paruoštus stiklainius. Vartokite po 1 valgomąjį šaukštą šaukšto 3 kartus per dieną 15 minučių prieš valgį.
