Šis paprastas patiekalas yra europietiškas atsakymas.garsus Amerikos kolega - „dešrainis“. Bet jei prancūzų šuo laikomas (ypač to paties prancūziško gurmano) patiekalu, kuris yra rafinuotas ir subtilus, nei dešrainis, tada savo išvaizda ir virimo būdu jis nedaug kuo skiriasi nuo savo personalo. Pabandykime virti?
Prancūzų šuo Pagrindinis receptas
Ko reikia šiam patiekalui iš serijos „mitybaskubame? "Visų pirma (ir tai yra vienas iš skirtumų), bandelės prancūzų šunims. Tai gali būti specialūs kepiniai, tačiau namuose virti prancūzišką bandelę (ilgą) tobula, ji taip pat vadinama„ baguette " , supjaustyti gabalėliais, atitinkančiais dešrų dydį. Taigi:
- Bandelė.
- 4 dešrelės.
- Agurkas sūrus.
- Raudonojo svogūno galva.
- Pomidorai.
- Šiek tiek Provensal majonezo, šiek tiek aštraus kečupo.
- Truputis garstyčių.
Visa tai - 4 porcijoms.
Paruošimas
- Dešros išspausdinamos ir išleidžiamos iš kevalo (jei jis nėra natūralus).
- Užvirkite arba pakepkite ant grotelių (labai patogu, jei esate natūraliomis sąlygomis, pavyzdžiui, iškylai).
- Baguette supjaustomas porcijomis ir taip pat kaitinamas ant grotelių (arba mikrobangų krosnelėje, jei virtuvėje).
- Daržovės supjaustomos mažesniais kubeliais.
- Iš įkaitintos bandelės išimkite vidurį.
- Į gautą skylę įmetame majonezą, kečupą, garstyčias, supjaustome paruoštas daržoves (bet be fanatizmo - reikės ir dešros).
- Mes įdedame dešrelę į skylę, o kraštuose ją papildomai apdengiame kečupu, bet ne per daug.
- Keletą minučių pašildome visą struktūrą ant grotelių grotelių (tiek mikrobangų krosnelėje, tiek orkaitėje), kad ritinys gautų ploniausią trupinį.
- Prancūzų šuo yra paruoštas valgyti (kaip taisyklė, jis valgomas „karštas su karščiu“, nes atvėsus jis yra mažiau skanus). Kaip matai, virti lengviau.
Prancūziškas šuo - optimalus sprendimas
Toks paprastas receptas yra optimalussprendimas bet kokiam piknikui gamtoje, kai nenorite, pavyzdžiui, „vargti“ su šašlykais, plovu, žuvies sriuba, bet norėjosi paprasto ir skanaus užkandžio. Be to, ant grotelių ar ant atviros ugnies pasirodo dar skaniau, su dūmais. Pagrindinis dalykas yra atkreipti ypatingą dėmesį į pagrindinio ingrediento - dešrų - pasirinkimą. Jie turėtų būti maksimaliai natūralūs (pageidautina žarnyno membranoje), be jokių priedų, tokių kaip soja ir konservantai, tada jūsų prancūziškas patiekalas bus puikus - tiesiog laižykite pirštus.
Taip pat bus gerai imti avienos dešreles arjautiena. Reikėtų atsižvelgti tik į tai, kad, pavyzdžiui, aviena prancūzų šuniui suteiks specifinį skonį, kuris nepatiks visiems. Galite pasiimti kalakutienos ar vištienos - gausite neįprastą paukščio skonį.
Ir namuose šis prancūziškas šuo gali taptivienas iš „paprastų“ patiekalų. Pavyzdžiui, kai norėjote greitai užkąsti arba kai svečiai jau yra prie slenksčio, o jūs tik pradedate gaminti rimtesnį patiekalą. Taigi šis patiekalas yra verta alternatyva tiek pačiam dešrainiui, tiek kitam greitam maistui.
Skirtumas nuo dešrainio
Taigi, pagrindinis skirtumas tarp prancūzų irAmerikietiškas greitas maistas susideda iš to, kad nėra išilginis ritinio pjūvis, bet trupinys išrenkamas iš vienos pusės. Vadinasi, tokį maistą patogiau vartoti lauke keliaujant. Be to, amerikiečiai tradiciškai mėgsta iš širdies „šunį“ užpilti kečupu. Europiečiai šiuo klausimu žiūri įnirtingiau - majonezą, kečupą ir garstyčias vartoja saikingai, pažodžiui lašą kiekvieno ingrediento, kad suminkštėtų patiekalo pagrindas - bandelės.
Paruošimo būdas
Naudojant šį kepimo būdą, dešrakartais pakeičia kitą produktą, visi kiti ingredientai paliekami vienodi. Taigi, kai kurie žmonės nori naudoti krabą ar žuvies lazdelę - taip pat verta dėmesio. O vietoj dešros galite įdėti kieto sūrio plytelę: ji šiek tiek ištirps ritinio viduje nuo temperatūros poveikio, pavyzdžiui, ant grotelių. Tai taip pat pasirodo mielas.
Įranga
Jei norite padaryti prancūzišką šunį,įranga bus reikalinga bet kuriuo atveju. Iš esmės tokiam užkandžiui paruošti nereikia nieko ypatingo. Jei jūsų virtuvėje turite kontaktinę grotelę, tada ji bus labai naudinga. Gamtoje ant atviros ugnies pravers grilio grotelės su spaustuku. Gatvės greito maisto kontekste mažose užkandinėse dažniausiai naudojamos tokios pat slėginės arba ritininės elektrinės kepsninės. Tačiau ne mažiau skanius ir burnoje tirpstančius prancūziškus „buldogus“ galima virti įprastoje orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje - jei tik yra noro ir tinkamų ingredientų.
Kodėl jie mėgsta šį maistą
Beje, ES šalyse toks patiekalas suįvairios įdarų variacijos tapo viena iš geriausiai parduodamų gatvės maisto produktų. Ir nenuostabu: prancūziškas šuo idealiai sukurtas tam, kad jį galėtų valgyti lauke ar gamtoje. Bandelė uždaryta iš visų pusių, išskyrus vieną. Visi padažai ir įdarai yra viduje, todėl sumažėja tikimybė susitepti ar suglamžyti. Be to, patiekalas pasižymi puikiu skoniu ir traškia plutele.
