Saldūs pyragaičiai visada turėjo ir turėsgerbėjai. Be šventinio pyrago, ritiniai, pyragaičiai ar slapukai negali būti tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis. Miltų desertas yra ne tik maistas. Kiek vaizduotę, kūrybinę energiją, meilę ir įgūdžius šeimininkė pristato savo gaminiuose! Ne tik tortas, bet ir sudėtingų figūrų gyvūnų, ar valčių, arba kubilas papuošti stalą suaugusiųjų ir vaikų džiaugsmui. Tortas žalią Kalėdų eglutę, skirtą Naujiesiems Metams, ar pyragų krepšelį su grietinėlės gimtadieniu ... Tačiau jūs vis dar galite pamatyti kulinarinio meno pavyzdžius ant gerų namų šeimininkių stalų!
Riešutais įdaryti sausainiai yra žinomi daugeliui. Tai labai skani ir originalios formos, todėl jau seniai populiari. Savo gamybai pramonė gamina specialias lazdyno kepimo keptuves, jas lengva nusipirkti parduotuvėje. Jei turite, galite pasigaminti sausainių „Riešutai“ su kondensuotu pienu. Receptas visiškai nesudėtingas ir nereikalauja jokių specialių produktų. Norėdami iškepti sausainius „Riešutai“ tokios formos, įdarui reikia turėti tris stiklines miltų, sviesto ar margarino pakuotę, pusę stiklinės cukraus pudros arba tiesiog cukraus, du kiaušinius, citrinos sultis (arbatinį šaukštelį), druską, sodą ir sutirštintą pieną.
Taigi, ruošiame sausainius „Riešutai“ su kondensuotu pienu. Tešlos receptas.
Suminkštą sviestą ar margariną sumalkite sucukraus (arba cukraus pudros). Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir trynius supilkite į sviestą, toliau minkydami, kol gausis vienalytė masė. Tada ant arbatinio šaukštelio galiuko įberkite druskos ir sodos, citrinos sulčių. Baltymus plakite atskirai, kol susidarys putos ir supilkite į gautą masę. Kai viskas gerai išmaišoma, suberkite miltus, maišydami lėtai išpilkite. Kruopščiai sumaišykite, kad gautumėte vienalytę elastingą tešlą. Dabar turime suformuoti sausainius „Riešutai“ su kondensuotu pienu. Recepte rekomenduojama: kad būtų lengviau dirbti su tešla, ją reikia kurį laiką laikyti šaldytuve. Atšaldytą tešlą padalykite į mažus gabalėlius ir įdėkite į lazdyno keptuvės ląsteles. Kiekvienas skyrius turėtų būti pilnas dviejų trečdalių, nes kai keptuvė bus uždengta specialiu dangteliu su iškyšomis, tešla bus išspausta iš skyriaus. Išspaustą tešlos perteklių reikia nuimti peiliu ir uždėti ant ugnies. Kai kepimas baigsis, riešutus reikia atsargiai peiliu išimti iš keptuvės ir atvėsinti. Rezultatas yra riešutų pusės, lukštai. Jie turi būti užpildyti saldžiu įdaru ir sulankstyti į sveikus riešutus.
Įdaras gali būti bet koks: tirštos uogienės, grietinėlės ar sutirštinto pieno. Norėdami gaminti sausainius „Riešutai“ su kondensuotu pienu, recepte rekomenduojama sutirštintą pieną išvirti iki rudos spalvos. Tai daroma gana ilgai, dvi – tris valandas vandens vonioje. Kai pienas paruduos, jį atšaldykite. Norėdami pridėti ypatingą riešutų skonį, turėtumėte į pieną įdėti graikinių riešutų sėklų. Išmaišykite šį įdarą ir dėkite į iškeptas lukšto puses. Paskutinis šio kūrybinio proceso žingsnis yra pusių sujungimas į sveikus riešutus. Dėl lipnaus sutirštinto pieno jie gerai sukimba. Dabar paruoštus riešutus galima išdėlioti ant lėkštės, kad sustingtų grietinėlė. Paruošti nuostabūs, skanūs ir gražūs riešutai. Norėdami dar labiau suteikti grožio dizaino malonumui, patariame įdėti riešutus į krepšį. Galite pasiimti įprastą pintą krepšį arba, šiek tiek padirbėję, pagaminti valgomą krepšelį. Galite pagaminti, pavyzdžiui, iš jų traškių pagaliukų, kurie parduodami bet kurioje parduotuvėje. Lazdelės išdėstytos ant lėkštės kvadrate, kaip šulinio rėmas. Jų sujungimo (pynimo) vietoje lazdelės sutepamos tuo pačiu kondensuotu pienu. Dėl to gausite krepšį, kurio dugnas yra indas. Įdėjome riešutų. Rezultatas yra labai gražus malonumas, kuris, be abejo, patiks visiems jūsų svečiams.
