Arbata - kas jį nemyli?Sunku įsivaizduoti bent vieną dieną be gerti šio kvepiančio ir atšilimo gėrimo puodelio. Dažniausios arbatos rūšys yra kinų ir Indijos. Jie mylėjo šių šalių produktą dėl savo ypatingos kokybės. Mažiau paplitęs Rusijoje yra artimiausių užsienio šalių - saulės Gruzijos - veislės.
Auganti arbata Gruzijoje
Atgal į karališkosios vyriausybės dienasauginti savo arbatą imperijoje, nes arbatos gėrimo mados jau seniai yra įsišakniję šalyje. Ir daugelis svajojo turėti savo plantacijas. Gruzijos arbata pramoniniais kiekiais pirmą kartą pradėjo augti užfiksuotą anglų kalbą, kuri krito Gruzijos teritorijoje ir susituokė su vietine moterimi. Prieš tai visi bandymai auginti arbatos krūmus nebuvo sėkmingi nei turtingų žemės savininkų, nei bažnyčios darbuotojų.
1864 m. Arbatos parodoje Kaukazo arbata pirmą kartą buvo pristatyta plačiajai visuomenei, tačiau, kadangi jo kokybė buvo maža, prie jo turėjo būti pridėtas produktas iš Kinijos.
Gruzijos arbatos kokybės gerinimas
XX a. Pradžioje pradėjo rimtai dirbtiper arbatos lapų auginimo ir rinkimo technologiją. Sukurtos aukštos Gruzijos arbatos rūšys. Tai yra „Dėdės arbata“, „Zedobanas“, „Bogatyr“ ir „Kara-Dere“. Jų sudėtyje buvo pridėta daugiau arbatos pumpurų (patarimų). Dėl technologijų tobulinimo jie galėtų lengvai konkuruoti dėl geriausių kinų veislių.
Sovietinė arbata
Kai atėjo sovietų valdžios metas, arbataGruzinas buvo ypatingo regėjimo lauke. 1920 m. Beveik visose Gruzijos teritorijose buvo sukurtos plantacijos, siekiant padidinti gamybos apimtį ir visiškai atsisakyti užsienio gėrimų. Siekiant pagerinti arbatos rinkimo technologiją, kokybę ir apimtį, buvo sukurtos visos mokslinės organizacijos. Iki 1970 m. Kvapiųjų lapų derlius buvo didžiausias - dabar net galite juos išsiųsti eksportuoti į kitas šalis.
Arbatos kokybės pablogėjimas
Bet, kaip atsitinka, padidėjus kolekcijai,kokybė sumažėjo. Gruziniškos arbatos nustojama teisingai rinkti, vaikytis kiekio, o arbatos rinkimo mašinos ne renka šviežius lapus, o ima viską, ne taip, kaip žmogaus rankos. Dėl to į kompoziciją pradėjo patekti sausi seni lapai, sumažėjo ir pumpurų skaičius.
Pasikeitė ir lapų džiovinimo technologija - užuot du kartus džiovinę, jie pradėjo džiovinti tik vieną kartą, tada arbata buvo termiškai apdorota, dėl kurios buvo prarastas aromatas ir skonis.
Pavadinta produkcija paskutiniais gyvenimo metaisSSRS krito perpus, ir net tada ne visas produktas atiteko vartotojams - pusė buvo tiesiog perdirbta. Taigi kadaise garsi Gruzijos arbata gavo žemos kokybės produkto titulą, tinkantį tik geresnio neturint.
Krasnodaro arbata
Žmonės tiesiog nustojo pirkti arbatą, surinktądidžiųjų valstybių teritorija. Indiška arbata tapo populiariausia, o gruzinų arbata ir toliau rinko dulkes parduotuvių ir sandėlių lentynose. Reikėjo skubiai sugalvoti alternatyvą, nes buvo prarastos ištisos plantacijos, darbuotojai neturėjo už ką mokėti. Netrukus kilo arbatos riaušės.
Bet, kaip paaiškėjo, viskas išradinga yra paprasta!Su žodžiais: "Eh, kur mūsų neišnyko!" - Gamykloje buvo sumaišyta indiška ir gruziniška arbata. Tokiu būdu buvo sukurtas vienas geriausių SSRS produktų „Krasnodaro arbata“. Jo skonis palyginamas su grynu gruzinų kalba, o kaina buvo daug mažesnė nei užsienio gėrimų.
Gruziniškos arbatos dabar
Nė viena iš veislių nepasiekė mūsų laikoSSRS laikų Gruzijos arbata. Atstatant plantacijos buvo apleistos ir apleistos, arbatos krūmai žuvo. Tos veislės, kurios dabar gaminamos, yra blogesnės nei pirmosios, išaugintos pačioje gamybos pradžioje, tačiau daug geresnės už tas, kurios buvo išaugintos paskutiniaisiais SSRS metais.
Šiuo metu yra du gražiausi vaizdai,kurių gamintojai yra Samaya ir Gurieli. Šios arbatos puikiai pasitvirtino šiuolaikinėje rinkoje, pelnytai gavo vidutinės kokybės ar pirmos rūšies (nepainiokite su aukščiausia) produkto titulą. Pagal skonį jis šiek tiek nusileidžia indiškoms, kiniškoms ir angliškoms veislėms, tačiau šių arbatų kaina šiuo metu yra patrauklesnė.
Gruziniškos arbatos atgimimas ką tik prasidėjo, verta tikėtis, kad netrukus ji užims savo buvusią aukščiausios kokybės produkto poziciją ir įsilies į mūsų gyvenimą kaip auksinė skonio ir aromato srovė.
