Kaip padaryti pomidorų kečupą? Receptai

Įvairūs kečupai ir pomidorų padažaiatsipalaiduoti beveik visiems. Šios veislės, kurias galima rasti bet kurios parduotuvės lentynose, ne visada yra labai naudingos. Daug geriau pasirinkti savo kečupo receptą iš pomidorų ir virti namuose. Tada nereikia nerimauti dėl artimų žmonių sveikatos. Nežinote, kaip padaryti pomidorų kečupą?

Pabandykite patikrintus metodus!

Klasikinis pomidorų padažas

Jums reikės tris kilogramus pomidorų, šimtąpenkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus, dvidešimt penki gramai druskos, aštuoniasdešimt gramų acto, gvazdikėlių, pipirų, česnako, cinamono, paprikos. Prieš pradėdami gaminti pomidorų kečupą, pasirinkite ir sterilizuokite stiklinius indelius galutiniam produktui laikyti. Smulkiai pjaustykite pomidorus ir padėkite juos į puodą, virkite trečdaliu tūrio vidutinėje karštyje, įpilkite cukraus ir kepkite dar dešimt minučių. Įpilkite druskos ir kepkite tris minutes, po to nuvalykite viską per duoną ar sietą. Dar kartą virkite, užpilkite actu ir supilkite į iš anksto paruoštas stiklaines. Susitraukti. Puikus naminis kečupas su turtingu pomidorų skoniu yra paruoštas!

Aštrus kečupas

Norint paruošti tokį padažą, jums prireiks šešių su puse kilogramo pomidorų, kelių skiltelių česnako, trijų šimtų gramų svogūnų,

keturi šimtai penkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus, šimtasgramų druskos, cinamono, gvazdikėlių, garstyčių, pipirų grūdelių, keturiasdešimt mililitrų 70% acto. Prieš gamindami pomidorų kečupą, juos reikia blanširuoti verdančiame vandenyje, pamirkyti lediniame vandenyje, nuimti odelę ir sėklas. Po to pomidorus reikia supjaustyti ir susmulkinti trintuvu. Jei ne, naudokite mėsmalę. Česnaką, svogūnus susmulkinkite, sumaišykite su prieskoniais ir pomidorais, padėkite ant viryklės. Supilkite trečdalį cukraus ir virkite, kol tūris sumažės perpus. Įpilkite likusį cukrų, druską per ketvirtį valandos ir supilkite actą. Virinama dešimt minučių ir supilama į švarius stiklinius indelius. Produktą galima suvynioti ir laikyti žiemai.

Karštas kečupas

Некоторые предпочитают всем прочим вкусам aštrus. Kaip virti paaštrintą pomidorų kečupą? Paimkite tris kilogramus pomidorų, pusę kilogramo svogūnų, keturis šimtus gramų cukraus, porą šaukštų garstyčių, keturis šimtus mililitrų 9 proc.

actas, lauro lapas, juodųjų pipirų žirniai,pora kadagių uogų, druska. Pomidorus ir svogūnus susmulkinkite, virkite ant vidutinės ugnies garais po dangčiu ir nuvalykite per sietą. Įkaitinkite actą, įpilkite į jį prieskonių ir užvirkite, atvėsinkite ir sumaišykite su pomidorų tyrėmis. Trečdalį virkite mišinį, įpilkite cukraus, druskos ir garstyčių, tada virkite dar dešimt minučių. Įdėkite karštą kečupą į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Lengvas kečupas

Kaip gaminti pomidorų kečupą, jei to nepadarėteAr norite pridėti komponentus etapais? Paimkite du kilogramus prinokusių pomidorų, svarą paprikos ir tokį patį kiekį svogūnų, stiklinę granuliuoto cukraus, druską, pipirus, sausas garstyčias ir du šimtus gramų alyvuogių aliejaus. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu, suberkite prieskonius ir troškinkite kečupą maždaug dvi valandas. Supilkite gatavą produktą į švarius stiklainius ir susukite.