Арбузы когда-то были редкостью на огородах Сибири.Šilumą mylinanti kultūra nelabai įsitvirtino vietos klimatu, dažnai auginami vaisiai buvo daug mažesni už skonį jų pietiniams giminaičiams iš Astrachano. Tačiau laikais keičiasi, dabar Sibirą augantys arbūzai neatrodo neįtikėtini. Dėl vietinės atrankos buvo įmanoma sukurti veisles, kurios brandina per trumpą vasarą. Ir jie visiškai vyspvevayut laukuose, įgyti skonį ir aromatą. Bet ne kiekvienas sodininkas gali auginti arbūzą savo sklype. Kadangi tai reikalauja specialių žinių apie šios kultūros auginimą.
Kad arbūzai galėtų tinkamai augti ir vystytis,jiems reikia pasirinkti gerai apšviestą ir pietinėje pusėje esančią svetainę. Jei žemė buvo naudojama kitoms kultūroms auginti, rudeninio kasimo metu į ją reikia įnešti humuso ar velėnos. Kad arbūzų auginimą Sibire vainikuotų sėkmė, į dirvą reikia įterpti mineralinių trąšų. Viršutinis padažas atliekamas pavasarį. Arbūzams sodinti daromos skylės ar vagos. Geriausias melionų ir moliūgų sodinimo laikas Sibire yra gegužės vidurys, kai žemė gerai atitirpo ir sušilo. Sėklos panardinamos į dirvą nuo trijų iki keturių centimetrų gylio. Vieną skylę galima pasodinti nuo keturių iki penkių sėklų vienetų. Tada jie yra padengti žeme.
Arbūzų auginimui Sibire reikia sodininkųkantrybės ir patirties. Taigi, pasėjus sėklas, jas reikia mulčiuoti. Šiuo tikslu naudojamas kompostas, humusas ir pjuvenos. Atsiradus 2-3 lapų daigams, juos reikia retinti, kad arbūzai neauga. Kartą per 2 savaites augalus gausiai palaistykite šiltu (nuo dvidešimt dviejų iki trisdešimt laipsnių) vandeniu. Tada lova turi būti padengta celofano plėvele.
Kai oras šiltas, ir vasarąnaktį oro temperatūra laikoma bent aštuoniolika laipsnių, tada arbūzų auginimas Sibire leidžia pašalinti plėvelę. Laistymas sustoja dvi savaites iki vaisiaus subrendimo. Jų augimo metu būtina prispausti šoninius ūglius ir pagrindinį stiebą. Dėl to ant kiekvieno krūmo turėtų likti dvi ar trys blakstienos. Rugpjūtį, prasidėjus šalčiui, lovos su arbūzais vėl turi būti padengtos folija. Rugsėjį prinokusius vaisius galima rinkti pasirinktinai. Dėl to sodininko stalas papuoštas dideliu, saldžiu ir kvapniu arbūzu, nuotrauka tai iškalbingai liudija.
Sibire, kad išsaugotų išaugintą derliųarbūzai, konservuoti žiemai. Yra daug būdų ir receptų. Pavyzdžiui, arbūzų medus ruošiamas iš prinokusių vaisių. Norėdami tai padaryti, iš arbūzo išimkite minkštimą kartu su sėklomis, sumalkite, gautas sultis filtruokite per marlę. Už 400 gramų arbūzo minkštimo reikia paimti 800 gramų cukraus, vieną stiklinę vandens ir tris citrinas.
Sulčių virimo operacija kartojama kelis kartus irjo filtravimas tol, kol pradinis masės tūris sumažėja 10 kartų, tada jis supilamas į skardines ir suvyniojamas žiemai. Arbūzų konservavimas gabalais yra įmanomas. Norėdami tai padaryti, vaisiai nuplaunami, supjaustomi griežinėliais kartu su žievele. Tada jie sandariai dedami į stiklainius ir 10 minučių užpilami verdančiu vandeniu. Tada vanduo nusausinamas. Į vieną 3 litrų talpos indą įpilkite 1 stiklinę cukraus, 1 šaukštą druskos, 70 gramų acto ir du šaukštus medaus. Po to arbūzų stiklainiai užpilami verdančiu vandeniu, suvyniojami ir uždengiami antklode. Todėl žiemą jūsų laukia skanus malonumas.
