Амарант хвостатый очень широко распространен на visuose žemynuose. Šis augalas išgyveno staigaus kilimo ir ilgos užmaršties laikotarpius. Amarantas buvo žinomas jau daugiau kaip 8 tūkst. Metų, o senovėje tokie genai kaip inkai ir actekai buvo populiarūs javų pasėliai ir antra po kukurūzų.
Tomis dienomis buvo ypatingas augimo kultasAmarantas, kuris netgi numatė žmonių aukų auką. Dėl ritualo, kuris buvo vykdomas jos auginimo metu, Ispanijos užkariautojai uždraudė auginti uodegą. Jos auginimas buvo vykdomas tik atokiuose Andų kalnų ir Meksikos regionuose. Jis taip pat labai populiarus Nepalo ir Indijos kalnuose.
Senovės graikai vertino amarantą kaip nemirtingumo simbolį. Tai buvo dėl to, kad šio augalo žiedynai niekada neišnyks.
В Европу амарант был завезен только в XVI в.ir greitai įgijo populiarumą. Mūsų regionuose šis augalas laikomas kenksmingu piktžoliu ir vadinamas shchiritsa, jis naudojamas kaip pašaras. Kiaulės, auginamos šiuose augaluose, labai greitai priauga svorio ir gauna skanius riebalus su mėsa.
Praėjusio amžiaus 30-ajame dešimtmetyje TSRSrimtų eksperimentų dėl amaranto auginimo ir pasiekė reikšmingų rezultatų, tačiau projekto vadovas buvo nužudytas karo metu ir visi tyrimai nutraukti. Po karo prasidėjo intensyvus kukurūzų auginimas ir amarantas ilgą laiką buvo užmirštas mūsų šalyje. Neseniai amarantas vis labiau populiarėja, ypač tarp sodininkų, tačiau rimtas darbas šalies lygmeniu nėra atliekamas su šiuo augalu ir jis nėra auginamas dideliais kiekiais.
Amarantas turi daug rūšių, ir jie visi yra suskirstyti įpašarai, daržovės, grūdai ir dekoratyviniai. Nepaisant rūšių įvairovės, visi jie turi daug baltymų, krakmolo, aliejaus ir vitaminų. Dauguma baltymų yra lapuose ir sėklose. Amarantas yra labai turtingas lizinu, kuris yra labai vertingas žmogaus organizmui. Šioje gamykloje jis yra daugiau nei tokiuose bendruose grūduose, kaip kukurūzai, ryžiai, kviečiai. Amarantas turi puikių perspektyvų, daugelis mokslininkų mano, kad tai „baltymų sandėliukas“. Šio augalo pašarų gyvūnų mėsa parduodama užsienyje, tačiau tokios mėsos kaina yra daug brangesnė nei įprasta.
Šis augalas plačiai naudojamas medicinojetikslais. Jis turi diuretikų, priešuždegiminių, antibakterinių ir kitų gydomųjų savybių. Dėl vitamino C, E amaranto, taip pat įprasto amaranto, tai yra geras antioksidantas.
Amarantas tricolor yra daržovių rūšisturi krūmus piramidės pavidalu. Šis augalas naudojamas įvairių salotų, sriubų, plokščių pyragų gamybai. Jis auga labai greitai ir žalumynai gali būti valgomi per 50 dienų po sodinimo. Savo skoniu jis šiek tiek primena špinatų skonį. Daugelis Afrikos tautų verda amaranto lapus sūdytame vandenyje, o paskui juos sutepkite aliejumi ir valgo. Skonis yra patiekalas, panašus į mūsų virtus runkelius.
Mes naudojame daugiau dekoratyvinių veisliųamarantas. Jei jūsų sode sodinami trys spalvos amarantas, apšvietimas bus neprilygstamas, nes jis turi ryškius lapus ir žiedynus, kurių spalvos yra labai įvairios. Amarantas žydi labai gausiai ir sudaro didžiulį skaičių sėklų. Iš jų paruošiamas košė, kuri savo skoniui primena sago košė. Kadangi gamykloje yra daug aliejaus, tai nereikia pridėti prie kepimo. Išsivysčiusiose šalyse šis augalas daro kūdikių maistą ir įvairius dietinius produktus.
Семена амаранта служат также для производства amaranto alyva, kuri turi geresnių gydomųjų savybių nei šaltalankiai. Jis yra labai malonus kvapas ir skonis kaip riešutas. Amaranto aliejuje daug skvaleno, jis skatina imunitetą.
