Mėsmalė mechaninė - seni žmonės nepasiduoda

Kartais virkite kotletus, virkite visąpasaulis sunkiai dirbo, dirbdamas su peiliais, norėdamas sukapoti mėsą ir virti įdaru. Nuo tada „malta mėsa“, „smulkintos mėsos“ išliko virimo versle.

Taikomas šis kepimo būdasiki šiol. Manoma, kad smulkintame, supjaustytame peiliu, yra daugiau sulčių, dėl kurių mėsos yra skanesnės. Tačiau tokiu būdu jūs nedarysite daug kotletų. Todėl XIX a. Buvo išrastas mechaninis mėsmalė, padedanti virėjai ir namų šeimininkės. Ji leido apdoroti mėsą per trumpesnį laiką, mažiau pastangų. Dabar smulkintuvą galima virti net iš pačių žvėriškiausių mėsos gabalų.

Nuo tų laikų mechaninio malimo įrengimomažai pasikeitė. Tiesa, ji turėjo varžovą - elektrinį mėsmalę, kuri paprastai nereikalauja jokių pastangų. Esant didelei galiai, tokia mašina mėsą šlifuos į beveik bet kokio kietumo ir vynuogių mėsą. Tačiau mechaninis mėsmalė vis dar veikia. Tam yra keletas priežasčių, iš kurių pirmoji yra nedidelė kaina, kuri yra kelis kartus mažesnė nei elektros analogų. Antroji priežastis yra kompaktiškumas. Tai yra labai nedideli rankiniai automobiliai. Vėlgi, jie yra mažiau elektros.

Ir jei elektrinis mėsmalė yra patogiau įdiegtistacionarus, tam reikia vietos virtuvėje, ir netgi jis turi būti prijungtas prie tinklo, vienintelis mechaninio mėsmalės trūkumas šiuo požiūriu buvo tas, kad jis turi būti pritvirtintas varžtu ant stalo. Tačiau ši problema dabar išspręsta naudojant vakuuminį čiulpą. Baigę darbą su mechaniniu mėsmaliu, jį reikia išardyti, plauti, išdžiovinti ir pašalinti prieš kitą naudojimą. Išmontuotas, jis tilptų į bet kurį virtuvės stalčių.

Iš mechaninio mėsmalės korpuso yra pagamintasplieno lydiniai arba aliuminis. Dabar jų dėklai gali būti pagaminti net iš plastiko. Bet kuri iš šių medžiagų turi būti aukštos kokybės ir chemiškai pasyvi mėsai. Jie pritvirtinami prie stalviršio kaip ir anksčiau, prispaudžiant stalviršio kraštą varžtu arba naudojant vakuuminį siurbimo puodelį, esantį korpuso apačioje. Visa kita konstrukcijoje nuo jos išradimo nepakito.

Komplekte yra dviejų rūšių grotelės susu didesnėmis ir mažesnėmis skylėmis ir keturių ašmenų peiliais, ir, žinoma, pagrindinė jo dalis yra sraigtas, kuris iš tikrųjų yra Archimedo sraigtas, ir ant jo prisukta rankena, kur veikia viena žmogaus jėga. Be mėsos, mechaninė mėsmalė leidžia apdoroti daržoves ir vaisius, gaminti garbanotą tešlą.

Beveik visi turi mechaninę mėsmalęšeimininkė. Jie yra populiarūs ir paklausūs. Jas gamina geriausios firmos, užsiimančios aukštųjų technologijų virtuvės įrangos gamyba. Tai prancūzų „Vitesse“, „British Kitchen Craft“ ir vokiečių „Bosch“. Patyrę virėjai mano, kad geriausia mėsmalė yra sena mechaninė mėsmalė, pagaminta iš ketaus. Skaniausia yra faršas, gautas perdirbant ant jo.