현대 사회에서는 슈퍼마켓의 창문에 다양한 건강 식품과 건강에 해로운 식품이 제시되면서 특정 제품이 인체에 미치는 영향을 연구해야했습니다.
영양학-라틴어 "음식"에서. 음식과 관련된 모든 것을 탐구합니다.
영양 과학은 일반적으로 두 개의 하위 섹션으로 나뉩니다.첫 번째는 식품, 화학 성분 등에 대한 연구를 다룹니다. 두 번째 하위 섹션에서는 인간 영양 문제의 실질적인 부분을 설명합니다.
영양 과학
영양학은 질문을 연구하는 과학입니다영양물 섭취. 일반 영양 과학은 식품의 구성, 다양한 유형의 식품 상호 작용 과정, 소비 과정, 식품의 다양한 물질이 인체에 미치는 영향을 조사합니다. 무엇보다도 영양 과학은 부적절한 영양으로 인해 정상 상태에 해를 끼치는 물질과 행동을 연구하는 과학입니다.
과학으로서의 영양학은 다음 분야와 상호 작용합니다.
- 화학.
- 생화학.
- 조리.
- 일반 식품 위생.
- 예방 약품.
오늘 기회가 있습니다완전한 영양 과정. 누구나 졸업 할 수 있습니다. 세포 수준에서 인간의 모든 질병과 병리를 식별하는 영양 센터에 연락하는 것도 가능합니다.
영양학, 영양학-차이가 있습니까?
나는 완전히 다르지만 상호 작용하는 두 과학, 즉 영양과 영양학을 즉시 구별하고 싶습니다.
영양학은 영양학입니다.그리고 영양학은 인간의 영양을 연구하고 조직하는 의학의 한 분야입니다. 즉, 영양 과학의 경우 연구의 주요 목적은 물질 흡수 과정입니다. 영양학은 적절하고 건강한 식습관을 포함하는 식사를 만드는 데 중점을 둡니다. 따라서 개별 영양 시스템을식이 요법이라고합니다.
차례로 영양학은 음식 자체와 소비 과정이 사람에게 미치는 영향을 연구합니다.
영양 과학의 기초
영양학은 자연의 법칙을 기반으로합니다.
- 자연의 첫 번째 법칙은 사람이 먹는 음식의 에너지 가치가 그의 에너지 소비와 같아야한다는 것입니다.
- 이 두 지표 간의 불일치는비만 또는 영양 실조. 둘 다 신체에 부정적인 영향을 미치며 여러 심각한 질병 (근골격계, 심장 기능 등)을 유발합니다.
- 두 번째 법칙은 식품의 화학 성분이 요구 사항을 충족해야한다는 것입니다.
- 인체는 음식에서 축적 될 수 있습니다.지방 만. 그렇기 때문에 사람들은 음식 구성에있는 유용한 미네랄과 물질을 매일 섭취해야합니다. 건강한 음식은 인체의 정상적인 기능을위한 기초입니다.
영양 과학 연구 과목
영양학 연구의 주요 주제는 음식이 인체에 미치는 부정적인 영향을 줄이는 방법을 찾는 것입니다. 따라서 일반적으로 세 가지 유형으로 나뉩니다.
- 환경에서 음식의 질을 향상시키는 방법을 모색합니다.
- 음식을 소화하는 과정은 이미 몸 안에 있습니다.
- 식 인성 물질에 대한 인체 노출.
과학 개체
영양 과학 연구의 목적은 다음과 같은 영양소 및식이 보충제의 보충 원입니다.
- 식품 제조에 사용되는 원료.
- 자연 식품 및 그 화학 성분
- 기능 식품, zubiotics, parapharmaceuticals.
작업
과학 (영양학)이 설정하는 주요 과제 :
- 다른 영양 과학과의 상호 작용.
- 음식에서 취한 물질의 역할 연구.
- 균형 잡힌 식단으로 영양 결핍을 제거하십시오.
- 영양 프로그램 작성.
- 질병에 의해 변경된 인체의 정상화.
- 신체에서 다양한 독성 물질의 배설.
- 영양학 주제에 대한 연구 방법의 최적화 및 개선.
- 세포 수준에서 사람에 대한 음식의 영향을 결정하기 위해 다양한 분석을 수행합니다.
- 식이 식품 및식이 보조제가 건강에 미치는 영향 분석.
- 인간에 대한 약물의 영향 연구.
- 정신 장애에서의 식습관 변화 연구.
영양의 목적
인간의 영양과 생활 방식의 모든 단점을 고려하여이 과학은 다음 목표를 설정합니다.
- 음식이 신체에 미치는 영향에 대한 연구.
- 몸에서 음식을 처리, 파괴 및 제거하는 더 간단한 방법을 찾습니다.
- 사람이 특정 음식을 선택하는 동기에 대한 연구. 음식 선택 패턴에 대한 연구.
오시는 길
과학은 다음과 같은 분야에서 발전하고 있습니다.
- 음식 계획 및 생산.
- 신진 대사 과정.
- 음식-인체의 예방 및 치료.
과학과 영양의 원리
영양학은 인간과 음식 사이의 모든 상호 작용 과정을 연구하는 과학입니다.
따라서 그녀는 건강한 식습관 촉진에 참여하고 있습니다. 다음 원칙을 강조합니다.
- 매일 최소 2 리터의 깨끗한 물을 마 십니다 (차, 커피, 국물 및 유사한 액체는 계산에 포함되지 않음).
- 통증이있는 동안에는 먹어서는 안됩니다. 잠시 동안 음식을 포기하고 더 많은 수분을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 배 고플 때만 먹습니다.그리고 통제되지 않은 식욕과 음식에 대한 진정한 필요성을 혼동하지 않으려면 식사 30 분 전에 실온에서 깨끗한 물 한 잔을 마셔야합니다.
- 먹는 동안 물을 거부하십시오.취한 액체는 10 분 안에 인체를 떠나기 때문에 위액을 함께 복용합니다. 따라서 식품은 가공 할 시간이없고 단순히 미루어집니다. 결과적으로 사람은 과체중과 건강 문제가됩니다.
- 너무 뜨겁고 차가운 음식은 금기입니다. 고온의 음식은 소화 기관의 활동을 방해하고 저온에서는 속도가 느려집니다.
- 퓨린 성분, 알록 슈릭베이스에 기반한 커피, 차, 코코아, 초콜릿 및 기타 제품을 마시는 것은 적당해야합니다.
- 정제 된 음식 (설탕, 밀가루, 버터 등)을 포기해야합니다.
- 날 씨앗, 견과류, 채소 및 과일을 먹으면 긍정적 인 효과가 있습니다.
- 매일 아침 신선한 과일과 호두 두 개로 시작하는 것이 좋습니다.
- 점심 메뉴에서 요리 중 하나는 신선한 야채 샐러드 형태로 제공되어야합니다. 따라서 인체는 유용하고 필수적인 비타민과 미네랄로 포화됩니다.
- 전제 조건은 요리의 모든 구성 요소입니다.촉촉해야합니다. 또한 샐러드에 소금, 식초, 기름, 조미료 등을 포함하지 않는 것이 좋습니다. 이 요리에는 재료가 4 개 이하이어야합니다.
- 동물 소비에 대한 철저한 통제지방은 소화 과정을 늦추기 때문입니다. 또한 신장과 간의 부하가 증가합니다. 지방은 요리 후에 만 음식에 첨가해야합니다. 그리고 식물성 지방에 대한 동물의 비율은 1-3이어야합니다.
- 조리 된 음식은 날 음식과 결합되어야합니다. 예를 들어 죽 2 큰술의 경우 신선한 야채 샐러드 6 큰술을 먹어야합니다.
- 음식을 철저히 씹으십시오.우리 모두가 어린 시절부터 들었던이 간단한 규칙을 따르면 소화 과정을위한 신체의 힘을 구할 수 있습니다. 잘 씹은 음식은 몸에서 더 빨리 소화되고 흡수됩니다. 가공되지 않은 식품은 부패 및 발효 과정에 적합하지 않아 결과적으로 과체중이된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
- 위가 때때로 단식 일을 정하는 것이 유용합니다.
- 작은 식사를한다.이렇게하면 과식 할 가능성이 줄어 듭니다. 과도한 음식 섭취는 위장을 더 힘들게 만듭니다. 그리고 마모를위한 작업은 좋은 결과를 가져 오지 못했습니다.
- 사용되는 식탁 용 소금의 양을 줄이십시오. 바다로 대체하는 것이 좋습니다. 마늘, 양파, 양 고추 냉이도 식염을 대체 할 수 있습니다.
- 영양 과학의 가장 중요한 원리는 신선하고 천연 재료로 요리하는 것입니다.
